par La fille & Le garçon | 26 11 2010 | Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas
Star de la cuisine japonaise en France – elle a sa propre émission sur Cuisine TV –, Kaori Endo s’est fait connaître grâce à ses recettes familiales de tous les jours. Dans le très intéressant “Une Japonaise à Paris”, elle propose évidemment une recette d’okonomiyaki,...
par La fille & Le garçon | 16 09 2010 | Cuisiner, En-cas, Slow Food
A l’occasion de l’opération “Goûter Bruxelles”, oragnisée par le mouvement Slow Food dans la capitale du 20 au 26 septembre prochains, Christophe Hardiquest, le chef étoilé de l’excellent “Bon Bon” à Uccle, propose cette recette toute simple dans ses...
par La fille & Le garçon | 16 01 2010 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Lire, Notre cuisine américaine
Cette semaine, nous nous sommes intéressés au club sandwich, un en-cas américain qui se prépare à toutes les sauces… On connaît l’inventeur du sandwich, John Montagu (1718-1792), 4e comte de Sandwich, tellement accro au jeu qu’il refusait de quitter la...
par La fille & Le garçon | 16 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
Ce club sandwich est presque un vide-frigo. Il nous restait du rosbif et en farfouillant le frigo, on y déniche toujours quelque trésor. Et si on y mettait de la fontina et des graines germées? Et puis des tomates et un oeuf? Vite fait non? Ingrédient (pour 2...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
En ce moment, on vit au rythme anglo-saxon, entre Angleterre et USA. C’est presque incroyable quand on est aussi proche d’une des meilleures culture culinaire, la française. Mais ceux qui voyagent un peu savent que le point fort des Anglo-Saxons,...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
L’idée de ce club sandwich nous vient d’un excellent cocktail dont nous vous avons déjà parlé, le Porch Swing, que l’on a découvert dans un très chouette bar-resto new-yorkais, le « Blue Smoke ». Ce cocktail allie limonade, gin Hendrick’s et...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Cette idée de club sandwich nous est venue grâce au souvenir d’un agréable brunch new-yorkais que nous avions fait au « Spotted Pig », un petit resto étoilé sympa de Greenwich Village (oui, oui, à New York, sympa et étoilé peuvent aller de...
par La fille & Le garçon | 13 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
A New York, nous avons découvert chez Baoguette le banh mi, un sandwich vietnamien fortement marqué par l’influence française au Vietnam. Ainsi, le terme lui-même, vient-il de « pain de mie », banh signifiant en effet pain. A la recherche d’idées de club...
par La fille & Le garçon | 2 10 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Le midi, c’est toujours la galère pour trouver quelque chose de potable à grignoter. Y en a marre des sandwichs peu aventureux! Vous pouvez nous dire pourquoi, dans les sandwicheries, on nous fait payer une mauvaise baguette avec des garnitures toujours...
par La fille & Le garçon | 29 03 2009 | Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas
Les onigiris sont de jolies petites boules de gohan (riz japonais non vinaigré), que les Japonais ne mangent pas vraiment à la maison mais qu’ils emportent plutôt au bureau, à l’école ou en pic-nic. Il s’agit d’un équivalent du...
