par La fille & Le garçon | 14 04 2022 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
Cela fait 52 ans qu’à La Belle maraîchère, la famille Devreker perpétue la tradition de cuisiner le poisson place Sainte-Catherine à Bruxelles. Avec ses voisins François et Bord de mer, l’institution, installée dans une belle bâtisse de 1759 et où Catherine Deneuve a...
par La fille & Le garçon | 11 04 2022 | Belgique, Bruxelles, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Ancien chef de La Villa Lorraine, Alain Bianchin s’est installé, il y a sept ans déjà, dans un restaurant confortable de Jezus-Eik, en bordure de la forêt de Soignes. Tables spacieuses, nappes blanches immaculées… L’atmosphère se veut résolument sobre et classique,...
par La fille & Le garçon | 5 04 2022 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger
Ouvert fin 2021 comme un fast-good de luxe avec ses « miamiches » (buns de chez Boulengier farcis, notamment, de saucisse de chez Dierendonck), Saussice se décline désormais en mode bistrot. Et ce nouveau lieu à la déco industrielle stylée, imaginé par les designeuses...
par La fille & Le garçon | 20 02 2022 | Belgique, Manger, Namur, Restos, Wallonie
Ouvert à la veille de Noël à l’entrée de Ciney, RectoVerso fait déjà parler de lui… Il faut dire que l’un des deux chefs à l’origine de cette nouvelle table gastronomique wallonne a bénéficié de la notoriété de son passage dans l’émission Objectif Top Chef sur RTL-TVI...
par La fille & Le garçon | 16 02 2022 | Artisans, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Wallonie
Ça nous est tous arrivé! Lors d’un week-end à la campagne, petit passage à la ferme pour acheter du beurre et ainsi soutenir les producteurs locaux… Mais voilà, au bout de quelques jours seulement, le beurre, mal baratté, pas malaxé (et donc dur comme de la pierre),...
par La fille & Le garçon | 5 02 2022 | Belgique, Courtrai, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Gist (levure): le ton est donné. En s’attablant à l’Atelier GIST, on sait qu’on va découvrir une cuisine très actuelle, jouant notamment sur les fermentations. Atmosphère contemporaine Après avoir fermé leur restaurant Burnt à Alost, Laurence Menten (côté vins) et...
par La fille & Le garçon | 25 01 2022 | Belgique, Bruges, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Il y a quelques semaines, Gert De Mangeleer et Joachim Boudens rouvraient, à l’hôtel Botanic d’Anvers, leur mythique Hertog Jan, restaurant brugeois triplement étoilé jusqu’à sa fermeture en décembre 2018. Entre-temps, le duo s’est concentré sur ses autres activités....
par La fille & Le garçon | 23 01 2022 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
Sept ans déjà que le Breton Alain Troubat a passé la main de son Stirwen, place Jourdan à Etterbeek, à François-Xavier Lambory. En décembre dernier, ce dernier se voyait décerner, à 36 ans, le titre de « jeune chef de l’année » à Bruxelles par le guide...
par La fille & Le garçon | 13 12 2021 | Belgique, Lire, Livres
Ce lundi après-midi, c’est à nouveau en ligne qu’ont été annoncés les résultats du guide jaune. Pour 2022, il recense 1375 restaurants et brasseries en Belgique et au Luxembourg, dont 135 nouveautés et 430 adresses POP. Des restaurants résilients face à la...
par La fille & Le garçon | 11 12 2021 | Belgique, Courtrai, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances
Alors oui, c’est pas la porte à côté… Mais voilà un resto qui vaut le détour! Après avoir brillé auprès de Willem Hiele (qui fermera son restaurant étoilé de Coxyde en cette fin d’année, pour ouvrir une nouvelle adresse à la côte en avril prochain), Emily Bauden, 24...
par La fille & Le garçon | 29 11 2021 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Cantines, Manger, Restos
Passionnés d’Italie, où ils possèdent chacun une exploitation agricole près du lac de Bolsena, dans le Latium, Sébastien Samoye et Eric Lecuyer se définissent comme des « Belgi sbagliati ». Ces Belges qui auraient rêvé d’être Italiens se sont associés pour...
par La fille & Le garçon | 12 11 2021 | Belgique, Flandre, Gand, Manger, Restos
Joliment installé dans la Hoogstraat, au cœur de Gand, A Food Affair régale les Gantois depuis de nombreuses années. D’un petit resto où le wok était la star, le chef Laurent Locquet (passé notamment chez Wout Bru) et Ellen Schaap ont fait évoluer le lieu, il y a deux...
par La fille & Le garçon | 8 11 2021 | Belgique, Bistrots, Manger, Namur, Restos, Wallonie
Ancien second auprès de Christophe Hardiquest chez « Bon Bon »** à Bruxelles, Basile De Wulf s’est lancé au début de l’été avec « Basile Cuisine gourmande », un pop-up installé à La Petite Campagne à Bovesse, près de Namur, la ferme d’amis de ses parents. Après six...
par La fille & Le garçon | 31 10 2021 | Belgique, Cuisine asiatique, Entretiens, Grandes tables, Liège, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Wallonie
À l’occasion de la sortie de son premier livre, rencontre avec Christophe Pauly, élu chef de l’année au Gault&Millau 2021 au « Coq au Champs » à Tinlot. « Chef de l’année 2021? Je ne m’y attendais du tout! Ce n’est pas un truc qui m’avait...
par La fille & Le garçon | 21 10 2021 | Anvers, Articles, Belgique, Manger
Il pleut sur Anvers. Un temps bien belge… Qu’importe! L’office du tourisme de la ville a réuni une belle brochette de journalistes, venus du monde entier pour assister, le 5 octobre dernier, aux World’s 50 Best Restaurants, et entend bien leur faire découvrir...
