Les pâtes préférées des Italiens sont souvent les plus simples, comme les spaghetti aglio e olio, simplement assaisonnés avec de l’huile et de l’ail et parfois du piment (peperoncino). On récupère ici l’idée, mais en amenant de la fraîcheur avec des asperges et en...

Voici une idée de risotto vegan aux asperges, sans fromage ni beurre pour le monter. Dans une optique zéro déchet, on travaille ici toutes les parties de l’asperge : la tête, les tiges mais aussi les pieds et les épluchures.. Ingrédients (pour 2 pers) : 1 botte...

Saviez-vous que patate douce pouvait être locale? Parmi les pionniers, on trouve par exemple la ferme bio De Aardappelhoeve à Tielt, près de Roulers, qui produit des pommes de terre mais aussi des patates douces (disponibles chez Colruyt). On les sert ici croquantes...

On continue dans l'optique de petites recettes faciles et de saison avec cette chakchouka végé préparée à base de couscous de chou-fleur. Simple et très bon! Notamment grâce à l'utilisation d'excellentes épices, comme le cumin marocain d’Alnif (un produit Slow Food)...

Voici une petite entrée 100% belge (ou presque) à réaliser en quelques minutes! Et en plein, c'est en plein dans la saison. Si vous avez de l'ail des ours au jardin, c'est en effet le moment d'en profiter! Il apporte ici une touchée aillée légère qui convient...

Voici une petite recette végétarienne (pas vegan car il y a des oeufs...) facile à réaliser quand on n’a pas envie de passer des heures derrières les fourneaux. Ingrédients (pour 2 pers.): 200 g de beaux pleurotes (des bruxellois de chez Permafungi par exemple), 2...

Quelques astuces du chef Nicolas Decloedt de chez « Humus x Hortense » près de Flagey à Bruxelles pour des assiettes plus végétales.

Ça fait plusieurs jours que Le garçon avait envie de manger une soupe avec des raviolis chinois. Ce dimanche, comme on avait du temps, on s’est donc lancé dans une recette de wontons, ces raviolis typiques de la cuisine chinoise. Préparés avec une pâte à la farine de...

En 10 minutes chrono, il est possible de réaliser un délicieux pain nord-irlandais avec trois ingrédients seulement: farine de blé, bicarbonate de soude et lait battu.

Grand classique familial, repris notamment par Paul Bocuse dans sa "Cuisine du marché", voici une bonne grosse soupe à réaliser avec les poireaux du jardin. C'est la recette fétiche de Danièle, la maman du garçon, qui la préfère dans une version rustique, juste...