par La fille & Le garçon | 31 10 2011 | Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
Installé au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne quelconque, « Etiquette » est le nouvel endroit branché du quartier de la Cambre. Tout à la fois caviste, bar à vins et bonne table le midi, cette adresse entièrement dédiée au vin, ouverte en août, s’est...
par La fille & Le garçon | 29 10 2011 | Actu, Anvers, Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre
“La simplicité est la sophistication ultime.” Cette sentence de Léonard de Vinci résume la cuisine de Julien Burlat, jeune Français installé à Anvers, où il a rejoint sa femme Sophie, ancienne collaboratrice du créateur de mode Dries Van Noten. Etoilé au Michelin,...
par La fille & Le garçon | 27 10 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Les abords de la place Wiener à Watermael-Boitsfort ont des allures de petite ville de province bien agréables. Niché entre une pizzéria chic et un bistro pur jus, le «Vintage» a trouvé son rythme de croisière. Ouvert en mars de cette année par Frédéric Van Den Daelen...
par La fille & Le garçon | 24 10 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
On vous a déjà parlé de notre amour pour les mandarines, toujours plus concurrencées par les clémentines. Le jus d’une mandarine est ici mélangée à du Bourbon et à un peu de Punt e Mes pour la profondeur et l’amertume. Le Punt e Mes est un vermouth...
par La fille & Le garçon | 22 10 2011 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Manger
C’est un fait: si l’on veut préserver les ressources de la planète, il faudra réduire notre consommation de viande, rouge en particulier. Quitte à manger qu’une entrecôte par mois, autant choisir une bonne viande et pas ce steak rouge fluo en barquette préemballée...
par La fille & Le garçon | 16 10 2011 | Non classé
Il y a quelques semaines, le site Larousse cuisine nous avait fait une demande d’interview. Nous avons évidemment joué le jeu de cet échange par e-mail… Pour ceux que cela intéresse, vous pouvez lire le résultat ici….
par La fille & Le garçon | 15 10 2011 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Quatre ouvrages foodies partent à la recherche des meilleures adresses de Bruxelles… Un Bruxelles des bistros et des petits commerces plutôt que des grandes maisons. Yurek Dury, un habitué de « La buvette ». © Cici Olsson Mange Bruxelles Paru avant les vacances,...
par La fille & Le garçon | 14 10 2011 | Bar à cocktails, Boire, France, Manger, Paris, Trends-Tendances, Voyager
Qu’ils coûtent 30€ (!) au très chic « Bar Hemingway » du Ritz place Vendôme ou 6€ à l’happy hour sur une terrasse des grands boulevards, les cocktails sont désormais partout à Paris. A même pas 25 ans, Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles...
par La fille & Le garçon | 13 10 2011 | Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances
Paris est le berceau de la bistronomie. Passé par de belles maisons, de « L’Arpège » de Passard au « Chateaubriand » d’Inaki Aizpitarte, Giovanni Passerini en est une magnifique illustration. Après un passage par « La gazetta », il a choisi début 2010 de...
par La fille & Le garçon | 9 10 2011 | Cuisiner
Voici une recette de la chef Roberta Sudbrack, dont le restaurant homonyme à Rio de Janeiro est l’un des plus cotés du Brésil. Elle met ici en valeur le potiron pour proposer un accompagnement de saison original. Crédit photo: Renato Neto A la découverte de la cuisine...
par La fille & Le garçon | 8 10 2011 | Actu, Côte Est, Etats-Unis, Lire, Livres, New York, Notre cuisine américaine, Voyager
L’édition 2012 du Guide Michelin New York, la 8e livraison depuis sa création en 2005, est sorti en librairies mercredi (17,95€). Une édition marquée par la proclamation de deux nouveaux trois étoiles: « Chef’s Table at Brooklyn Fare » et « Eleven Madison...
par La fille & Le garçon | 8 10 2011 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire
La 23e édition d’Europalia se tient jusqu’au 15 janvier 2012 à Bruxelles essentiellement mais aussi un peu partout en Belgique, dans le nord de la France et au Luxembourg. L’occasion de découvrir la diversidade brésilienne. Car si le Brésil est connu pour ses...
par La fille & Le garçon | 8 10 2011 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Emplettes, Epiceries, Manger, Restos
La très vivante communauté brésilienne de Bruxelles peut compter sur quelques épiceries, bars et petits restos typiques. De quoi partir vaillamment à la découverte de la cuisine brésilienne à l’occasion d’Europalia Brasil! Epiceries Les épiceries...
par La fille & Le garçon | 3 10 2011 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
Ouvert depuis avril chaussée d’Alsemberg, à deux pas du branché « Bar du matin », « Ah bon ? » est l’œuvre d’une ancienne graphiste, l’Allemande Gisela Ludwig, et de l’Italien, originaire d’Ischia, Luca Lauro. Il s’agit d’un snack bio et Slow Food sympa qui se la joue...
par La fille & Le garçon | 1 10 2011 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs
Il y a quelques jours, le botaniste français François Couplan et le chef bruxellois Christophe Hardiquest proposaient une balade-cueillette suivie d’un repas. Une rencontre fructueuse ! Photo Johanna de Tessières La semaine dernière, François Couplan était de...
