La cuisine à quatre mains
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A la cueillette… du gin sur Islay

A la cueillette… du gin sur Islay

par La fille & Le garçon | 19 04 2017 | Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Ecosse, Grande-Bretagne, Lire

L’île d’Islay en Ecosse est réputée pour ses formidables whiskies : Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Ardbeg… Mais saviez-vous qu’à côté de ses single malts, la distillerie Bruichladdich y produit également l’excellent gin « The Botanist »? Des herbes sauvages...
Tendance vermouth

Tendance vermouth

par La fille & Le garçon | 3 12 2016 | Actu, Alcools, Articles, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Produits

Le vermouth vit une période de renaissance un peu partout en Europe. La tendance débarque aussi en Belgique, avec pas moins de trois vermouths fabriqués chez nous?   La renaissance du vermouth   Après le gin, voici la renaissance du vermouth ! Que ce soit en Italie,...
« Bishop Gin »: un London Dry Gin signé Chaumont

« Bishop Gin »: un London Dry Gin signé Chaumont

par La fille & Le garçon | 15 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Emplettes, Produits, Trends-Tendances

Photos © Oskar   Et encore un gin belge! Enfin, cette fois, c’est plus complexe. La recette du Bishop Gin a bien été élaboré en Belgique mais celui-ci est distillé à Londres…   Un trio derrière le Bishop Gin Derrière cette belle bouteille mettant à l’honneur la...
11e Havana Club Cocktail Grand Prix

11e Havana Club Cocktail Grand Prix

par La fille & Le garçon | 13 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuba, Cuisiner, Recettes de cocktails, Voyager

Du 30 mai au 4 juin 2016, avait lieu à La Havane, au sein du mythique Hotel Nacional, le 11e Havana Club Cocktail Grand Prix, dont on fêtait cette année les 20 ans. Plus de 40 pays étaient en compétition, avec des barmen venus de Chine, du Canada ou encore de Colombie...
Une histoire du rhum cubain

Une histoire du rhum cubain

par La fille & Le garçon | 11 06 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Cuba, Cuisiner, Recettes de cocktails, Voyager

Depuis l’indépendance de Cuba, le “Havana Club” est le rhum cubain par excellence. Retour sur son histoire, ainsi que sur celle des cocktails cubains les plus emblématiques? Cuba en trois cocktails   Assis à la terrasse d’un paladar – ces restaurants privés qui...
Un amaro 100 % belge

Un amaro 100 % belge

par La fille & Le garçon | 1 05 2016 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits

On ne compte plus les gins belges, lancés pour surfer sur la mode du Gin & Tonic. L’un des premiers fut l’excellent “Biercée Gin”. Toujours à la pointe – faut dire que l’Eau de Villée a pris un petit coup de vieux quand même… –, la distillerie de Thuin (qui fête...
Le premier vermouth belge

Le premier vermouth belge

par La fille & Le garçon | 14 03 2016 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits

Sommelier et propriétaire de l’excellent « The Glorious » à Anvers, Jurgen Lijcops s’est pris de passion pour l’univers du cocktail. Un temps, son restaurant étoilé se dédoubla d’ailleurs d’un très bon bar… Pris lui aussi par la folie du gin, qui a gagné la Belgique...
Appleton, un rhum 100% jamaïcain

Appleton, un rhum 100% jamaïcain

par La fille & Le garçon | 5 03 2016 | Alcools, Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Jamaïque, Lire, Produits, Voyager

Les Caraïbes sont une terre de rhum. Produit en Jamaïque, Appleton est l’un des plus vieux rhum au monde! Visite de la distillerie Appleton « Si je roule à droite et puis à gauche, je ne suis pas saoul, je dois juste éviter les trous. Les routes en Jamaïque ne...
Cointreau réédite deux liqueurs historiques

Cointreau réédite deux liqueurs historiques

par La fille & Le garçon | 16 12 2015 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits

Vintage! Quelle belle idée de la part de Cointreau que de rééditer deux liqueurs oubliées  ! Parfaitement raccord avec la tendance rétro qui prévaut dans l’univers de la mixologie contemporaine, le procédé n’est pas neuf. Il y a deux ans, à l’occasion de son...
Naissance d’une eau-de-vie

Naissance d’une eau-de-vie

par La fille & Le garçon | 7 11 2015 | Alcools, Belgique, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Namur, Produits, Wallonie

On sait que la distillerie de Biercée, près de Thuin, est réputée pour son eau de Villée et son gin. Mais saviez-vous qu’elle lancera en novembre 2016 un nouveau produit, certifié bio, en collaboration avec le “Jigger’s”, le meilleur bar de Belgique ? La bruine...
Le  gin Master’s disponible en Belgique

Le gin Master’s disponible en Belgique

par La fille & Le garçon | 6 11 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits

Au resto ou au bar, impossible désormais d’échapper au gin tonic ! Le cocktail à la mode est aussi le plus simple pour le barman puisqu’il ne demande aucune compétence particulière en mixologie… Qu’à cela ne tienne, la mode ne faiblit pas et de nouveaux gins sortent...
Bruichladdich, l’expression d’Islay

Bruichladdich, l’expression d’Islay

par La fille & Le garçon | 30 06 2015 | Alcools, Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre"

La jeune distillerie écossaise Bruichladdich est fière de son terroir insulaire, qu’elle met en avant dans ses single malts racés mais aussi dans son gin, The Botanist.   Un single malt de passionnés   Islay, le nom est évocateur pour les amateurs de single malt. Qui...
Gin: Bombay élargit sa gamme avec le Star of Bombay

Gin: Bombay élargit sa gamme avec le Star of Bombay

par La fille & Le garçon | 9 06 2015 | Alcools, Bar à cocktails, Boire

Quand « Bombay Sapphire » se lance en 1987 sur le marché américain, il agit en précurseur dans l’univers du gin, réalisant la symbiose parfaite entre le marketing (la bouteille bleue reconnaissable au premier coup d’oeil, le nom rappelant les origines indiennes du gin...
5 rhums vieux au banc d’essai

5 rhums vieux au banc d’essai

par La fille & Le garçon | 27 01 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre"

Non, le rhum, ce n’est pas que pour mettre dans le mojito ou le whisky-coca. Ce peut aussi être un alcool raffiné à déguster tel quel dans un verre, avec ou sans glaçons… La mode est d’ailleurs aux rhums premium. La preuve avec cinq rhums au banc...
Quand le rhum se la joue premium

Quand le rhum se la joue premium

par La fille & Le garçon | 26 01 2015 | Alcools, Boire, Chroniques dans "La Libre"

Après la vodka, le whisky, le Bourbon ou le gin, la vogue est au rhum ces derniers mois. Et pas seulement les rhums à glisser dans des cocktails. On trouve en effet quantité de très beaux rhums vieux, venus des quatre coins du monde… Très consommé, peu connu...
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