Robuchon, du petit séminaire au firmament gastronomique

“La cuisine simple, c’est ce qu’il y a de plus compliqué.”
Chantre de la Nouvelle cuisine, Joël Robuchon restera célèbre pour la précision de sa cuisine perfectionniste. Une précision tout entière au service de la simplicité. A l’image de sa célébrissime purée de pommes de terre.

« La Condesa », future grande table parisienne

En juillet 2017, Indra Carrillo ouvrait son premier restaurant dans une rue tranquille du 9e arrondissement de Paris. Un an plus tard, « La Condesa » est un succès. Dans une déco de bistrot raffiné signée Camille Flammarion et une atmosphère feutrée, on profite ici...

« My Tannour »: Street food syrienne à Flagey

A Flagey, c’est le snack syrien dont tout le monde parle: « My Tannour ». Celui-ci n’a pas été ouvert par un réfugié mais par une figure déjà bien implantée à Bruxelles, Georges Baghdi Sar, Un concept à décliner Jeune propriétaire du « Chicounou », juste en face, et...

Nos adresses à Bruxelles

Cinq destinations

Cinq recettes

Beignets de fleurs de courgettes de mon enfance

On a tous notre petite madeleine de Proust... Et quand je pense à la cuisine de ma grand-mère, la boîte de madeleine déborde littéralement... J'ai donc gravé dans mon esprit, non pas les recettes - à mon grand désespoir, nonna n'a jamais rien écrit - mais le goût de...

Pudding au chocolat blanc, souvenir de Louisiane

Lorsque l'année dernière nous avons découvert la Louisiane, nous avons fait la connaissance d'un couple qui nous a invité dans un restaurant cajun à Breaux Bridge près de Lafayette, "Le café des amis". Sur leurs conseils, nous y avions mangé un excellent dessert. Ils...

Une recette coréenne en mode JO d’hiver

Les Jeux olympiques d'hiver s'ouvrent ce vendredi à Pyeongchang, dans le nord de la Corée du Sud. A cette occasion, on vous propose la recette du dak-galbi, une spécialité de la région, et plus précisément de la ville de Chuncheon dans la province de Gangwon. Il...

Beignets de fleurs de sureau de maman

C'est le moment, c'est l'instant: il faut cueillir les dernières fleurs de sureau! La mère de La fille en fait du sirop, du vin parfumé mais aussi de délicieux beignets, qu'elle sert en version salée à l'apéro ou en version sucrée en dessert. C'est cette dernière...

Learn for Ages, when Islay meet Brussels. Un cocktail au gin de Pierre Millour

© Christophe Bortels   Jeune Versaillais de 22 ans, Pierre Millour officie au "Green Lab" à Bruxelles. Ce barman toqué de gastronomie, aime les bières artisanales, les cocktails tiki et les produits insolites (ceux qu’on n’utilise généralement pas dans les cocktails)....