par La fille & Le garçon | 27 11 2021 | Bistrots, Cantines, Cartes gourmandes, Emplettes, Epiceries, France, Grandes tables, Manger, Marché, Produits, Restos, Take-Away, Vinothèques, Voyager
Troisième étape de notre voyage gourmand dans l’île de Beauté avec une sélection de tables et autres épiceries incontournables. Histoire de bien préparer ses vacances corses! Haute-Corse (Nord) Bastia Bastia n’a pas toujours une bonne réputation. Deuxième plus grande...
par La fille & Le garçon | 17 05 2021 | Articles, Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Produits
De merveilleux parfums s’échappent de la théière… Sandrine Vasselin Kabonga fait infuser quelques grains de poivre sauvage noir du Kivu. « C’est bon pour la digestion!, lance-t-elle, le sourire aux lèvres. C’est aussi une bonne façon pour évaluer la qualité du poivre....
par La fille & Le garçon | 12 02 2021 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Produits
Grâce à une équipe de foot belge (STVV) et à l’Organisation japonaise du commerce extérieur (JETRO), on part à la découverte des produits japonais authentiques. Car STVV n’est pas que l’équipe de foot de Saint-Trond… C’est certes un peu étrange, mais la saison...
par La fille & Le garçon | 30 01 2021 | Artisans, Bruxelles, Produits
Scorpions, Carolina Reaper… Ce ne sont pas les noms de hard-rockers des Seventies, mais bien ceux des piments les plus forts du monde, tel que déterminé sur la fameuse échelle de Scoville — inventée 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville, elle mesure la force des...
par La fille & Le garçon | 21 12 2020 | Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Produits
Le Marché des chefs est une institution bruxelloise depuis 1986. À sa tête, jusqu’à son décès il y a presque un an, le chef Jean Mailian, connu pour ses coups de gueule, et qui avait fait les beaux jours de la restauration belge avec son restaurant Le Carlton,...
par La fille & Le garçon | 20 12 2020 | Artisans, Emplettes, Epiceries, Produits, Wallonie
Qui dit fêtes de fin d’année, dit foie gras (ou faux gras pour les végétariens). Surtout en Belgique, deuxième consommateur au monde, avec 100g par habitant par an. Et pourquoi pas oublier le Sud-Ouest pour un produit bien de chez nous? En Wallonie, de nombreuses...
par La fille & Le garçon | 17 12 2020 | Artisans, Emplettes, Produits
La pêche d’esturgeons sauvages étant interdite depuis 20 ans, de nombreux pays se sont mis à l’élevage, de la Chine à la France, en passant par les États-Unis et… la Belgique. Produit à Dottignies, près de Mons (où les esturgeons sont élevés 6 à 18 ans dans des...
par La fille & Le garçon | 28 11 2020 | Artisans, Belgique, Liège, Lire, Produits, Wallonie
Depuis 2013, à Verlaine, près de Huy, Éric Brumenil cultive des agrumes à destination de quelques chefs belges. Éric Brumenil dégaine son canif. « Vous allez goûter au meilleur agrume du monde! », s’exclame-t-il, sûr de son fait. Nous sommes à Verlaine, à quinze...
par La fille & Le garçon | 14 11 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Emplettes, Manger, Produits, Sur le pouce
Le week-end des 20 et 21 novembre, la cantine asiatique Old Boy et le food truck mexicain El Taco Mobil proposeront un menu fusion inédit à emporter. Making of. « Vous êtes les bienvenus. Faites comme chez vous! » lance Alexander Duke, l’un des cuisiniers de chez Old...
par La fille & Le garçon | 1 10 2020 | Articles, Bistrots, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Italie, Lire, Manger, Marché, Pain/Pâtisserie, Produits, Restos, Sur le pouce, Venise, Vinothèques, Voyager
Il est 10h30 du matin sur le campo Bella Vienna, derrière le pont du Rialto. Quand certains font la file à la Casa del Parmigiano pour faire le plein de fromages, en attendant d’aller faire un tour du côté du marché aux poissons, quelques vieux vénitiens, accompagnés...
par La fille & Le garçon | 27 09 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Manger, Produits, Sur le pouce
Tout nouveau, tout chaud du côté de la rue du Page à Ixelles, voilà une petite adresse qu’on adore déjà! Et que l’on doit à l’excellent pâtissier grec Nikolas Koulepis, qui régale depuis quelques années Bruxelles de ses créations franco-grecques. Comme son nom...
par La fille & Le garçon | 22 06 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Réconfortants, ils ont envahi la toile pendant le confinement. Les cookies sont à la mode et deux start-up bruxelloises se sont récemment dédiées à leur commercialisation. « Gooey, chewy, crispy. À chacun son cookie! » Cela pourrait être le slogan de Swookies, jeune...
par La fille & Le garçon | 1 06 2019 | Artisans, Belgique, Courtrai, Emplettes, Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Produits, Restos
On n’a pas tous les jours la chance d’aller cueillir des asperges avec le Flamand Peter Goossens, dernier trois-étoiles de Belgique depuis la fermeture du Karmeliet de Geert Van Hecke et celle du Hertog Jan de Gert De Mangeleer! Quand, il y a quelques mois, on propose...
par La fille & Le garçon | 15 12 2018 | Belgique, Emplettes, Produits, Wallonie
Caviar… Le mot évoque immédiatement la fête, le champagne, le luxe ostentatoire… Pourtant, quand on débarque chez Royal Belgian Caviar à Dottignies, près de Mouscron, l’environnement est nettement moins glamour. On imagine de grands bassins en plein air, où...
par La fille & Le garçon | 20 10 2018 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Produits
La tension est palpable au Centre des expositions de Lucerne en ce 28 septembre. Bientôt, débuteront les 11es Swiss Cheese Awards, un événement bisannuel organisé par les artisans suisses du fromage (Fromarte) pour mettre en avant les fromagers suisses, mais aussi la...