Câpres de boutons de pâquerettes

Câpres de boutons de pâquerettes

Voici une recette de la chef étoilée Arabelle Meirlaen dans son très beau livre « Ma cuisine intuitive » (paru aux éditions Jean-Pierre Gabriel). Ses câpres de boutons de pâquerettes, elle les utilise pour agrémenter une salade ou accompagner un poisson. Il faudra...
Melton Mowbray Pie

Melton Mowbray Pie

La particularité de la “Melton Mowbray”, une tourte datant de la fin du XVIIIe siècle, est d’être réalisée avec de la viande crue non marinée et d’être façonnée et cuite sans moule. On y ajoute à l’intérieur de la gelée de porc après cuisson. Elle bénéficie d’une IGP...
Kimchi express

Kimchi express

Rien de très authentique ici, juste une salade façon kimchi que l’on peut préparer rapidement et qui fera un bon accompagnement pour tout type de viande grillée et, pourquoi pas, comme accompagnement original d’un barbecue. Nous l’avons mangée avec...
Tortillas de blé

Tortillas de blé

Cela faisait longtemps que nous avions envie de nous remettre à la cuisine mexicaine. Nous aimons cette cuisine pimentée et colorée, que nous connaissions un peu mais que nous avons appris à mieux connaître lors de notre voyage dans l’ouest et le sud des...