La cuisine à quatre mains
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David Ghysels, Mr Dinner in the Sky

David Ghysels, Mr Dinner in the Sky

par La fille & Le garçon | 20 10 2020 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens

On est le 30 septembre, place De Brouckère à Bruxelles. La 8e édition du « Dinner in the Sky » prendra bientôt fin… En attendant, on foule le tapis rouge qui mène au salon de l’hôtel Métropole, superbe palace art-déco rouvert pour l’occasion. De la terrasse, une coupe...
Du homard dans un sandwich!

Du homard dans un sandwich!

par La fille & Le garçon | 10 10 2020 | Belgique, Boston, Bruxelles, Cantines, Etats-Unis, Manger, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Sur le pouce, Voyager

Spécialité de Nouvelle-Angleterre, le « lobster roll » se fait remarquer à Bruxelles, où des concepts lui sont dédiés… Voilà qui réveille de bien beaux souvenirs de nos voyages en Nouvelle Angleterre… La mer est un peu agitée aujourd’hui et on n’y voit pas à 10...
Kevin Perlot, le nouveau protégé de San chez « Vertige »

Kevin Perlot, le nouveau protégé de San chez « Vertige »

par La fille & Le garçon | 12 08 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos

Ne dites plus San Bruxelles, dites Vertige. Depuis fin juin, Sang-hoon Degeimbre a fermé son resto à bols, pour en confier les rennes au jeune Kevin Perlot. Comme il l’avait déjà fait en aidant son ancien second Toshiro Fujii à ouvrir son propre restaurant. Un jeune...
« Bon Bistro »: un vrai faux bistrot chez « Bon Bon »

« Bon Bistro »: un vrai faux bistrot chez « Bon Bon »

par La fille & Le garçon | 3 07 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos

Aller manger chez Bon Bon un mardi soir ce n’est pas banal, mais sentir l’odeur des frites en arrivant, c’est carrément inattendu! Il se trame décidément quelque chose du côté du célèbre restaurant de l’avenue de Tervueren… « On va replonger une frite, gros! »...
Réouverture réussie à « La Canne en ville »

Réouverture réussie à « La Canne en ville »

par La fille & Le garçon | 20 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos

Un voiturier masqué. C’est la première chose que l’on remarque en arrivant à La Canne en ville à Ixelles. Ce nouvel accessoire tendance couvre aussi les visages des serveurs… qui ne peuvent emporter le manteau des convives au vestiaire, nouvelles mesures d’hygiène...
« Elbow »: Le rêve américain à Bruxelles!

« Elbow »: Le rêve américain à Bruxelles!

par La fille & Le garçon | 17 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce

On ne peut pas encore jouer des coudes chez Elbow (coude en anglais), le « lunch counter » ouvert par Tyler dans le quartier Saint-Boniface, mais on peut déjà avoir son fix de café à travers un petit comptoir installé à la place de la porte d’entrée. Le café est-il...
« Le Conteur »: vibrant comme à Tel Aviv

« Le Conteur »: vibrant comme à Tel Aviv

par La fille & Le garçon | 15 06 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Cantines, Manger

Situé en plein centre de Bruxelles, Le Conteur a fermé ses portes durant le confinement quelques semaines après son ouverture. Cette vibrante cantine a rouvert ce lundi 15 juin, pour le plus grand bonheur des fans de cuisine moyen-orientale. Retour sur notre visite de...
Ode à la fermentation chez « Màloma »

Ode à la fermentation chez « Màloma »

par La fille & Le garçon | 10 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos

Tout nouveau, tout chaud, Màloma donne un coup de jeune à la scène gastronomique schaerbeekoise. Installé à deux pas du parc Josaphat, juste en face du chouette bar à cocktails Ethylo, ce « comptoir culinaire urbain » a choisi de miser sur le thème de la fermentation...
« Le Local »: table zéro déchet

« Le Local »: table zéro déchet

par La fille & Le garçon | 8 06 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos

Ouvert fin 2017 par Laura Perahia et Aubane Verger dans un esprit No Waste (suivant la philosophie du génial Silo de Brighton, déménagé depuis à Londres), Le Local continue son petit bonhomme de chemin sans ses deux fondatrices, parties en France. La philosophie...
« Stick That Meat »: le vrai souvlaki à la grecque

« Stick That Meat »: le vrai souvlaki à la grecque

par La fille & Le garçon | 4 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce

Pendant la période de confinement, Stick That Meat est resté ouvert pour la vente à emporter et a proposé des livraisons via la plateforme Takeaway.com. Alors que rouvrent les restaurants dès lundi, on vous propose cette critique réalisée juste à la veille du...
Une pasta cacio e pepe comme à « L’Osteria Romana »

Une pasta cacio e pepe comme à « L’Osteria Romana »

par La fille & Le garçon | 19 03 2020 | Belgique, Bruxelles, Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta

Le restaurant bruxellois Osteria Romana a lancé un challenge via une story Instagram (@osteriaromanabruxelles), qui consiste à réaliser leur fameuse recette de pâtes « cacio e pepe » à la maison et de partager la photo, en identifiant le compte du restaurant. Un...
Les dessous d’un quatre mains

Les dessous d’un quatre mains

par La fille & Le garçon | 14 03 2020 | Articles, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Lire, Paris, Portraits de chefs

Lundi 24 février. Il est 9h30. Karen Torosyan nous a donné rendez-vous au Bozar Restaurant. On prendra bientôt la route pour Paris où, demain, devant un parterre de trente journalistes et d’influenceurs parisiens, le chef étoilé cuisinera aux côtés de Christophe Pelé,...
« Bobbi-Bao »: des baos et un lieu culturel au centre de Bruxelles

« Bobbi-Bao »: des baos et un lieu culturel au centre de Bruxelles

par La fille & Le garçon | 9 03 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger

Fan de bao? Bruxelles était déjà gâtée en la matière avec, entre autres, de chouettes adresses comme Bao Bang Bang ou Old Boy. Depuis une semaine, la rue Henri Maus, près de la Bourse, accueille un petit nouveau :Bobbi-Bao. Un concept né de l’association du chef Yoth...
« Bagwan »: à la découverte de la cuisine ouïgoure

« Bagwan »: à la découverte de la cuisine ouïgoure

par La fille & Le garçon | 27 02 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger

Un resto ouïgour à Ganshoren, voilà qui est inédit. À ce point inédit que, depuis l’ouverture de Bagwan, le bruit s’est répandu comme une traînée de poudre dans la communauté ouïgoure, mais aussi chinoise. Car si les Chinois répriment les Ouïgours, cela ne les empêche...
Déception au « Tournant » à Ixelles

Déception au « Tournant » à Ixelles

par La fille & Le garçon | 3 02 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos

Depuis son ouverture en 2008, « Le Tournant » s’est imposé comme un efficace bistrot ixellois, misant notamment sur une belle carte de vins nature grâce à un partenariat avec l’équipe de chez « Titulus », excellent caviste installé de l’autre côté de la chaussée...
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