par La fille & Le garçon | 28 06 2007 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Entrées
Très secret, Willy Slavinski a laissé très peu de recettes. Avec celle-ci, on comprend néanmoins à quel point, il y a 20 ans, il devançait toutes les modes actuelles, avec ce simple tartare de saumon d’Ecosse à la sarriette. Une recette qui correspond à son voyage au...
par La fille & Le garçon | 24 06 2007 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Envie de desserts? Qu’ils soient light ou pas, à chacun de les choisir selon ses envies. Petites idées avec deux ouvrages bien appétissants, qui viennent de paraître. Article paru dans « La Libre » du 23 juin A l’orée de l’été, les éditeurs proposent leur...
par La fille & Le garçon | 24 06 2007 | Cuisiner, Desserts
Dans “Petites crèmes et tiramisus!”, publié chez First éditions (90 pp., env. 6,90 €), l’auteur, Armand Baratto remet l’Italie au centre des préoccupations, rappelant que les entremets sont en effet originaires de la Botte. Il offre ici une cinquantaine de variations...
par La fille & Le garçon | 21 06 2007 | A l'agenda
Ce week-end sera campagnard ou ne sera pas! En effet, à l’initiative du ministre Wallon de l’agriculture et de la ruralité, est organisée comme chaque année depuis onze ans la Journée des fermes ouvertes en Wallonie. L’occasion de...
par La fille & Le garçon | 21 06 2007 | Actu
Les premières moules de Zélande de la saison arriveront dans deux semaines dans les magasins belges et le secteur horeca, ont annoncé jeudi les producteurs de moules néerlandais de Yerseke. « Les nouvelles moules sont d’une meilleure qualité que l’année...
par La fille & Le garçon | 20 06 2007 | Cuisiner, Entrées
Nous avions acheté deux melons de type cavaillon et nous pensions les déguster avec du jambon, accord classique mais toujours agréable lorsque le soleil daigne enfin pointer son nez. Puis, quelques jours plus tard, nous avons fait la découverte des kalamansis...
par La fille & Le garçon | 18 06 2007 | A l'agenda
Par ce temps maussade, quoi de plus agréable que de rêver à des plages ensoleillées et de se laisser griser par des parfums exotiques. C’est le programme qu’ont concocté deux hôtels du centre-ville de Bruxelles et qui plus est...
par La fille & Le garçon | 15 06 2007 | A la télévision & à la radio
Ce dimanche à 12h, dans l’émission « Bouche à oreille » de France Culture, Renée Elkaïm-Bollinger propose un reportage consacré à la cuisine marocaine, « Goûter Fez: la cuisine du lien ». Rencontre notamment avec la grande Fatéma Hal, bien connue des...
par La fille & Le garçon | 14 06 2007 | Actu
Le cuisinier avant-gardiste espagnol Ferran Adrià a réussi l’impossible: être au coeur de la Documenta de Kassel sans avoir rien réalisé pour elle, son oeuvre étant indissociable de son restaurant « El Bulli ». Ce dernier est devenu un pavillon...
par La fille & Le garçon | 13 06 2007 | Belgique, Bruxelles, Emplettes
Roulement de casserole… Eh oui! J’ai suivi mon premier cours de cuisine chez Mmmmh!, à Bruxelles. Je dois avouer que depuis que ces cours existent, j’avais envie d’essayer. Pour faciliter les choses, il se trouve que ce n’est...
par La fille & Le garçon | 9 06 2007 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
A travers un nouvel ouvrage hors norme, les éditions Homarus rendent hommage à un génie méconnu, le chef flamand Willy Slawinski. Article paru dans « La Libre » du 9 juin Willy Slawinski, voilà un nom qui ne dit sans doute pas grand-chose à la grande majorité des...
par La fille & Le garçon | 9 06 2007 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Connue pour ses boutiques à la pointe de la mode et pour sa branchitude, la rue Antoine Dansaert abrite aussi son lot de petits restos sympas. Dans cet environnement, le “Comocomo” (littéralement “comment je mange” en espagnol) ne dépare pas. Bar plus que resto,...
par La fille & Le garçon | 7 06 2007 | Cuisiner
Ce week-end, nous étions à la campagne. On ne pouvait manquer d’aller faire un petit tour à la ferme, où nous avons trouvé pommes de terre, fraises, framboises et de magnifiques jeunes navets. Comme il n’est pas facile de trouvers ces petits navets, nous...
par La fille & Le garçon | 7 06 2007 | Cuisine italienne, Cuisiner, Desserts
Il nous restait dans nos placards un paquet de polenta acheté en Italie. La saison des viandes en sauce accompagnées de polenta étant révolue, il fallait donc trouver un autre moyen de l’utiliser… C’est là que nous avons eu l’idée de...
par La fille & Le garçon | 7 06 2007 | A la télévision & à la radio
C’est devenu une bonne habitude pour « Envoyé Spécial ». Très régulièrement, le magazine de la rédaction de France 2 s’intéresse à la gastronomie, des macarons à Ferran Adría en passant par la gastronomie moléculaire ou Thierry Marx. Ce soir, dès...
