Dîners aux flonflons au Bois de la Cambre
Habitant tout près du Bois de la Cambre, l’ami René Sépul (auteur de livres culinaires) a eu la bonne idée de lui apporter un peu d’animation cet été, en imaginant d’agréables dîners aux flonflons sous les arbres, en partenariat avec le Kiosque, ouvert en 2020 par...
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Stefan Jacobs en mode « Bistrot des copains » au « Hors Champs »
En ce mois de mai automnal, il faut vraiment avoir très très envie d’aller au resto… Malgré les braséros et les plaids sur les épaules pour se réchauffer et la superbe toile tendue pour se protéger de la pluie, il fait atrocement cru ce samedi midi. « Et encore, hier,...
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Risotto carnaroli de tomates jaunes, crevettes violettes de Santa Margherita Ligure et menthe.
Une recette de risotto aux crevettes et aux petits pois du grand chef italien Carlo Cracco
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Riz et risotti d’Italie
A l’occasion d’une masterclass sur le risotto orchestrée par le chef étoilé italien Carlo Cracco, retour sur plat italien iconique et sur la production de riz dans la Botte.
Sang-hoon Degeimbre, ambassadeur de la cuisine coréenne
Doublement étoilé à L’Air du temps, le chef wallon a renoué avec ses origines coréennes. Ce qui lui a permis de réinventer sa cuisine. « Tu me refais un petit clap? » Avant que Sang-hoon Degeimbre ne roule ses huîtres dans des feuilles de chou chinois pour terminer la...
Kkwabaegi: les beignets coréens de San Degeimbre
Chaque lundi du 31 mai au 14 juin, dans le cadre de l'Année de l'Amitié - qui célèbre les 120 ans des relations diplomatiques entre la Corée et la Belgique -, le Centre culturel coréen de Bruxelles mettra en ligne la vidéo d'une recette coréenne par Sang-hoon...
Samgyetang: le poulet farci à la coréenne selon San Degeimbre
Chaque lundi du 31 mai au 14 juin, dans le cadre de l'Année de l'Amitié - qui célèbre les 120 ans des relations diplomatiques entre la Corée et la Belgique -, le Centre culturel coréen de Bruxelles mettra en ligne la vidéo d'une recette coréenne par Sang-hoon...
Le bossam, l’une des signatures de « L’Air du temps »
Chaque lundi du 31 mai au 14 juin, dans le cadre de l'Année de l'Amitié - qui célèbre les 120 ans des relations diplomatiques entre la Corée et la Belgique -, le Centre culturel coréen de Bruxelles mettra en ligne la vidéo d'une recette coréenne par Sang-hoon...
Chasseuse d’épices
Dans son Kivu natal, Sandrine Vasselin Kabonga a découvert un poivre noir sauvage aux parfums exceptionnels. Une trouvaille qui l’a mise sur la piste d’autres épices venues d’Afrique…
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