La cuisine à quatre mains
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Don Papa, l’expression de Negros

Don Papa, l’expression de Negros

par La fille & Le garçon | 9 01 2020 | Alcools, Asie, Boire, Philippines, Voyager

Avec sa bouteille chic reconnaissable entre toutes, Don Papa s’est rapidement fait une place de choix parmi les rhums dits « premium » et est aujourd’hui l’un des produits phare des Philippines, un pays qui mérite vraiment le détour… Lancée aux...
« Humphrey »: un avant-goût des Philippines à Bruxelles

« Humphrey »: un avant-goût des Philippines à Bruxelles

par La fille & Le garçon | 8 01 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Philippines, Restos

Ambassadeur du rhum Don Papa pour la Belgique depuis deux ans, Glen Ramaekers est la personne idéale pour ce job. Par sa mère, il a en effet des racines philippines, à Negros qui plus est. Tandis qu’il est depuis mars 2016 à la tête de « Humphrey chez Pias », l’un des...
Les saveurs métissées des Philippines

Les saveurs métissées des Philippines

par La fille & Le garçon | 7 01 2020 | Asie, Philippines, Voyager

Au fil des siècles et de leur Histoire, les Philippines ont subi de nombreuses influences, chinoises, espagnoles ou américaines, qui se ressentent dans les saveurs du pays, variées et loin des idées reçues de la cuisine asiatique. Si l’on rêve des plages d’Indonésie...
Washoku-dō à Kyoto en compagnie d’Alain Ducasse

Washoku-dō à Kyoto en compagnie d’Alain Ducasse

par La fille & Le garçon | 24 02 2015 | Articles, Asie, Chroniques dans "La Libre", Japon, Lire, Voyager

Lors du Washoku-dō, festival qui avait lieu à Kyoto fin janvier, le Japon pensait le futur de sa gastronomie… La gastronomie japonaise s’ouvre au monde Du 30 janvier au 1er février derniers, Kyoto accueillait le Washoku-dō, un événement centré sur le...
Wellawahum ou les crêpes à la sri-lankaise

Wellawahum ou les crêpes à la sri-lankaise

par La fille & Le garçon | 31 10 2013 | Asie, Brunch & breakfast, Cuisine asiatique, Cuisiner, Desserts, Sri Lanka, Vite fait bien fait, Voyager

Les wellawahum ou tout simplement pancakes sont des crêpes à la sri-lankaise. On les mange le matin ou, le plus souvent, comme en-cas sucré. Il s’agit en fait de crêpes garnies d’un mélange de noix de coco fraîche et de kitul, sève du palmier kitul...
Le Sri Lanka, au-delà du rice & curry

Le Sri Lanka, au-delà du rice & curry

par La fille & Le garçon | 27 10 2013 | Articles, Asie, Chroniques dans "La Libre", Lire, Sri Lanka, Voyager

Profusion d’épices, de fruits et de légumes en tous genres… Le Sri Lanka offre étonnement et découvertes à chaque coin de rue. Voyage gourmand dans la « larme de l’Inde ». Malgré des tensions encore vives entre les Cinghalais au pouvoir et la minorité tamoule et...
Nos bonnes adresses sri-lankaises

Nos bonnes adresses sri-lankaises

par La fille & Le garçon | 26 10 2013 | Asie, Cartes gourmandes, Manger, Restos, Sri Lanka, Voyager

Cet été, nous avons découvert le Sri Lanka, cette « larme de l’Inde » aux magnifiques paysages et aux multiples saveurs épicées… Voici quelques-unes des adresses que nous avons visitées, de Colombo à Galle en passant par Kandy. Les meilleurs repas, les...

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