La cuisine à quatre mains
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« L.E.S.S. »: Cantine chic à Bruges

« L.E.S.S. »: Cantine chic à Bruges

par La fille & Le garçon | 25 01 2022 | Belgique, Bruges, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos

Il y a quelques semaines, Gert De Mangeleer et Joachim Boudens rouvraient, à l’hôtel Botanic d’Anvers, leur mythique Hertog Jan, restaurant brugeois triplement étoilé jusqu’à sa fermeture en décembre 2018. Entre-temps, le duo s’est concentré sur ses autres activités....
Un trois étoiles à 99 € avec Groupon: « Hertog Jan »

Un trois étoiles à 99 € avec Groupon: « Hertog Jan »

par La fille & Le garçon | 20 05 2017 | Actu, Articles, Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Restos

Groupon propose à ses clients des réductions dans tous les domaines. Depuis quelques années, le site propose également de manger dans des restaurants étoilés à prix cassés ? Ainsi, à Bruges, le trois-étoiles « Hertog Jan » s’est lancé dans l’aventure....
« De Karmeliet », ce n’est qu’un au revoir…

« De Karmeliet », ce n’est qu’un au revoir…

par La fille & Le garçon | 14 04 2016 | Belgique, Bruges, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Le Brugeois Geert Van Hecke fermera son trois-étoiles fin septembre. Mais il ne tourne pas pour autant le dos à la cuisine… Un trois-étoiles s’en va… La prochaine édition du guide Michelin comptera un trois-étoiles de moins… Peu avant la parution de...
Geert Van Hecke, passeur de saveurs

Geert Van Hecke, passeur de saveurs

par La fille & Le garçon | 9 04 2016 | Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs

Fin septembre, le trois-étoiles brugeois “De Karmeliet” fermera ses portes fin septembre. Son chef Geert Van Hecke avait formé toute une génération de jeunes chefs, dont Maxime Collard. Entretien croisé entre le maître et l’élève… Van Hecke, de Chapel à...
Hertog Jan: le nouveau trois étoiles flamand

Hertog Jan: le nouveau trois étoiles flamand

par La fille & Le garçon | 31 12 2011 | Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Grandes tables, Manger

Située au bord d’une grand-route, c’est une maison sans charme réel qui abrite le nouveau trois étoiles belge. Très lumineuse, la salle entièrement vitrée du “Hertog Jan” est pourtant très agréable, donnant sur la cuisine installée dans une véranda. Les...
Hertog Jan: un duo flamand au firmament

Hertog Jan: un duo flamand au firmament

par La fille & Le garçon | 31 12 2011 | Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Flandre, Grandes tables, Manger, Restos

Le 21 novembre dernier. Un cri de joie retentit dans le Flanders Expo de Gand, celui de Gert De Mangeleer et de Joachim Boudens. Les deux jeunes Flamands sautent de leur siège, tombent dans les bras l’un de l’autre… Ils viennent d’apprendre, devant le gratin de la...

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