La cuisine à quatre mains
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Alexandre Gauthier se la joue cafetier…

Alexandre Gauthier se la joue cafetier…

par La fille & Le garçon | 9 03 2022 | Bistrots, France, Manger, Voyager

À côté de sa « Grenouillère » doublement étoilée, Alexandre Gauthier a développé plusieurs adresses annexes sur son territoire, comme la taverne « Froggy’s » ou « Anecdote », brasserie soignée où il propose les anciennes recettes de son père. En attendant l’ouverture,...
Cheffes de France

Cheffes de France

par La fille & Le garçon | 13 04 2019 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, France, Livres, Non classé, Portraits de chefs

Elles s’appellent Chiho Kanzaki, Virginie Laval, Chloé Charles… Elles sont cheffes et travaillent aux quatre coins de la France. Ce sont à elles que Vérane Frédiani, déjà autrice de Elles cuisinent (Hachette) et de l’excellent documentaire A la recherche des femmes...
Michelin France 2019: Veyrat, Haeberlin et Barbot sanctionnés. Colagreco et Petit au firmament

Michelin France 2019: Veyrat, Haeberlin et Barbot sanctionnés. Colagreco et Petit au firmament

par La fille & Le garçon | 21 01 2019 | Actu, France, Grandes tables, Lire, Manger, Voyager

Ce lundi après-midi, rendez-vous était donné à tout le gratin de la gastronomie française salle Gaveau à Paris, pour la cérémonie de remise des étoiles Michelin, présentée par la journaliste Audrey Pulvar et Gwendal Poullennec, le nouveau directeur international du...
La Loire, côté fleuve et côté jardin, avec Christophe Hay

La Loire, côté fleuve et côté jardin, avec Christophe Hay

par La fille & Le garçon | 13 10 2018 | France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Voyager

Installé à « La Maison d’à côté » à Montlivault, à deux pas de Chambord, le chef étoilé Christophe Hay raconte son terroir ligérien dans ses assiettes.    C’est à bord de sa vieille Citroën 2CV que Christophe Hay nous emmène, à quelques kilomètres de son restaurant, à...
Ces jeunes tables qui font bouger Paris

Ces jeunes tables qui font bouger Paris

par La fille & Le garçon | 6 12 2017 | Actu, Articles, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager

« Chateaubriand », « Septime », « Saturne », « Clamato », « Clown Bar »… Paris vibre depuis quelques années au rythme d’une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie....
« Empreinte »: Ça bouge à Lille!

« Empreinte »: Ça bouge à Lille!

par La fille & Le garçon | 3 10 2017 | France, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager

Formé à l’Institut Paul Bocuse de Lyon puis par de grands chefs, comme les trois-étoiles Michel Bras à Laguiole ou Emmanuel Renaut au « Flocons de sel » à Megève, le jeune Ismäel Guerre-Genton a vite été placé sur les radars des gourmets quand il a repris il y a un an...
Les classiques lyonnais magnifiés de « La Mère Brazier »

Les classiques lyonnais magnifiés de « La Mère Brazier »

par La fille & Le garçon | 28 04 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Restos, Voyager

En 1933, Eugénie Brazier devenait la première femme à décrocher trois macarons au guide Michelin. En presque 100 ans, de l’eau a évidemment coulé sous les ponts et la maison avait perdu beaucoup de son prestige. Avant d’être rachetée en 2008 par Mathieu Viannay....
Détours en terres bourguignonnes

Détours en terres bourguignonnes

par La fille & Le garçon | 27 02 2017 | Articles, Boire, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, France, Grandes tables, Lire, Manger, Produits, Restos, Vin, Vinothèques, Voyager

La Bourgogne accueille le formidable « Relais Bernard Loiseau » dont nous vous parlions il y a quelques jours, mais pas seulement. Très riche (dans tous les sens du terme), la région recèle bien d’autres trésors gourmands. Petit tour sur les routes de Bourgogne à la...
Tour de France 5/5: le Quercy et le Périgord

Tour de France 5/5: le Quercy et le Périgord

par La fille & Le garçon | 17 09 2016 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager

Dernière étape de notre road-trip gourmand dans le Sud de la France dans le Quercy, avec un crochet dans le Périgord, près de Cahors. Destination touristique moins prisée que la Provence, le Quercy est pourtant une région magnifique, d’une grande richesse...
Tour de France 3/5: les Alpilles et le Lubéron

Tour de France 3/5: les Alpilles et le Lubéron

par La fille & Le garçon | 20 08 2016 | Boire, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Restos, Vin, Voyager

Suite de notre série de reportages gastronomiques dans le sud de la France. Ce samedi, on s’arrête dans les Alpilles, au mythique « Oustau de Baumanière » de Jean-André Charial qui, sous la houlette du jeune chef Glenn Viel, vit une seconde jeunesse! Petit tour...
« Sauvage »: une cave à manger parisienne nature

« Sauvage »: une cave à manger parisienne nature

par La fille & Le garçon | 16 08 2016 | Bistrots, France, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager

Attention, adresse branchée! Depuis un an et demi, Sébastien Leroy, ancien décorateur de cinéma, a installé sa cave à manger rue du Cherche-Midi. Un petit local résolument « Sauvage » où se presse une clientèle 100% parisienne, que ce soit pour acheter une bonne...
Tour de France 2/5: Mont Ventoux et Drôme provençale

Tour de France 2/5: Mont Ventoux et Drôme provençale

par La fille & Le garçon | 13 08 2016 | Boire, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Vin, Voyager

La seconde étape de notre tour de France gastronomique, que nous vous proposons tous les samedis dans « La Libre Belgique », nous emmène ce week-end dans le nord de la Provence, de la Drôme provençale aux pieds du Mont Ventoux, une région où la nature est d’une...
« L’assiette » à Paris: tout l’art du bistrot

« L’assiette » à Paris: tout l’art du bistrot

par La fille & Le garçon | 11 08 2016 | Bistrots, France, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager

Dans le XIVe arrondissement, David Rathgeber, un ancien de chez Ducasse perpétue avec bonheur à « L’assiette » la tradition bistrotière dans une adresse qu’il conçoit comme une « auberge de palace »… Des restos comme celui-là, on en rêve. Où l’on...
Bocuse, le musée de la gastronomie française

Bocuse, le musée de la gastronomie française

par La fille & Le garçon | 7 08 2016 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lyon, Manger, Restos, Voyager

Pour tout gastronome, le pèlerinage à “L’auberge du Pont de Collonges” est un passage obligé. « Avant que Bocuse ne meure”, ajoute-t-il souvent, comme pour s’excuser de visiter une adresse qu’il estime souvent “ringarde”, mais qui porte fièrement ses trois macarons...
Tour de France 1/5: Lyon, des bouchons à Bocuse

Tour de France 1/5: Lyon, des bouchons à Bocuse

par La fille & Le garçon | 6 08 2016 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lyon, Manger, Restos, Voyager

En cette fin d’été, nous vous proposons une balade gourmande dans le Sud de la France. Première escale à Lyon. Des bouchons à Bocuse, la Porte du Sud est bel et bien la capitale de la gastronomie française! Suivront les alentours du Mont Ventoux, les Alpines et le...
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