par La fille & Le garçon | 1 10 2020 | Articles, Bistrots, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Italie, Lire, Manger, Marché, Pain/Pâtisserie, Produits, Restos, Sur le pouce, Venise, Vinothèques, Voyager
Il est 10h30 du matin sur le campo Bella Vienna, derrière le pont du Rialto. Quand certains font la file à la Casa del Parmigiano pour faire le plein de fromages, en attendant d’aller faire un tour du côté du marché aux poissons, quelques vieux vénitiens, accompagnés...
par La fille & Le garçon | 22 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Réconfortants, ils ont envahi la toile pendant le confinement. Les cookies sont à la mode et deux start-up bruxelloises se sont récemment dédiées à leur commercialisation. « Gooey, chewy, crispy. À chacun son cookie! » Cela pourrait être le slogan de Swookies, jeune...
par La fille & Le garçon | 25 04 2020 | Articles, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie
De Londres à New York, en passant par Paris ou Bruxelles, le constat est le même: les confinés se sont rués sur les aliments de base et notamment sur la farine et la levure. Dans un communiqué de presse du 21 avril dressant un bilan de ce premier mois de confinement,...
par La fille & Le garçon | 6 01 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, France, Pain/Pâtisserie, Paris, Voyager
Le 6 janvier, c’est le plus beau jour de l’année, celui de la galette des rois! Mais pour vivre une véritable épiphanie de la galette, on s’y est pris tôt… Voici d’ailleurs un petit compte-rendu des galettes que nous avons dégustées cette...
par La fille & Le garçon | 9 12 2019 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Emplettes, Manger, Pain/Pâtisserie, Restos, Vinothèques
C’est sûr, on ne l’attendait pas là! Alors que, dans son restaurant de la chaussée d’Alsemberg, Damien Bouchery explore toujours plus le végétal, depuis quelques semaines, il s’essaye avec succès à la cuisine canaille chez Fauvette à Uccle. Un...
par La fille & Le garçon | 2 05 2016 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Chloé et Candice, deux jeunes femmes enthousiastes, ont eu la bonne idée d’enfin introduire dans notre capitale de vrais donuts. Si l’image de ce beignet troué reste liée à la malbouffe et à un produit médiocre produit à la chaîne — et l’arrivée en Belgique de...
par La fille & Le garçon | 7 01 2016 | Belgique, Bistrots, Emplettes, Flandre, Gand, Manger, Pain/Pâtisserie, Restos, Trends-Tendances
A Gand, la « Supérette » de Kobe Desramaults séduit tant pour son pain que sa cuisine. Vivement que le chef du « In de wulf » ouvre une seconde adresse à Bruxelles… Une ancienne supérette Un peu en dehors du centre historique de Gand, « De...
par La fille & Le garçon | 15 05 2015 | Emplettes, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Le cupcake est mort, vive le choux! En lieu et place de « Merrily’s » à Saint-Gilles, c’est maintenant de la pâtisserie et salon de dégustation « Chouconut » dont on parle. D’excellents faux donuts Le cupcake est mort, vive le choux! En lieu et place de «...
par La fille & Le garçon | 26 10 2014 | Belgique, Emplettes, Luxembourg, Pain/Pâtisserie, Produits, Wallonie
On trouve des baisers dans de nombreuses villes de France et de Belgique. Proches des baisers de Namur, ceux de Marche se présentent sous la forme d’un classique macaron. Soit deux coques de meringue aux amandes fourrées d’une crème au beurre aérienne. Un...
par La fille & Le garçon | 25 10 2014 | Actu, Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Ça y est ! Le “Hopla Geiss” de Nicolas Scheidt est ouvert chaussée d’Alsemberg, juste en face de son bistrot gourmet “La buvette” et juste à côté de son 100 % champignons “Café des spores”. Pensé d’abord comme une boulangerie pour préparer le pain des deux...
par La fille & Le garçon | 1 02 2014 | Artisans, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Lire, Pain/Pâtisserie
A plus d’un titre, Pierre Marcolini est une personnalité à part dans le monde du chocolat. Ce n’est pas seulement l’un des plus grands chocolatiers du monde, c’est aussi un homme qui n’a pas sa langue en poche ! Une star qui ne rechigne pas à s’afficher dans les...
par La fille & Le garçon | 29 09 2013 | Emplettes, Pain/Pâtisserie
Petit tour à Bruxelles à la recherche des meilleurs choux et autres éclairs. Première constatation, à part ces deux grands classiques, on ne trouve pas une grande variété de préparations, preuve que la mode du chou n’est pas encore vraiment installée dans notre...
par La fille & Le garçon | 29 01 2013 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Manger, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Depuis décembre 2011, Patrick Roger distille en Belgique ses formidables créations chocolatées! Le Français n’a en effet pas hésité à mettre les pieds dans le plat en ouvrant sa première boutique belge en terrain miné: au Sablon! Photo Patrick Roger A côté des...
par La fille & Le garçon | 23 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué, le blog se met à l’heure de la Semaine du chocolat et propose d’y consacrer quelques papiers durant toute la semaine. Aujourd’hui, nous vous présentons une des dernières nouveautés de chez Pierre...
par La fille & Le garçon | 20 11 2012 | Belgique, Emplettes, Liège, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Après s’être lancé il y a un an dans la fabrication de son propre chocolat, Benoît Nihant, le « cacaofèvier » liégeois (le nouveau terme à la mode dans le monde du chocolat) se lance dans une nouvelle aventure. Il propose sur le marché, et pour la première fois...