par La fille & Le garçon | 14 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Sur le pouce, Take-Away
Londres a Dishoom (qui a importé les cafés iraniens typiques de Bombay), Anvers et Gand (Bruxelles aussi, mais uniquement en livraison) ont Mission Massala, des cantines indiennes funky. Et depuis juillet 2019, Bruxelles a Bollyfood Stories, un concept de street food...
par La fille & Le garçon | 13 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Non classé, Restos, Take-Away
Wendy Barbarin a 37 ans et son parcours est atypique. Après des études de sinologie à Gand, cette Vietnamo-Ostendaise réalise que la passion qui l’anime, c’est la cuisine. En mémoire, elle garde les merveilleux dîners de sa famille vietnamienne exilée à Marseille, de...
par La fille & Le garçon | 12 01 2021 | Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Take-Away, Végé & Vegan
« Lézzet » signifie saveur en turc, et c’est aussi le nom d’un tout nouveau traiteur turc à Ixelles. La famille Özçelik a transformé la petite épicerie qu’elle tenait depuis treize ans, au 519 de la chaussée de Waterloo, en lui apportant lumière et modernité, et...
par La fille & Le garçon | 8 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Sur le pouce
« Rambo, c’est l’Amérique! Cette icône populaire collait bien au burger, cet autre emblème ultra-populaire américain! », explique John Prigogine, l’un des fondateurs de « Rambo », à qui l’on devait déjà, avec Xavier Chen, les cantines asiatiques survitaminées Old...
par La fille & Le garçon | 5 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Non classé
Léa, la fille de Georges Baghdi Sar, a deux ans. Lorsqu’elle prononce le nom « My Tannour » – la petite chaîne de street food syrienne créée par son papa à Bruxelles -, au lieu de dire “My”, elle dit “Mine”… C’est cette mignonnerie qui est à l’origine du...
par La fille & Le garçon | 4 01 2021 | A l'agenda, Bruxelles, Portraits de chefs
Il était une fois quatre frères arméniens. Très riches, ils prêtèrent un jour de l’argent à l’armée turque. Mais des temps sombres allaient s’abattre sur la Turquie… Informés que l’armée ne les rembourseraient pas, et qu’ils allaient être tués, les quatre frères...
par La fille & Le garçon | 23 12 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Vinothèques
Fondée à Paris en 1920, La Maison Petrossian a ouvert sa première boutique belge à Uccle en mai 2013. Dans ce temple du luxe, on vient évidemment pour les caviars de qualité (à partir de 60€ les 30g de caviar Daurenki Royal), qui ont fait la réputation de la maison,...
par La fille & Le garçon | 21 12 2020 | Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Produits
Le Marché des chefs est une institution bruxelloise depuis 1986. À sa tête, jusqu’à son décès il y a presque un an, le chef Jean Mailian, connu pour ses coups de gueule, et qui avait fait les beaux jours de la restauration belge avec son restaurant Le Carlton,...
par La fille & Le garçon | 15 12 2020 | Artisans, Bruxelles, Emplettes
Derrière Plastic Factory, se cache Mathilde Rulens dit Rosier. À seulement 25 ans, cette diplômée en architecture et design s’est inspirée d’un projet hollandais disponible en open source, « Precious plastic », pour lancer, il y a deux ans, son projet autour du...
par La fille & Le garçon | 15 11 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce
Ils ont la trentaine bien sonnée, le Belgo-Thaï John Prigogine et le Franco-taïwanais Xavier Chen ont ouvert il y a deux ans Old Boy, rue Tenbosch à Ixelles, une cantine asiatique branchée dont on a longtemps rêvé! Surtout après avoir goûté aux baos de chez Bao à...
par La fille & Le garçon | 14 11 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Emplettes, Manger, Produits, Sur le pouce
Le week-end des 20 et 21 novembre, la cantine asiatique Old Boy et le food truck mexicain El Taco Mobil proposeront un menu fusion inédit à emporter. Making of. « Vous êtes les bienvenus. Faites comme chez vous! » lance Alexander Duke, l’un des cuisiniers de chez Old...
par La fille & Le garçon | 25 10 2020 | Articles, Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Manger, Sur le pouce
À la tête du fast-good « Pistolet Original », Valérie Lepla vient de faire paraître un livre consacré au pistolet, auquel elle a redonné ses lettres de noblesse. « C’est étrange, cette manie de nommer les sandwichs belges avec des noms d’armes, comme la...
par La fille & Le garçon | 20 10 2020 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens
On est le 30 septembre, place De Brouckère à Bruxelles. La 8e édition du « Dinner in the Sky » prendra bientôt fin… En attendant, on foule le tapis rouge qui mène au salon de l’hôtel Métropole, superbe palace art-déco rouvert pour l’occasion. De la terrasse, une coupe...
par La fille & Le garçon | 10 10 2020 | Belgique, Boston, Bruxelles, Cantines, Etats-Unis, Manger, Nouvelle Anlgeterre, Restos, Sur le pouce, Voyager
Spécialité de Nouvelle-Angleterre, le « lobster roll » se fait remarquer à Bruxelles, où des concepts lui sont dédiés… Voilà qui réveille de bien beaux souvenirs de nos voyages en Nouvelle Angleterre… La mer est un peu agitée aujourd’hui et on n’y voit pas à 10...
par La fille & Le garçon | 9 10 2020 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Emplettes, Manger, Restos, Vinothèques
En début d’année, la Winery, petite chaîne de vinothèques installées à Dansaert, Ixelles et Boitsfort, investissait le restaurant Chez Marie à Flagey pour une table éphémère intitulée Marie a soif, confiée à la cheffe Astrid Camerman. L’occasion pour le fondateur de...
