La cuisine à quatre mains
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« L’O des vignes »: Au coeur du vignoble du Mâconnais

« L’O des vignes »: Au coeur du vignoble du Mâconnais

par La fille & Le garçon | 2 10 2019 | Bistrots, France, Manger, Restos

Se promener en voiture sur les routes de Bourgogne est un enchantement… Chaque panneau de signalisation invite à la dégustation: Givry, Nuits-Saint-Georges, Volnay, Pommard… Au sud, dans le petit village de Fuissé, « L’O des vignes » offre une halte idéale...
« Troisgros »: L’envers du mythe »

« Troisgros »: L’envers du mythe »

par La fille & Le garçon | 1 10 2019 | France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager

Il est des maisons synonymes d’histoire de la gastronomie, des noms qui font rêver: Bocuse à Lyon, Guérard à Eugénie-les-Bains, Haeberlin à Illhaeusern ou Troisgros à Roanne. La belle histoire de ce dernier remonte à Jean-Baptiste Troisgros qui, en 1930, ouvre...
« Toya »: le détour par la Lorraine s’impose

« Toya »: le détour par la Lorraine s’impose

par La fille & Le garçon | 16 05 2019 | France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager

En 2012, deux ans à peine après avoir ouvert son restaurant « Toya », Loïc Villemin devenait à 25 ans le plus jeune étoilé de France (il a été détrôné en 2006 par une jeune femme de 21 ans, Julia Sedefdjian). Depuis, le chef lorrain a poursuivi son travail et vise...
Cheffes de France

Cheffes de France

par La fille & Le garçon | 13 04 2019 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, France, Livres, Non classé, Portraits de chefs

Elles s’appellent Chiho Kanzaki, Virginie Laval, Chloé Charles… Elles sont cheffes et travaillent aux quatre coins de la France. Ce sont à elles que Vérane Frédiani, déjà autrice de Elles cuisinent (Hachette) et de l’excellent documentaire A la recherche des femmes...
« Tomy & Co »: trop belles assiettes parisiennes

« Tomy & Co »: trop belles assiettes parisiennes

par La fille & Le garçon | 8 03 2019 | France, Grandes tables, Manger, Paris, Restos

Depuis son ouverture en 2016, « Tomy & Co » a fait sensation à Paris. En janvier dernier, le guide Michelin 2019 venait achever la consécration, en décernant un premier macaron à ce joli bistrot parigot situé près des Invalides. C’est que le jeune chef français...
Michelin France 2019: Veyrat, Haeberlin et Barbot sanctionnés. Colagreco et Petit au firmament

Michelin France 2019: Veyrat, Haeberlin et Barbot sanctionnés. Colagreco et Petit au firmament

par La fille & Le garçon | 21 01 2019 | Actu, France, Grandes tables, Lire, Manger, Voyager

Ce lundi après-midi, rendez-vous était donné à tout le gratin de la gastronomie française salle Gaveau à Paris, pour la cérémonie de remise des étoiles Michelin, présentée par la journaliste Audrey Pulvar et Gwendal Poullennec, le nouveau directeur international du...
La Loire, côté fleuve et côté jardin, avec Christophe Hay

La Loire, côté fleuve et côté jardin, avec Christophe Hay

par La fille & Le garçon | 13 10 2018 | France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Voyager

Installé à « La Maison d’à côté » à Montlivault, à deux pas de Chambord, le chef étoilé Christophe Hay raconte son terroir ligérien dans ses assiettes.    C’est à bord de sa vieille Citroën 2CV que Christophe Hay nous emmène, à quelques kilomètres de son restaurant, à...
« Combat » ou les barmaids de Belleville

« Combat » ou les barmaids de Belleville

par La fille & Le garçon | 15 08 2018 | Bar à cocktails, France, Paris

Un week-end à Paris ne s’envisage pas sans un bon cocktail! Depuis une dizaine d’années, la capitale française a en effet succombé à la mixologie, avec l’éclosion de dizaines de bars à cocktails, dans la foulée du fameux « Experimental Cocktail Club ». Niché en plein...
« Dilia », repaire italo-parisien à Ménilmontant

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par La fille & Le garçon | 13 08 2018 | Bistrots, France, Manger, Paris, Restos

Situé sur la place de Ménilmontant à Belleville, « Dilia » est l’un de ces petits bistrots parisiens dont on rêve. A la barre de cette jeune adresse prometteuse, on retrouve le Toscan Michele Farnesi. Armé de belles références (il est passé par l’ancien « Rino » de...
Chez « Table » à Paris, le vrai luxe, ce sont les produits

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par La fille & Le garçon | 11 08 2018 | France, Grandes tables, Manger, Paris, Restos, Voyager

Installée dans le très vivant quartier de la Bastille, voilà l’une des plus belles nouvelles tables de Paris. Dans cette brasserie moderne cossue, c’est la cuisine qui occupe toute la place. On prendra dès lors soin de réserver au comptoir, afin d’échanger directement...
« La Condesa », future grande table parisienne

« La Condesa », future grande table parisienne

par La fille & Le garçon | 2 08 2018 | France, Grandes tables, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager

En juillet 2017, Indra Carrillo ouvrait son premier restaurant dans une rue tranquille du 9e arrondissement de Paris. Un an plus tard, « La Condesa » est un succès. Dans une déco de bistrot raffiné signée Camille Flammarion et une atmosphère feutrée, on profite ici...
Joyeux bordel à Lyon!

Joyeux bordel à Lyon!

par La fille & Le garçon | 24 03 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Lire, Lyon, Voyager

Du 14 au 18 mars derniers, avec la première édition du festival « attable », Lyon accueillait un événement gastronomique innovant qui a attiré 3500 personnes. Lyon, une ville dynamique On connait la vie culturelle intense qui règne à Lyon, avec les Nuits de Fourvière,...
Bocuse, le boss de la cuisine

Bocuse, le boss de la cuisine

par La fille & Le garçon | 21 01 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager

Paul Bocuse, un géant de la cuisine, s’est éteint à la veille de ses 92 ans, chez lui, à Collonges-au-Mont d’or, où il était né en 1926. Triplement étoilé pendant 53 ans, le chef lyonnais a révolutionné l’histoire de la gastronomie. Première star internationale des...
Ces jeunes tables qui font bouger Paris

Ces jeunes tables qui font bouger Paris

par La fille & Le garçon | 6 12 2017 | Actu, Articles, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager

« Chateaubriand », « Septime », « Saturne », « Clamato », « Clown Bar »… Paris vibre depuis quelques années au rythme d’une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie....
« Empreinte »: Ça bouge à Lille!

« Empreinte »: Ça bouge à Lille!

par La fille & Le garçon | 3 10 2017 | France, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager

Formé à l’Institut Paul Bocuse de Lyon puis par de grands chefs, comme les trois-étoiles Michel Bras à Laguiole ou Emmanuel Renaut au « Flocons de sel » à Megève, le jeune Ismäel Guerre-Genton a vite été placé sur les radars des gourmets quand il a repris il y a un an...
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