La cuisine à quatre mains
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« De Drie Ridders »: Jeunesse et maturité flamande

« De Drie Ridders »: Jeunesse et maturité flamande

par La fille & Le garçon | 11 12 2021 | Belgique, Courtrai, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances

Alors oui, c’est pas la porte à côté… Mais voilà un resto qui vaut le détour! Après avoir brillé auprès de Willem Hiele (qui fermera son restaurant étoilé de Coxyde en cette fin d’année, pour ouvrir une nouvelle adresse à la côte en avril prochain), Emily Bauden, 24...
« La Condesa », future grande table parisienne

« La Condesa », future grande table parisienne

par La fille & Le garçon | 2 08 2018 | France, Grandes tables, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager

En juillet 2017, Indra Carrillo ouvrait son premier restaurant dans une rue tranquille du 9e arrondissement de Paris. Un an plus tard, « La Condesa » est un succès. Dans une déco de bistrot raffiné signée Camille Flammarion et une atmosphère feutrée, on profite ici...
« My Tannour »: Street food syrienne à Flagey

« My Tannour »: Street food syrienne à Flagey

par La fille & Le garçon | 4 07 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances

A Flagey, c’est le snack syrien dont tout le monde parle: « My Tannour ». Celui-ci n’a pas été ouvert par un réfugié mais par une figure déjà bien implantée à Bruxelles, Georges Baghdi Sar. Un concept à décliner Jeune propriétaire du « Chicounou », juste en face, et...
« Les petits bouchons »: enfin un vrai bistrot à Bruxelles!

« Les petits bouchons »: enfin un vrai bistrot à Bruxelles!

par La fille & Le garçon | 4 07 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

Entre les concepts « healthy », « vegan », « veggie », « gluten free » et autres « places to be » qui fleurissent un peu partout à Bruxelles, qu’il est rafraîchissant d’aller simplement au restaurant! Bistronomie au menu Repris il y a quelques semaines par Tom et...
« Souvenir »: un déménagement à Gand réussi

« Souvenir »: un déménagement à Gand réussi

par La fille & Le garçon | 26 06 2018 | Belgique, Flandre, Gand, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Après avoir ouvert en 2014 son restaurant « Souvenir » à Ypres, Vilhjalmur Sigurdarson a décidé, comme son mentor Kobe Desramaults (chez qui il a travaillé pendant six ans comme sous-chef au « In de Wulf ») de déménager à Gand. C’est d’ailleurs dans l’ancien bistrot...
« Poki Poke »: le poke hawaïen débarque à Bruxelles

« Poki Poke »: le poke hawaïen débarque à Bruxelles

par La fille & Le garçon | 11 06 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances

La cuisine hawaïenne n’est pas la plus célèbre (même si elle réserve de belles surprises!)… Pourtant, depuis quelques années, l’une de ses spécialités emblématiques, le poke, a largement dépassé les frontières de l’archipel, s’implantant d’abord aux Etats-Unis et...
« Firmin le boucher »: bar carnivore

« Firmin le boucher »: bar carnivore

par La fille & Le garçon | 28 05 2018 | Belgique, Boire, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Restos, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques

Dans un monde où la communication est reine, le concept est roi en matière d’Horeca. On connaissait les restaurants de bouchers stars (Dierendonck, Le Bourdonnec, Desnoyer et autres), voici le « bar-boucherie », nettement moins ambitieux… Une boucherie et un bar...
« La ligne rouge »: Laborie cherche sa ligne

« La ligne rouge »: Laborie cherche sa ligne

par La fille & Le garçon | 25 05 2018 | Belgique, Brabant, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie

Installé dans une villa brabançonne cossue à deux pas du lion de Waterloo, « La ligne rouge » s’est fait un joli nom depuis son ouverture, il y a un an, par Catherine et Olivier Lust. A l’époque, leur resto s’appelait « L’eau rouge », mais la marque a été déposée (si...
Bouchery-Jacobs: pop up des copains

Bouchery-Jacobs: pop up des copains

par La fille & Le garçon | 11 05 2018 | Manger, Restos, Trends-Tendances

Comme Christophe Hardiquest l’avait fait l’année dernière durant les travaux de son « Bon Bon », Damien Bouchery a déménagé, jusqu’au 2 juin, « Chez Marie », l’ancien bistrot étoilé propriété de l’homme d’affaires Dominique Janne. A...
« Rob’s Corner »: jeune table cinacienne

« Rob’s Corner »: jeune table cinacienne

par La fille & Le garçon | 10 05 2018 | Belgique, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie

Dans le désert gastronomique qui règne à Ciney, l’ouverture il y a un peu plus d’un an du « Rob’s Corner » devant la gare est venu mettre un peu de baume au cœur des Condruziens gourmands. Si le nom du restaurant, tout comme son décor passe-partout,...
« Mikkeller »: Des bières de haut vol à Berlin

« Mikkeller »: Des bières de haut vol à Berlin

par La fille & Le garçon | 30 04 2018 | Allemagne, Berlin, Bière, Boire, Manger, Trends-Tendances, Voyager

Sans atteindre la passion de la bière de Munich et de sa célèbre Oktoberfest, Berlin est aussi une ville où la pils et la Berliner Weiße coulent à flots. La capitale allemande compte quelques brasseries traditionnelles mais elle a aussi depuis peu succombé au charme...
« Ernst »: Kaiseki berlinois

« Ernst »: Kaiseki berlinois

par La fille & Le garçon | 26 04 2018 | Allemagne, Berlin, Grandes tables, Manger, Restos, Slow Food, Trends-Tendances, Voyager

Quel culot! A 24 ans seulement, Dylan Watson-Brawn vient d’ouvrir son propre restaurant dans le quartier de Wedding à Berlin. Et pas n’importe quel restaurant, un vrai comptoir de chef ambitieux façon « Chef’s Table » à Brooklyn ou « Chambre séparée » de Kobe...
« Korea Restaurant »: un coréen authentique à Tervuren

« Korea Restaurant »: un coréen authentique à Tervuren

par La fille & Le garçon | 16 04 2018 | Belgique, Cantines, Flandre, Manger, Trends-Tendances

Quand un responsable de l’ambassade coréenne à Bruxelles a envie de retrouver les saveurs authentiques de son pays, c’est du côté de Tervuren qu’il se rend, au « Korea Restaurant », installé dans une villa anonyme le long de la chaussée de Louvain. L’ambiance est...
« Terminus »: bistrot frontalier à Watou

« Terminus »: bistrot frontalier à Watou

par La fille & Le garçon | 12 04 2018 | Belgique, Bistrots, Courtrai, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances

Ouvert tous les jours de l’année, midi et soir, « Terminus » est une bonne adresse que l’on se refile des deux côtés de la frontière franco-belge. Cette brasserie est en effet située quasiment sur la frontière, à Watou. Et l’on vient tant de Poperinge et de...
« Gust »: Bistrot d’étoilé à Coutrai

« Gust »: Bistrot d’étoilé à Coutrai

par La fille & Le garçon | 2 04 2018 | Belgique, Bistrots, Courtrai, Flandre, Manger, Restos, Trends-Tendances

Petite ville tranquille, Courtrai propose une scène culinaire étonnamment riche! A côté de l’excellent « Va et vient » ou du tout nouveau « Rebelle » de Martijn Defauw, on trouve également le « Table d’amis » de Matthieu Beudaert, installé depuis trois ans dans un...
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