par La fille & Le garçon | 26 09 2021 | Belgique, Bruxelles, Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Wallonie
En cette rentrée, coup de projecteur sur quatre jeunes tables bourrées de talent, à Bruxelles, en Wallonie et en Flandre. Tandis qu’à la première San Pellegrino Young Chef Academy, David Martin et Filip Claeys donnaient leurs conseils avisés aux jeunes...
par La fille & Le garçon | 11 09 2021 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Cantines, Manger
Qui dit rentrée, dit nouveautés! Alors on s’attable où ces jours-ci à Bruxelles? Petite sélection d’adresses incontournables en ce moment. « Fripon »: Zinneke bistro Installé dans l’hôtel du Berger » à Ixelles, un hôtel au passé sulfureux dans les années 1930,...
par La fille & Le garçon | 4 09 2021 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger
Ouvert depuis quelques mois place Saint-Boniface à Ixelles, Savage est un petit bistrot bien dans son temps qui fait parler de lui. Les marqueurs du succès sont respectés: déco chiadée façon « diner » tendance — notamment ce grand tableau qui énumère les propositions...
par La fille & Le garçon | 30 06 2021 | Belgique, Bruxelles, Manger
Habitant tout près du Bois de la Cambre, l’ami René Sépul (auteur de livres culinaires) a eu la bonne idée de lui apporter un peu d’animation cet été, en imaginant d’agréables dîners aux flonflons sous les arbres, en partenariat avec le Kiosque, ouvert en 2020 par...
par La fille & Le garçon | 26 06 2021 | Belgique, Bruxelles, Entretiens, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
La Villa Lorraine a fait peau neuve avec à sa tête la famille Litvine et le grand chef Yves Mattagne. Un second souffle pour une institution De nombreuses familles bruxelloises ont des souvenirs liés à La Villa Lorraine. « C’est ici qu’avec mes parents on venait fêter...
par La fille & Le garçon | 19 06 2021 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
Après un mois de mise en jambes en terrasse, les restos sont désormais bel et bien ouverts. Et qu’est-ce que ça fait du bien de retrouver ses habitudes et de découvrir de nouvelles adresses! Comme Monsieur V, ouvert en décembre dernier en lieu et place de...
par La fille & Le garçon | 17 05 2021 | Articles, Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Produits
De merveilleux parfums s’échappent de la théière… Sandrine Vasselin Kabonga fait infuser quelques grains de poivre sauvage noir du Kivu. « C’est bon pour la digestion!, lance-t-elle, le sourire aux lèvres. C’est aussi une bonne façon pour évaluer la qualité du poivre....
par La fille & Le garçon | 12 05 2021 | Belgique, Bistrots, Brabant, Bruxelles, Cantines, Luxembourg, Manger, Restos, Wallonie
Six terrasses, en Wallonie et à Bruxelles, pour trinquer à un peu de liberté retrouvée, depuis la réouverture des terrasses, le 8 mai dernier. En attendant la réouverture complète des restos, le 9 juin prochain. Un « Bistro des copains » chez « Hors-Champs » Depuis...
par La fille & Le garçon | 24 04 2021 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Take-Away
Quatre adresses pour manger sur le pouce à Bruxelles, en attendant la réouverture des restaurants. Et un caviste en ligne. « Tarzan »: Mexico nous voilà! En septembre 2015, on avait gouté chez la Mexicaine Selene Ruiz un délicieux pozole, une soupe de maïs blanc...
par La fille & Le garçon | 9 03 2021 | Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Luxembourg, Restos
Quatre mois. Quatre mois que les restaurants ont dû ranger leurs tables et fermer leurs portes… Cela commence à faire long. Pour les clients, mais aussi pour les chefs, dont certains commencent à se lasser de cuisiner dans des barquettes… Depuis le deuxième...
par La fille & Le garçon | 12 02 2021 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Produits
Grâce à une équipe de foot belge (STVV) et à l’Organisation japonaise du commerce extérieur (JETRO), on part à la découverte des produits japonais authentiques. Car STVV n’est pas que l’équipe de foot de Saint-Trond… C’est certes un peu étrange, mais la saison...
par La fille & Le garçon | 30 01 2021 | Artisans, Bruxelles, Produits
Scorpions, Carolina Reaper… Ce ne sont pas les noms de hard-rockers des Seventies, mais bien ceux des piments les plus forts du monde, tel que déterminé sur la fameuse échelle de Scoville — inventée 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville, elle mesure la force des...
par La fille & Le garçon | 23 01 2021 | Articles, Artisans, Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Lire
« La raclette, on en vend quasiment toute l’année. On a encore beaucoup de demandes en juin et juillet! D’ailleurs, on en trouve également en été dans les stations en France et en Suisse. » Fromager-affineur bruxellois réputé, installé rue Vanderkindere à Uccle,...
par La fille & Le garçon | 14 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Sur le pouce, Take-Away
Londres a Dishoom (qui a importé les cafés iraniens typiques de Bombay), Anvers et Gand (Bruxelles aussi, mais uniquement en livraison) ont Mission Massala, des cantines indiennes funky. Et depuis juillet 2019, Bruxelles a Bollyfood Stories, un concept de street food...
par La fille & Le garçon | 13 01 2021 | Bruxelles, Cantines, Non classé, Restos, Take-Away
Wendy Barbarin a 37 ans et son parcours est atypique. Après des études de sinologie à Gand, cette Vietnamo-Ostendaise réalise que la passion qui l’anime, c’est la cuisine. En mémoire, elle garde les merveilleux dîners de sa famille vietnamienne exilée à Marseille, de...
