La cuisine à quatre mains
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« La Belle maraîchère »: un incontournable bruxellois

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par La fille & Le garçon | 14 04 2022 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos

Cela fait 52 ans qu’à La Belle maraîchère, la famille Devreker perpétue la tradition de cuisiner le poisson place Sainte-Catherine à Bruxelles. Avec ses voisins François et Bord de mer, l’institution, installée dans une belle bâtisse de 1759 et où Catherine Deneuve a...
Le classicisme épicé d’Alain Bianchin

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par La fille & Le garçon | 11 04 2022 | Belgique, Bruxelles, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos

Ancien chef de La Villa Lorraine, Alain Bianchin s’est installé, il y a sept ans déjà, dans un restaurant confortable de Jezus-Eik, en bordure de la forêt de Soignes. Tables spacieuses, nappes blanches immaculées… L’atmosphère se veut résolument sobre et classique,...
Alexandre Gauthier: « La cuisine, c’est un espace de liberté »

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par La fille & Le garçon | 7 03 2022 | Entretiens, France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager

Escapade à « La Grenouillère » d’Alexandre Gauthier, un chef doublement étoilé bourré de talent et une adresse qui valent la découverte dans le Pas-de-Calais. Lorsqu’on s’attable à La Grenouillère d’Alexandre Gauthier à La Madelaine-sous-Montreuil en cette mi-février,...
« RectoVerso »: un duo prometteur à Ciney

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par La fille & Le garçon | 20 02 2022 | Belgique, Manger, Namur, Restos, Wallonie

Ouvert à la veille de Noël à l’entrée de Ciney, RectoVerso fait déjà parler de lui… Il faut dire que l’un des deux chefs à l’origine de cette nouvelle table gastronomique wallonne a bénéficié de la notoriété de son passage dans l’émission Objectif Top Chef sur RTL-TVI...
« Atelier GIST »: Jeune comptoir flamand branché

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par La fille & Le garçon | 5 02 2022 | Belgique, Courtrai, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos

Gist (levure): le ton est donné. En s’attablant à l’Atelier GIST, on sait qu’on va découvrir une cuisine très actuelle, jouant notamment sur les fermentations. Atmosphère contemporaine Après avoir fermé leur restaurant Burnt à Alost, Laurence Menten (côté vins) et...
« Stirwen »: Le triomphe classique

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par La fille & Le garçon | 23 01 2022 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos

Sept ans déjà que le Breton Alain Troubat a passé la main de son Stirwen, place Jourdan à Etterbeek, à François-Xavier Lambory. En décembre dernier, ce dernier se voyait décerner, à 36 ans, le titre de « jeune chef de l’année » à Bruxelles par le guide...
« De Drie Ridders »: Jeunesse et maturité flamande

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par La fille & Le garçon | 11 12 2021 | Belgique, Courtrai, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances

Alors oui, c’est pas la porte à côté… Mais voilà un resto qui vaut le détour! Après avoir brillé auprès de Willem Hiele (qui fermera son restaurant étoilé de Coxyde en cette fin d’année, pour ouvrir une nouvelle adresse à la côte en avril prochain), Emily Bauden, 24...
« A Food Affair »: Asiatique à la gantoise

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par La fille & Le garçon | 12 11 2021 | Belgique, Flandre, Gand, Manger, Restos

Joliment installé dans la Hoogstraat, au cœur de Gand, A Food Affair régale les Gantois depuis de nombreuses années. D’un petit resto où le wok était la star, le chef Laurent Locquet (passé notamment chez Wout Bru) et Ellen Schaap ont fait évoluer le lieu, il y a deux...
« Basile Cuisine gourmande »: table à la ferme

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par La fille & Le garçon | 8 11 2021 | Belgique, Bistrots, Manger, Namur, Restos, Wallonie

Ancien second auprès de Christophe Hardiquest chez « Bon Bon »** à Bruxelles, Basile De Wulf s’est lancé au début de l’été avec « Basile Cuisine gourmande », un pop-up installé à La Petite Campagne à Bovesse, près de Namur, la ferme d’amis de ses parents. Après six...
« La Table de Demain »: jeune table namuroise

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par La fille & Le garçon | 2 10 2021 | Belgique, Bistrots, Manger, Restos, Wallonie

dLa petite vingtaine, Kenzo Li est un jeune chef wallon prometteur. C’est lui que Guillaume Gersdorff (le fils de Benoît Gersdorff, étoilé en son temps à L’Essentiel à Temploux) a choisi pour cuisiner à La Table de Demain, resto à la déco contemporaine installé au...
« Le Victor »: Imparable bistrot à Arlon

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par La fille & Le garçon | 14 08 2021 | Belgique, Bistrots, Luxembourg, Manger, Restos, Wallonie

En juillet 2017, Indra Carrillo ouvrait son premier restaurant dans une rue tranquille du 9e arrondissement de Paris. Un an plus tard, « La Condesa » est un succès. Dans une déco de bistrot raffiné signée Camille Flammarion et une atmosphère feutrée, on profite ici...
« Commotie »: Comptoir contemporain à Gand

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par La fille & Le garçon | 17 07 2021 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos

Lancé comme un pop-up en 2017, Commotie est désormais installé dans une villa un peu excentrée de Gand. Si la façade est sans charme, une fois passé un couloir aux murs noirs, on tombe sur une salle lumineuse à la déco radicalement contemporaine, installée dans une...
« Monsieur V »: La bonne adresse à Linkebeek

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par La fille & Le garçon | 19 06 2021 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos

Après un mois de mise en jambes en terrasse, les restos sont désormais bel et bien ouverts. Et qu’est-ce que ça fait du bien de retrouver ses habitudes et de découvrir de nouvelles adresses! Comme Monsieur V, ouvert en décembre dernier en lieu et place de...
« Sauvage »: Table chic au Sart Tilman

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par La fille & Le garçon | 11 06 2021 | Belgique, Liège, Manger, Restos, Wallonie

Si le temps est de la partie, Sauvage offre une jolie retraite en terrasse sur les hauteurs de Liège, à Angleur. Inséré au sein d’un centre de bien-être installé dans une villa cossue au bord de la route du Condroz, ce restaurant gastronomique propose, depuis début...
Stefan Jacobs en mode « Bistrot des copains » au « Hors Champs »

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par La fille & Le garçon | 5 06 2021 | Belgique, Bistrots, Brabant, Manger, Restos, Wallonie

En ce mois de mai automnal, il faut vraiment avoir très très envie d’aller au resto… Malgré les braséros et les plaids sur les épaules pour se réchauffer et la superbe toile tendue pour se protéger de la pluie, il fait atrocement cru ce samedi midi. « Et encore, hier,...
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