Un abécédaire de la gastronomie belge

Un abécédaire de la gastronomie belge

Auteur de nombreux essais (notamment sur la littérature fantastique), de biographies (Simenon), Jean-Baptiste Baronian publie chez Rouergue un bienvenu Dictionnaire de la gastronomie et de la cuisine belges.  En compulsant sa documentation pour écrire chez Plon en...
Willem Hiele dans son élément

Willem Hiele dans son élément

Chef aux allures de viking au caractère bien trempé installé dans une maison de pêcheurs à Coxyde, Willem Hiele est le meilleur ambassadeur de la mer du Nord. Sort ces jours-ci, en anglais et en néerlandais, Zeevuur – Seafire, un très beau livre où l’on...
Une approche visuelle de la gastronomie

Une approche visuelle de la gastronomie

A l’heure du numérique et du Big Data, la gestion des données devient un enjeu majeur. C’est de ce constat qu’est parti Taschen pour imaginer une nouvelle collection consacrée à la mise en image des données. Après avoir publié un bouquin sur Fritz Kahn. Pionnier de...