Londres, une ville monde
Cela fait des années que l’on arpente les rues de Londres à la recherche des meilleures adresses. Et pour le coup, on n’est pas déçu. En une petite vingtaine d’années, la capitale anglaise est vraiment devenue l’une des grandes capitales gastronomiques au monde, offrant un éventail très large de délices, de la haute gastronomie aux petits snacks asiatiques, en passant par l’incontournable Sunday Roast! Dommage que la ville soit si chère…
Où manger à Londres en 2019?
L’offre gastronomique londonienne est pléthorique. On vous fait une fleur : on vous donne les adresses où s’attabler là, tout de suite.
« Ikoyi »: Des saveurs inédites à Londres
Parmi les gastronomes globe-trotteurs, il est un nom qu’on se refile comme un mot de passe: « Si t’es à Londres, va chez ‘Ikoyi’, c’est dingue! » Repenser la cuisine africaine Installé dans le très impersonnel St James Market à Piccadilly Circus, l’endroit a de...
« Brat »: la maîtrise de la flamme de Tomos Parry
Il y a un an, le Guardian présentait Tomos Parry comme « the Britain's hottest chef ». Avec un jeu de mot sur le fait que ce jeune Gallois a construit sa réputation sur un concept de restaurant très tendance, où tout est cuisiné au feu de bois. Comme Kobe Desramaults...
Clare Smyth ou le pari gagnant de la cuisine britannique
Après avoir été longtemps dans l’ombre de Gordon Ramsay, la talentueuse Clare Smyth a ouvert en août dernier son propre restaurant à Londres, le génial “Core”.
« Core » ou la cuisine anglaise réinventée par Clare Smyth
En août dernier, avec quelques mois de retard dans les travaux, c’était la grande ouverture attendue à Londres. Installé dans un beau bâtiment de 1868, les Armitage Apartments à Notting Hill, à deux pas de l’emblématique Portobello Road, le très élégant « Core » est...
Un cocktail au bord de la Tamise au « Dandelyan »
Au dernier World’s 50 Best Bars en octobre, trois des cinq premiers du classement étaient des bars d’hôtels londoniens. Le mythique "American Bar" du Savoy retrouvait ainsi la première marche du podium, le très classe "Connaught Bar" conservait sa 4e place, tandis que...
« La Dame de Pic »: un avant-goût de Valence à Londres
Ses restaurants secondaires, Anne-Sophie Pic les conçoit comme une invitation au voyage à la “Maison Pic” de Valence, où elle fait régulièrement venir ses équipes pour qu’elles se ressourcent au contact de sa cuisine. Passé par de grandes maisons à Londres, Pékin,...
Anne-Sophie Pic à la conquête de Londres
Derrière son allure menue et son sourire timide, Anne-Sophie Pic cache à 48 ans une chef ambitieuse. Présente depuis 2009 à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne, la seule chef triplement étoilée de France fête en cette rentrée les cinq ans de “La Dame de Pic” à Paris, une...
Londres, ville monde
En quelques années, Londres est devenue l’une des capitales de la haute gastronomie mondiale. Mais il n'y a pas que les grands chefs et les étoilés dans la vie. Dans la capitale britannique, on peut faire un réjouissant tour du monde culinaire. Preuve, s'il fallait,...
Londres en 8 expériences gustatives
Il est loin le temps où l’on moquait la cuisine anglaise! Aujourd’hui, Londres est l’une des villes les plus gourmandes d’Europe! Notamment grâce à ses influences internationales. Le breakfast On ne rit pas avec le petit-déjeuner à Londres. Et pas question ici de la...
« Lyle’s »: cantine londonienne très courue
Installé dans le beau Tea Building de Shoreditch à Londres, « Lyle’s » est la nouvelle cantine étoilée qui fait se déplacer le tout Londres. Brute, la déco industrielle met surtout en valeur la grand cuisine, où l’on prépare de spécialités dans l’air du temps, pas...
« The Punch Room »: succomber au punch
A Soho, le London Edition Hotel impressionne par sa débauche de luxe, notamment dans l'incroyable salle de la « Berners Tavern », resto géré par le chef-entrepreneur Jason Atherton (étoilé au « Pollen Street Social »). Caché à l’arrière de l’hôtel, la « Punch Room »,...
« The Clove Club »: bon plan londonien
L'ancien hôtel de ville de Shoreditch à Londres accueille un resto étoilé réjouissant, par un ancien du «Noma». Une adresse tout simplement géniale et aux prix assez accessibles pour Londres... Un ancien "supper club" Installé depuis 2013 dans une très agréable salle...
Cocktails in London!
Depuis quelques années, Londres a emboîté le pas au renouveau du cocktail né aux Etats-Unis. Raison de plus pour réserver au plus vite son billet d’Eurostar! Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes... Il n’y a pas que le shopping qui donne envie de...
« Roganic »: Now or Never!
A découvrir absolument, jusqu’au mois de juin, le pop up restaurant londonien du chef étoilé Simon Rogan. Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes... Basé dans le nord-ouest de l’Angleterre, Simon Rogan se présente comme «chef, fermier et...
« Dinner »: Heston Blumenthal in London
Plus besoin de présenter Heston Blumenthal, le chef trois étoiles du "Fat Duck" dans la banlieue de Londres qui, dans les années 2000, fut avec le Catalan Ferran Adrià l’un des principaux porte-drapeaux de la cuisine moléculaire. Lui aussi a senti le vent tourner...
London Calling!
La semaine dernière, nous vous parlions des bonnes adresses britanniques à Bruxelles. Petite excursion ce samedi dans les rues de Londres, à la recherche de quelques incontournables. Comme dans toutes les grandes métropoles, Londres attire comme un aimant les grands...
London’s eating!
Comme tout le monde en ce jour de noces royales, nous nous mettons à l'heure anglaise! Par la variété de son offre, Londres fait rêver tout le monde, fashionistas comme foodies invétérés. Trois conseils pour bien manger dans la capitale anglaise dans trois...
Bar Boulud: une halte new-yorkaise à Londres
Daniel Boulud est sans doute l’un des chefs français les plus américains. Débarqué aux Etats-Unis au début des années 80, il est devenu une véritable star, triplement étoilée, en important à New York la cuisine des bouchons lyonnais dans laquelle il a grandi. Une...
Viajante: le nouveau chic londonien
Le buzz du moment à Londres, par un jeune chef portugais épris de modernité… Situé dans le très chic Townhall Hotel, ancien hôtel de ville de Bethnal Green, « Viajante » est le nouvel endroit à la mode des gourmets londoniens. Décor rétro-moderne façon...