La cuisine à quatre mains
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La Rome d’Anthony Genovese

La Rome d’Anthony Genovese

par La fille & Le garçon | 30 11 2019 | Emplettes, Epiceries, Grandes tables, Italie, Lire, Manger, Marché, Portraits de chefs, Restos, Rome, Voyager

©Photo en une: Aromi.Group On est mi-juillet. Pourtant, ce matin, le ciel est chagrin sur Rome. Anthony Genovese, chef franco-italien auréolé de deux macarons au restaurant Il Pagliaccio, nous a donné rendez-vous au Roscioli Caffè pour la colazione. Entendez le...
« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

par La fille & Le garçon | 12 10 2019 | Bar à cocktails, Boire, Italie, Rome, Voyager

Les amateurs de cocktails connaissent forcément le Vermouth del Professore qui, depuis sa création en 2013, se retrouve à la carte des meilleurs bars du monde. Ce vermouth est l’une des créations du Jerry Thomas Project (en hommage au célèbre barman américain, auteur...
Pasta alla romana

Pasta alla romana

par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome, Voyager

Voici quatre recettes de pâtes romaines. Autant de variations autour du fromage de brebis pecorino romano et du guanciale, charcuterie typiquement italienne à base de joue de porc. On notera que guanciale est d’ailleurs un synonyme de « coussin »… Les...
Le goût de Rome

Le goût de Rome

par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome

Quatre plats de pâtes romains qu’on s’amuse à préparer comme là-bas: spaghetti cacio e pepe, rigatoni alla gricia, buccatini all’amatriciana et spaghetti alla carbonara. Tradition quand tu nous tiens… Lorsqu’on parcourt, à pied, la Ville éternelle et ses...
Pause café napolitaine à Rome

Pause café napolitaine à Rome

par La fille & Le garçon | 22 09 2010 | Boire, Café, Italie, Rome, Trends-Tendances, Voyager

A Naples comme à Rome, le « Grand Cafe La Caffetteria » est l’un des meilleurs endroits pour déguster le café. Attention, un café napolitain, forcément accompagné d’une sfogliatella ou d’un baba! Fréquenté par de nombreux hommes politiques, « La...
Rome, Eternelle gourmande

Rome, Eternelle gourmande

par La fille & Le garçon | 26 10 2007 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Rome, Voyager

Rome réserve des trésors architecturaux et culturels mais sait aussi ensoleiller les papilles. Petite balade gourmande dans les rues de la ville Eternelle…   Carnet d’adresses romaines: restaurants, épiceries, pâtisseries, bars… Recette des...
Carnet d’adresses romaines

Carnet d’adresses romaines

par La fille & Le garçon | 26 10 2007 | Cartes gourmandes, Italie, Manger, Restos, Rome, Voyager

Si la Ville éternelle est d’une formidable richesse architecturale et culturelle, comme toutes les villes d’Italie, son offre gourmande est très large. Entre pizzérias et petite osterie ou épiceries. On adore! => Petite promenade dans les rues de Rome, au...

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