La cuisine à quatre mains
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Bar Beenhouwer, un paradis pour beer geeks

Bar Beenhouwer, un paradis pour beer geeks

par La fille & Le garçon | 27 11 2019 | Belgique, Bière, Boire, Gand

Ville universitaire, Gand ne manque pas de bars. Mais, ouvert il y a peu en lieu et place de l’ancien Gust, qui a déménagé un peu plus loin, le Bar Beenhouwer sort clairement du lot. Imaginé par un jeune trentenaire, David Boon, l’endroit est un vrai paradis...
Cocktails rétro chez Edgar’s Flavors

Cocktails rétro chez Edgar’s Flavors

par La fille & Le garçon | 30 10 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles

Depuis début septembre, les amateurs bruxellois de cocktails peuvent compter sur un nouveau bar pour étancher leur soif de découvertes: le Edgar’s Flavors. En hommage au grand auteur romantique américain et précurseur du fantastique Edgar Allan Poe. On ne s’étonne...
« Bélier »: Bar à manger en plein centre de Bruxelles

« Bélier »: Bar à manger en plein centre de Bruxelles

par La fille & Le garçon | 25 10 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Bière, Bistrots, Boire, Bruxelles, Manger

Il manque à Bruxelles ce genre d’adresses où l’on boit bien, même un cocktail, et où l’on mange un bout sans se prendre la tête. En pénétrant chez « Bélier », à deux pas de la Bourse, on est immédiatement conquis par la déco chaleureuse des lieux. Le duo à l’origine...
« L’Atelier de la Manufacture urbaine »: l’apéro parfait à Charleroi

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par La fille & Le garçon | 20 10 2019 | Bière, Bistrots, Boire, Manger

Inauguré en mai 2017, « L’Atelier de la Manufacture urbaine » est un très chouette « broue-pub », comme disent les Québécois. Soit un bistrot lié à une microbrasserie, dont on peut voir les installations, même si, trop à l’étroit ici, une partie de la production a...
« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

par La fille & Le garçon | 12 10 2019 | Bar à cocktails, Boire, Italie, Rome, Voyager

Les amateurs de cocktails connaissent forcément le Vermouth del Professore qui, depuis sa création en 2013, se retrouve à la carte des meilleurs bars du monde. Ce vermouth est l’une des créations du Jerry Thomas Project (en hommage au célèbre barman américain, auteur...
« Chez ta mère »: cocktails & brunch

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par La fille & Le garçon | 22 05 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Cantines, Manger

En quelques mois, et malgré les travaux qui ont défiguré la place Fernand Cocq à Ixelles, la joyeuse équipe de « Chez ta mère » (les barmen Pierre Millour, Thuan Lam et Stefano Bedani) a déjà mis le feu dans le quartier. De l’apéro jusqu’aux petites heures, on vient...
Cocktails de haut vol au « Modern Alchemist » à Saint-Gilles

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par La fille & Le garçon | 16 01 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles

Avant ou après s’être attablé chez « Tandem », on poussera la porte, juste à côté, de « The Modern Alchemist ». Imaginé par Benjamin Deniel, Sébastien Bourdain et Christopher Ducat, trois jeunes barmen qui se sont rencontrés au « Delirium Café », ce nouveau bar...
« The Cobbler »: cocktails de luxe à Gand

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par La fille & Le garçon | 4 01 2019 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Flandre, Gand

Il y a un an, le groupe Zannier — qui a notamment repris à Megève « La Ferme de mon père » avec l’aide de Julien Burlat, l’ancien chef du « Dôme » à Anvers — ouvrait à Gand « The Post », dans un magnifique ancien bureau de poste datant de 1898. Au sein de cet hôtel...
« Botanical by Alfonse »: les meilleurs cocktails de Wallonie

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par La fille & Le garçon | 5 10 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Namur, Wallonie

Il y a un an, lors de Blend, événement réunissant les meilleurs barmen du pays à l’occasion de la Brussels Cocktail Week, on découvrait le talent d’un jeune mixologue namurois, Valentin Norberg. A l’époque, il était encore sans bar fixe, à la tête du projet Alfonse...
« Chemistry & Botanic’s »: cocktails de petit chimiste

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par La fille & Le garçon | 20 09 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles

Le 15 juin dernier, Michaël Fontaine & Euthyme Matsos, deux anciens du « Coaster » à Saint-Géry, ouvraient leur propre bar. Il manque certes encore un peu de déco mais, installé dans l’ancien restaurant sarde « Le Pou qui tousse », ce nouveau venu sur la scène...
« Combat » ou les barmaids de Belleville

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par La fille & Le garçon | 15 08 2018 | Bar à cocktails, France, Paris

Un week-end à Paris ne s’envisage pas sans un bon cocktail! Depuis une dizaine d’années, la capitale française a en effet succombé à la mixologie, avec l’éclosion de dizaines de bars à cocktails, dans la foulée du fameux « Experimental Cocktail Club ». Niché en plein...
« Firmin le boucher »: bar carnivore

« Firmin le boucher »: bar carnivore

par La fille & Le garçon | 28 05 2018 | Belgique, Boire, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Restos, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques

Dans un monde où la communication est reine, le concept est roi en matière d’Horeca. On connaissait les restaurants de bouchers stars (Dierendonck, Le Bourdonnec, Desnoyer et autres), voici le « bar-boucherie », nettement moins ambitieux… Une boucherie et un bar...
« Mikkeller »: Des bières de haut vol à Berlin

« Mikkeller »: Des bières de haut vol à Berlin

par La fille & Le garçon | 30 04 2018 | Allemagne, Berlin, Bière, Boire, Manger, Trends-Tendances, Voyager

Sans atteindre la passion de la bière de Munich et de sa célèbre Oktoberfest, Berlin est aussi une ville où la pils et la Berliner Weiße coulent à flots. La capitale allemande compte quelques brasseries traditionnelles mais elle a aussi depuis peu succombé au charme...
Un cocktail au bord de la Tamise au « Dandelyan »

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par La fille & Le garçon | 7 03 2018 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Manger, Trends-Tendances, Voyager

Au dernier World’s 50 Best Bars en octobre, trois des cinq premiers du classement étaient des bars d’hôtels londoniens. Le mythique « American Bar » du Savoy retrouvait ainsi la première marche du podium, le très classe « Connaught Bar » conservait sa 4e place, tandis...
Cocktails sur mesure chez « Arthur Orlans »

Cocktails sur mesure chez « Arthur Orlans »

par La fille & Le garçon | 4 03 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances

Non « Arthur Orlans » n’est pas, comme on l’a lu partout, le nouveau bar à gins haut de gamme de Bruxelles… Il s’agit juste du premier bar « ambassadeur » de Monkey 47, marque de gin premium rachetée par Pernod-Ricard en 2016. Celui-ci entre par exemple ici dans la...
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