par La fille & Le garçon | 15 07 2019 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Vin
On avait un peu perdu de vue Etiquette depuis son ouverture fin 2011. Ce bar à vins et caviste chic situé en face de l’abbaye de la Cambre a pourtant su durablement s’installer dans le paysage bruxellois. Dès les premiers beaux jours, sa terrasse était ainsi prise...
par La fille & Le garçon | 11 07 2019 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Cela faisait quelques années qu’on n’avait plus eu la chance de s’attabler au Hof Van Cleve, dernier trois étoiles de Belgique. Et année après année, Peter Goossens confirme qu’il est l’un des plus grands chefs au monde. Son crédo: la...
par La fille & Le garçon | 7 07 2019 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Vin
Identité graphique pointue, vins évidemment nature, grignotages de produits choisis… Pas étonnant que « Tortue », aka « le club des hydropathes », nouveau bar à vins installé dans une charmante boutique de poche à quelques pas de l’hôpital Edith Cavell à Uccle,...
par La fille & Le garçon | 3 07 2019 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Installé à l’orée de la forêt de Soignes à Rhode-Saint-Genèse, le restaurant « Dôme » est un havre de zénitude, accolé à une boutique et à un Spa. Jusque là, le tableau ne donne pas forcément envie aux gourmands… Sauf que l’endroit est plutôt une jolie surprise....
par La fille & Le garçon | 21 06 2019 | Actu, Belgique, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
À l’occasion d’un dîner à quatre mains avec le chef sud-africain Kobus van der Merwe, Willem Hiele nous a fait découvrir son terroir de la mer du Nord. Avec les superbes clichés du photographe Pieter D’Hoop (sauf mention contraire). On le dirait tout droit sorti...
par La fille & Le garçon | 5 06 2019 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce
Puisque les bars à ramen cartonnent, pourquoi ne pas ouvrir un bar à nouilles d’un autre genre?, s’est demandé Huiyong Wu, alias Pierre, Chinois originaire du Henan installé en Belgique depuis une vingtaine d’années. Après avoir bossé trois ans en cuisine et dix ans...
par La fille & Le garçon | 3 06 2019 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Situé non loin de la place Sainte-Catherine à Bruxelles, « Beaucoup Fish » prolonge la longue tradition du quartier des restaurants de poisson. Sauf qu’on en a ici une approche résolument moderne, avec un bistrot lumineux, organisé autour d’un beau comptoir en marbre...
par La fille & Le garçon | 1 06 2019 | Artisans, Belgique, Courtrai, Emplettes, Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Produits, Restos
On n’a pas tous les jours la chance d’aller cueillir des asperges avec le Flamand Peter Goossens, dernier trois-étoiles de Belgique depuis la fermeture du Karmeliet de Geert Van Hecke et celle du Hertog Jan de Gert De Mangeleer! Quand, il y a quelques mois, on propose...
par La fille & Le garçon | 22 05 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Cantines, Manger
En quelques mois, et malgré les travaux qui ont défiguré la place Fernand Cocq à Ixelles, la joyeuse équipe de « Chez ta mère » (les barmen Pierre Millour, Thuan Lam et Stefano Bedani) a déjà mis le feu dans le quartier. De l’apéro jusqu’aux petites heures, on vient...
par La fille & Le garçon | 20 05 2019 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Quand on entre au « Potverdoemmeke » à Schaerbeek, on pénètre dans un univers à la belgitude revendiquée! Les serviettes rouges et jaunes sur des sets de table en cuir noir donnent le ton, tout comme le fond musical, qui convoque le Grand Jacques ou Axelle Red. Tandis...
par La fille & Le garçon | 17 05 2019 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger
Ouvert depuis le 1er mars dans la très vivante rue Saint-Boniface à Ixelles, « Koku Ramen » n’est heureusement pas qu’une adresse à ramen comme on en trouve désormais un peu partout. Branche d’une chaîne de Tokyo qui compte des centaines de restos au Japon mais aussi...
par La fille & Le garçon | 11 05 2019 | Belgique, Bistrots, Boire, Cantines, Flandre, Gand, Manger, Restos, Vin
Au menu d’un long week-end à Gand: une balade au fil de ses canaux, une visite du château-fort médiéval des Comtes de Flandre, un passage chez le moutardier Tierenteyn et la découverte du chef-d’oeuvre d’Hubert et Jean Van Eyck, L’Agneau mystique, dans la Cathédrale...
par La fille & Le garçon | 24 04 2019 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Sur le pouce
Depuis son ouverture il y a quelques semaines au centre de Bruxelles, on fait la file devant chez « Frites Atelier », la sixième adresse du concept de friterie haut de gamme lancée par le Hollandais Sergio Herman, et la troisième en Belgique après Anvers et Gand (et...
par La fille & Le garçon | 22 04 2019 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
Il y a quelques semaines, le Japonais Toshiro Fujii reprenait l’ancien « Inada » à Saint-Gilles, après 11 années passées auprès de Sang-hoon Degeimbre (huit ans comme second à « L’Air du temps » et trois ans comme chef créatif de « San »). Mais au lieu de le laisser...
par La fille & Le garçon | 17 04 2019 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Cantines, Manger
Installé sur le Parvis de la Trinité à Ixelles, à côté de la cantine chinoise Dam Sum, Grizzly s’est parfaitement fondu dans l’esprit du quartier. L’adresse, qui se présente (un peu pompeusement) comme un gastro-pub, se la joue plutôt diner à l’américaine. Soit une...
