par La fille & Le garçon | 11 07 2020 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Flandre
“Mets ta main sur le sol. Tu sens l’énergie qui envahit ton corps quand tu te connectes avec la terre ?” Cette invitation de Dries Delanote pourrait prêter à sourire. Mais ce serait méconnaître le lien profond que ce maraîcher de Flandre Occidentale entretient avec la...
par La fille & Le garçon | 3 07 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Aller manger chez Bon Bon un mardi soir ce n’est pas banal, mais sentir l’odeur des frites en arrivant, c’est carrément inattendu! Il se trame décidément quelque chose du côté du célèbre restaurant de l’avenue de Tervueren… « On va replonger une frite, gros! »...
par La fille & Le garçon | 30 06 2020 | A l'agenda, Bruxelles, Portraits de chefs
Ce lundi 29 juin 2020, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne, en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes du Luxembourg et des Pays-Bas, organisait une rencontre en ligne avec le chef italien, Massimo Bottura, dans le cadre du projet « Italian Taste »...
par La fille & Le garçon | 27 06 2020 | Actu, Belgique, Bistrots, Cantines, Emplettes, Grandes tables, Lire, Manger, Restos
Durant le confinement, de nombreux chefs belges se sont lancés dans le take away ou le delivery, en créant des concepts à succès qu’ils font aujourd’hui perdurer. Dans un entretien accordé au New York Times le 27 mars 2020, David Chang, l’influent chef...
par La fille & Le garçon | 22 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Réconfortants, ils ont envahi la toile pendant le confinement. Les cookies sont à la mode et deux start-up bruxelloises se sont récemment dédiées à leur commercialisation. « Gooey, chewy, crispy. À chacun son cookie! » Cela pourrait être le slogan de Swookies, jeune...
par La fille & Le garçon | 20 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos
Un voiturier masqué. C’est la première chose que l’on remarque en arrivant à La Canne en ville à Ixelles. Ce nouvel accessoire tendance couvre aussi les visages des serveurs… qui ne peuvent emporter le manteau des convives au vestiaire, nouvelles mesures d’hygiène...
par La fille & Le garçon | 17 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce
On ne peut pas encore jouer des coudes chez Elbow (coude en anglais), le « lunch counter » ouvert par Tyler dans le quartier Saint-Boniface, mais on peut déjà avoir son fix de café à travers un petit comptoir installé à la place de la porte d’entrée. Le café est-il...
par La fille & Le garçon | 15 06 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Cantines, Manger
Situé en plein centre de Bruxelles, Le Conteur a fermé ses portes durant le confinement quelques semaines après son ouverture. Cette vibrante cantine a rouvert ce lundi 15 juin, pour le plus grand bonheur des fans de cuisine moyen-orientale. Retour sur notre visite de...
par La fille & Le garçon | 11 06 2020 | Actu, Belgique, Entretiens, Lire, Namur, Portraits de chefs, Wallonie
Après trois mois de confinement sans pouvoir mettre les pieds au restaurant, cette semaine, on pouvait enfin pousser la porte d’un établissement. Le choix était évidemment difficile mais l’on était curieux de voir comment allait se passer cette réouverture tant...
par La fille & Le garçon | 10 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
Tout nouveau, tout chaud, Màloma donne un coup de jeune à la scène gastronomique schaerbeekoise. Installé à deux pas du parc Josaphat, juste en face du chouette bar à cocktails Ethylo, ce « comptoir culinaire urbain » a choisi de miser sur le thème de la fermentation...
par La fille & Le garçon | 8 06 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Ouvert fin 2017 par Laura Perahia et Aubane Verger dans un esprit No Waste (suivant la philosophie du génial Silo de Brighton, déménagé depuis à Londres), Le Local continue son petit bonhomme de chemin sans ses deux fondatrices, parties en France. La philosophie...
par La fille & Le garçon | 6 06 2020 | Belgique, Liège, Manger, Restos, Wallonie
Quand on arrive devant chez Sophie & Nicolas, le temps semble s’être arrêté. Situé dans une jolie chaumière de pierres posée juste en face de l’Ourthe, au débit agité, ce petit restaurant séduit avant même que l’on y pénètre. Une fois la porte poussée,...
par La fille & Le garçon | 4 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce
Pendant la période de confinement, Stick That Meat est resté ouvert pour la vente à emporter et a proposé des livraisons via la plateforme Takeaway.com. Alors que rouvrent les restaurants dès lundi, on vous propose cette critique réalisée juste à la veille du...
par La fille & Le garçon | 31 05 2020 | Actu, Belgique, Liège, Lire, Wallonie
Tables gastronomiques, bistrots, pizzerias, producteurs… La crise du coronavirus a impacté toute la chaîne de l’Horeca. Après deux ou trois semaines très difficiles suite à l’annonce de la fermeture des bars, cafés et restaurants le 14 mars dernier, beaucoup se sont...
par La fille & Le garçon | 30 05 2020 | Actu, Artisans, Belgique, Bruxelles, Entretiens, Flandre, Lire, Wallonie
On continue la réflexion sur l’avenir de la gastronomie en s’intéressant aux liens entre les producteurs, les chefs, mais aussi les citoyens lambda. La crise a montré que les consommateurs étaient prêts à se tourner vers les circuits courts et les produits...
