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Le bouillon de poule selon Alain Ducasse

Le bouillon de poule selon Alain Ducasse

par La fille & Le garçon | 6 11 2013 | Bases, Cuisiner

Voici une recette de bouillon de poule tout ce qu’il y a de plus classique mais, disons-le, parfaite. On n’ajoute par exemple pas ici de bouquet garni, ce qui permet de conserver sa pureté au bouillon, tandis que l’on fait cramer les oignons, pour la...

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