Cabillaud ou morue?

Cabillaud ou morue?

par | 16 11 2013 | Chroniques dans "La Libre", Lire

Qu’on l’appelle morue, baccalà, bacalhau ou stockfisch, le cabillaud salé ou séché est très apprécié sur tout le pourtour méditerranéen… Une délicatesse à déguster toutefois avec modération car l’espèce est menacée… S’il n’est pas toujours facile de se repérer dans...