Anvers, étonnante de diversité
À l’occasion de la venue du Fifty Best à Anvers, exploration de la scène culinaire de la ville flamande en compagnie de deux spécialistes.
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« Bar Bask »: une table Rock’n’Basque à Gand
Depuis juillet, installé dans une ancienne pompe à essence à l’entrée de Gand rachetée en 2019 par Dimitri De Cuyper (derrière le célèbre Pakhuis), Bar Bask fait carton plein — la réservation est obligatoire. Confiée à son gendre Sam D’Huyvetter (l’ancien chef de la...
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Anvers accueille le Fifty Best
Le 5 octobre avait lieu à Anvers la cérémonie du World’s 50 Best Restaurants. Après dix-huit mois marqués par une pandémie mondiale, l’heure était au bilan et aux réflexions sur l’avenir.
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Le « Noma » retrouve la première place du Fifty Best
Ce mardi soir à Anvers, lors la cérémonie des très influents World's 50 Best Restaurants, le Danois René Redzepi a retrouvé son titre de meilleur restaurant du monde pour la cinquième fois. Le Flamand Peter Goossens trône à la 36e place pour son restaurant trois...
« La Table de Demain »: jeune table namuroise
dLa petite vingtaine, Kenzo Li est un jeune chef wallon prometteur. C’est lui que Guillaume Gersdorff (le fils de Benoît Gersdorff, étoilé en son temps à L’Essentiel à Temploux) a choisi pour cuisiner à La Table de Demain, resto à la déco contemporaine installé au...
Grands chefs de demain
En cette rentrée, coup de projecteur sur quatre jeunes tables bourrées de talent, à Bruxelles, en Wallonie et en Flandre. Tandis qu'à la première San Pellegrino Young Chef Academy, David Martin et Filip Claeys donnaient leurs conseils avisés aux jeunes chefs......
Les tables de la rentrée à Bruxelles
Qui dit rentrée, dit nouveautés! Alors on s’attable où ces jours-ci à Bruxelles? Petite sélection d'adresses incontournables en ce moment. "Fripon": Zinneke bistro Installé dans l’hôtel du Berger » à Ixelles, un hôtel au passé sulfureux dans les années 1930, Fripon a...
« Savage »: presque végé…
Ouvert depuis quelques mois place Saint-Boniface à Ixelles, Savage est un petit bistrot bien dans son temps qui fait parler de lui. Les marqueurs du succès sont respectés: déco chiadée façon « diner » tendance — notamment ce grand tableau qui énumère les propositions...
« Le Victor »: Imparable bistrot à Arlon
En juillet 2017, Indra Carrillo ouvrait son premier restaurant dans une rue tranquille du 9e arrondissement de Paris. Un an plus tard, « La Condesa » est un succès. Dans une déco de bistrot raffiné signée Camille Flammarion et une atmosphère feutrée, on profite ici...
Nos adresses à Bruxelles
Six destinations
