par La fille & Le garçon | 30 11 2013 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Manger, Sur le pouce
Au Sablon, Valérie Lepla vient d’ouvrir “Pistolet Original”, un fast good faisant la part belle aux produits belges. Le très addictif pistolet garni de haché et de pickles. Le préféré de Pierre Wynants et le nôtre!Photos pola Frédéric Ravens. On le...
par La fille & Le garçon | 29 11 2013 | A l'agenda
Ne manquez pas demain dans « La Libre » un dossier complet sur l’état de la gastronomie en Belgique. Comment les régions font du lobbying pour imposer leur gastronomie? Comment réagit-on lorsque l’on reçoit sa première étoile? Sans oublier une carte de...
par La fille & Le garçon | 27 11 2013 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
Ce soir à 20h20 sur La une RTBF, le magazine d’investigation “Questions à la une” enquête sur deux univers gourmands: la boulangerie et la pâtisserie. Avec un constat, l’artisanat est en train de céder du terrain face à l’industrie...
par La fille & Le garçon | 25 11 2013 | Actu, Lire, Livres
Lundi matin, une semaine après la parution de son édition Bélux, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2014 pour les Pays-Bas. Et pour le coup, ça se bouscule sur le podium. Le pays compte toujours deux trois étoiles mais avec l’arrivée d’un...
par La fille & Le garçon | 25 11 2013 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Du 28 novembre au 1er décembre, le Sablon accueillera ses célèbres Nocturnes et pour la 2e année consécutive l’’événement est associé à « Culinaria », événement médiatique et culinaire majeur en Belgique. Gage que la gastronomie sera réellement à l’honneur...
par La fille & Le garçon | 24 11 2013 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Le Tram Experience, l’une des opérations emblématiques de Brusselicious avait connu un tel succès en 2012 qu’il a été pérennisé, VisitBrussels et la Stib ayant reconduit leur contrat pour trois ans. Relancé en mai dernier, le projet ne bénéficie néanmoins plus des...
par La fille & Le garçon | 23 11 2013 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Jusqu’au 12 février prochain, Bruxelles accueille un nouvel événement culinaire au sommet, cette fois perché sur le toit de l’IT Tower près du Bois de La Cambre. On se souvient du Cube Electrolux, qui avait animé l’arche du Cinquantenaire de mars à juillet 2011...
par La fille & Le garçon | 22 11 2013 | Alcools, Boire, Cuisiner, Emplettes, Produits, Recettes de cocktails, Trends-Tendances
A l’occasion de son 150e anniversaire, la marque italienne Martini vient de lancer une édition spéciale de son célèbre vermouth. Présenté dans une belle bouteille vintage, le Martini Gran Lusso est un magnifique vermouth « Rosso » à l’ancienne. Fondée en 1863 par...
par La fille & Le garçon | 21 11 2013 | Belgique, Hainaut, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Lundi, était dévoilée la sélection 2014 du guide Michelin, qui décerne cette année un Bib gourmand à « L’embellie », charmant petit resto près de la gare de Soignies tenu par Pol et Géraldine Marquebreucq. Lesquels nous accueillent chaleureusement dans leur petite...
par La fille & Le garçon | 18 11 2013 | Actu, Lire, Livres
Voici les premiers enseignements du guide Michelin 2014, dont les résultats ont été présentés ce matin dans le cadre du salon Horeca Expo de Gand…. Comme chaque année, une semaine après la parution du guide GaultMillau, c’est tout le gratin de la...
par La fille & Le garçon | 18 11 2013 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Que c’est bon ça! Des pâtes au baccalà, nom italien de la morue (le cabillaud salé). Cette recette, que Nonna préparait souvent, est parfaite pour utiliser les petits déchets de baccalà provenant des morceaux moins épais. On garde en effet les meilleurs morceaux...
par La fille & Le garçon | 17 11 2013 | Cuisiner, Plats
Cette recette traditionnelle (chaque famille portugaise possède la sienne) est tirée de « Cuisine comme à Lisbonne » (voir ci-dessous). Une recette bourgeoise plutôt roborative, avec des pommes de terre, de la béchamel et de la crème fraîche, mais très savoureuse!...
par La fille & Le garçon | 16 11 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire
Qu’on l’appelle morue, baccalà, bacalhau ou stockfisch, le cabillaud salé ou séché est très apprécié sur tout le pourtour méditerranéen… Une délicatesse à déguster toutefois avec modération car l’espèce est menacée… S’il n’est pas toujours facile de se repérer dans...
par La fille & Le garçon | 15 11 2013 | Cuisiner, Plats, Soupes
Cette recette de l’Alentejano, au sud du Portugal est tirée de « Cuisine comme à Lisbonne » (cf. ci-dessous) même si elle a été légèrement adaptée. Soit une recette populaire mêlant poisson salé et pain, deux ingrédients peu chers. Notre dossier sur la morue:...
par La fille & Le garçon | 14 11 2013 | Cuisiner, Plats
Cette recette vient des parents de La fille, un jour qu’ils tentaient une variation sur un plat traditionnel préparé depuis plusieurs décennies par Nonna. Le plat de Nonna consistait à utiliser tous les légumes qui restaient encore au jardin à cette période de...
