Que l’on débouche une des nombreuses bouteilles des rayonnages (avec un droit de bouchon de 8€) ou que l’on opte pour un des vins de la quinzaine (3 blancs, 3 rouges: 3,10€-8€ le verre, 15-22€ la bouteille), le choix est vaste.

Mais la formule la plus amusante, déjà proposée au « Chai & Bar » à Tour & Taxis, consiste à choisir son vin dans un « distributeur automatique ». Soit 56 bouteilles issues des quatre coins du monde, maintenues à bonne température et conservées avec de l’azote. On remplira ainsi son verre (3, 6 ou 12 cl) grâce à une carte magnétique prépayée (attention, le crédit s’épuise rapidement…). L’occasion de faire le plein de découvertes, comme un pessac léognan 2006 Domaine de Chevalier (5,50€), un pernand-vergelesses 2008 Dominique Guyon (5,25€), un sauvignon blanc Cloudy Bay 2010 de Nouvelle Zélande (3,95€) ou encore un très bon Quadratur Coume Del Mas 2010 de la région de Collioure (4,75€).

Si, le midi, on pourra goûter à une carte composée par le jeune Parisien Nicolas Scheidt, qui a repris avec talent les cuisines du « Café des spores » et de « La buvette » chaussée d’Alsemberg, le soir est réservé à la dégustation du vin. Que l’on accompagnera d’une assiette de fromages ou de charcuteries (15€) ou de quelques pintxos (5€), des tapas en mode basque. Chers et pas très généreux, ils sont néanmoins excellents, frais et à base de bons produits: poulpe mijoté au fenouil, poitrine de cochon laquée, piquillos farcis de brandade fumée…

Envie d’y goûter?

• 19 av. Emile de Mot 1000 Bruxelles.
  Rens.: 02.644.64.11 ou www.etiquette-wines.com.
  Fermé samedi midi, dimanche et lundi.

La fille: « S’ils ne payent pas de mine sur les photos, les pintxos étaient excellents et avec parfois une touche d’originalité derrière leur apparente simplicité. Cela donne vraiment envie de revenir un midi pour goûter les plats… »

Le garçon: « L’endroit est un peu BC-BG mais il faut reconnaître que la sélection de vins est très large et le système de distributeur automatique est franchement amusant.«