par La fille & Le garçon | 9 10 2021 | A l'agenda, Anvers, Belgique, Flandre
La cérémonie du World’s 50 Best Restaurants, qui élit chaque année le meilleur restaurant du monde avait lieu cette année à Anvers, mardi dernier. Si tout le monde n’avait pas pu faire le déplacement, 170 chefs de plus de 20 pays différents et 175 médias...
par La fille & Le garçon | 4 01 2021 | A l'agenda, Bruxelles, Portraits de chefs
Il était une fois quatre frères arméniens. Très riches, ils prêtèrent un jour de l’argent à l’armée turque. Mais des temps sombres allaient s’abattre sur la Turquie… Informés que l’armée ne les rembourseraient pas, et qu’ils allaient être tués, les quatre frères...
par La fille & Le garçon | 23 11 2020 | A l'agenda, Belgique, Chroniques dans "La Libre"
« C’est survenu de manière brutale, entre deux bouchées. Mohand avait préparé des pâtes aux champignons. Il était dans la cuisine. Après une première bouchée, je lui criais: ‘Merci chéri, c’est très bon!’ À la deuxième bouchée… plus rien. C’était spectaculaire!...
par La fille & Le garçon | 11 07 2020 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Flandre
“Mets ta main sur le sol. Tu sens l’énergie qui envahit ton corps quand tu te connectes avec la terre ?” Cette invitation de Dries Delanote pourrait prêter à sourire. Mais ce serait méconnaître le lien profond que ce maraîcher de Flandre Occidentale entretient avec la...
par La fille & Le garçon | 30 06 2020 | A l'agenda, Bruxelles, Portraits de chefs
Ce lundi 29 juin 2020, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne, en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes du Luxembourg et des Pays-Bas, organisait une rencontre en ligne avec le chef italien, Massimo Bottura, dans le cadre du projet « Italian Taste »...
par La fille & Le garçon | 25 03 2020 | A l'agenda, A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
En cette période de confinement, il n’y a pas meilleur moment pour affuter ses connaissances en cuisine et mettre la main à la pâte. Pour ce faire, on a des alliés de choix: les chefs! Cantonnés eux aussi chez eux, certains profitent de leur temps libre pour donner...
par La fille & Le garçon | 4 02 2020 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Manger, Restos
Intitulé Art Club, le très attendu pop-up d’Yves Mattagne (le second après sa participation au Salon de l’Auto) ouvrira finalement le 6 mars prochain aux Musées royaux des Beaux-Arts. Cette fois, c’est officiel. Avant de poser définitivement ses couteaux à...
par La fille & Le garçon | 23 11 2019 | A l'agenda, Actu, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre"
(photo en une ©Dan-Medhurst) « Allo, chérie? » Quand il décroche son téléphone, le fantasque Andrea Petrini est à Hong Kong pour une énième pérégrination culinaire. Il doit nous parler du prochain « Grand Gelinaz! Shuffle Stay in Tour », qui aura lieu le 3 décembre...
par La fille & Le garçon | 23 03 2019 | A l'agenda, Actu, Articles, Lire
Du 16 au 19 mars, Ljubljana, capitale de la Slovénie, accueillait un sommet européen dédié à la gastronomie autour des thèmes de l’identité et de la créativité, de l’impérialisme, de la durabilité, du vin nature, de l’éducation… Bref, des...
par La fille & Le garçon | 6 02 2019 | A l'agenda, Belgique, Bruxelles
En lieu et place du restaurant « Via Balbi » qui proposait des spécialités ligures, c’est la librairie & restaurant « Se m’ami » (Si tu m’aimes) qui a ouvert confidentiellement ses portes en juin, au 80 rue de Namur. Le concept de cette nouvelle adresse, faire...
par La fille & Le garçon | 17 01 2019 | A l'agenda, Actu, Non classé
IMG, en partenariat avec Joe Warwick (Directeur créatif) et Andrea Petrini (Président du jury), ont fait connaître aujourd’hui la liste des finalistes (shortlist nominations) pour les « World Restaurant Awards » qui auront lieu à Paris le 18 février prochain. Dans un...
par La fille & Le garçon | 10 01 2019 | A l'agenda, Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Portraits de chefs
Poudre de baobab, thé honeybush, noix de marula… Ce sont trois des huit ingrédients sud-africains que 25 chefs belges et internationaux cuisineront, le samedi 16 février, à l’occasion d’un dîner de charité qui aura lieu, en simultané, dans trois restaurants de la...
par La fille & Le garçon | 18 09 2018 | A l'agenda, Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles
LIB* A 29 ans, le Français d’origine sénégalaise Harouna Saou a débuté son aventure cocktail à Bruxelles en créant en février 2015 un concept de bar nomade. Les bases de son style étaient alors posées: attention au service et cocktails présentés dans les règles de...
par La fille & Le garçon | 7 10 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire
Cette rentrée est riche en ouvertures de nouveaux restaurants. Mais l’automne s’annonce tout aussi chargé pour les foodies en termes d’événements culinaires. Petite sélection… Retour aux sources pour Culinaria Chaque année ou presque, on...
par La fille & Le garçon | 7 07 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger, Namur, Restos, Wallonie
Du 15 juillet au 15 septembre, Stefan Jacobs, ancien chef étoilé du “Va doux vent” à Uccle (dans l’ancien “Bon Bon”) et en résidence pendant un temps à la Brasserie “Bertinchamps” à Gembloux, prendra ses quartiers d’été au magasin “Autrement dit vins” à Namur. Avec...
