Nicolas Decloedt, future star de la cuisine des légumes

Nicolas Decloedt, future star de la cuisine des légumes

 @ Photographie Johanna De Tessières   S’il refuse le mot, trop connoté, c’est bel et bien une vraie gastronomie “végétarienne” que Nicolas Decloedt, 38 ans et végétarien depuis 19 ans, à sa table d’hôtes “Humus Botanical Gastronomy”, où il peaufine sa cuisine avant...