par La fille & Le garçon | 13 12 2020 | Conserves, Emplettes, Epiceries
Les petits protégés de San Degeimbre, les chefs Valerio Borriero (San Sablon), Joël Rammelsberg (San Gent), Toshiro Fujii (Toshiro), Olivier De Vriendt (Rizom) et Kevin Perlot (VerTige), ont imaginé ensemble un « coffret création » contenant des produits d’épicerie...
par La fille & Le garçon | 29 11 2020 | Conserves, Cuisiner
La célèbre jeune cheffe parisienne Manon Fleury (ex-Mermoz) adore les agrumes! Elle leur a même consacré un cours en ligne (disponible en replay sur la plateforme Vimeo à 8€) très accessible, dans le cadre des ateliers organisés par la Franco-Australienne Jennifer...
par La fille & Le garçon | 24 09 2019 | Conserves, Cuisiner
La fin de l’été est proche et, après avoir fait la cigale, c’est l’heure de se métamorphoser en fourmi. Le potager (ou les étals des marchés) regorge(nt) de superbes légumes. Voici quelques idées pour mettre l’été en bocal et en profiter tout l’hiver. La sauce...
par La fille & Le garçon | 18 04 2015 | Chroniques dans "La Libre", Conserves, Cuisine italienne, Cuisiner, Entrées, Plats
La saison des petits artichauts violets méditerranéens se termine d’ici quelques semaines. Mais les gros camus bretons prendront le relais jusqu’à la fin juillet. Bref, c’est le moment idéal pour manger ces cousins du chardon sauvage, dont on a développé la fleur (le...
par La fille & Le garçon | 7 05 2014 | Conserves, Cuisiner
Voici une recette de la chef étoilée Arabelle Meirlaen dans son très beau livre « Ma cuisine intuitive » (paru aux éditions Jean-Pierre Gabriel). Ses câpres de boutons de pâquerettes, elle les utilise pour agrémenter une salade ou accompagner un poisson. Il faudra...
