par La fille & Le garçon | 7 02 2013 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
A découvrir absolument, jusqu’au mois de juin, le pop up restaurant londonien du chef étoilé Simon Rogan. Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Basé dans le nord-ouest de l’Angleterre, Simon Rogan se présente comme «chef, fermier et...
par La fille & Le garçon | 3 02 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager
Plus besoin de présenter Heston Blumenthal, le chef trois étoiles du « Fat Duck » dans la banlieue de Londres qui, dans les années 2000, fut avec le Catalan Ferran Adrià l’un des principaux porte-drapeaux de la cuisine moléculaire. Lui aussi a senti le vent tourner...
par La fille & Le garçon | 2 02 2013 | Chroniques dans "La Libre", Grande-Bretagne, Londres, Voyager
La semaine dernière, nous vous parlions des bonnes adresses britanniques à Bruxelles. Petite excursion ce samedi dans les rues de Londres, à la recherche de quelques incontournables. Comme dans toutes les grandes métropoles, Londres attire comme un aimant les grands...
par La fille & Le garçon | 29 12 2012 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Italie, Lire, Nord, Produits, Voyager
Symbole de luxe absolu, la très rare truffe blanche d’Alba fait rêver les gastronomes fortunés et se déplacer les touristes. Même si 2012 a été une très mauvaise année… Elle s’écoule donc pour les fêtes à 6000€ le kilo! Dans le nord de l’Italie,...
par La fille & Le garçon | 8 11 2012 | Emplettes, Italie, Produits, Slow Food
Voici les 25 nouvelles Sentinelles italiennes présentées au Salone del Gusto et Terra Madre fin octobre 2012, telles que présentées par le Slow Food. On en a goûté certaines, vraiment excellentes, comme le cicotto di Grutti, le pan di Sorc vénète ou les figues sèches...
par La fille & Le garçon | 6 11 2012 | A la télévision & à la radio, Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Los Angeles, Voyager
Demain soir à 19 h 45, RTL-TVI propose dans “Coûte que coûte” un reportage du magazine « Capital » de M6 consacré à Ludovic Lefebvre. Inconnu de ce côté de l’Atltatique, ce jeune cuisinier français est une star aux Etats-Unis, notamment grâce aux émissions “Top Chef...
par La fille & Le garçon | 4 11 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Manger, Notre cuisine américaine, Plats
Voici une recette de hamburger de saison au gibier, accompagné d’un ketchup maison aux cranberries, les airelles américaines dont la récolte bat son plein. Autre touche d’originalité, les frites sont ici faites non pas avec des pommes de terre mais du...
par La fille & Le garçon | 3 11 2012 | Cantines, Chroniques dans "La Libre", Etats-Unis, Lire, Livres, Manger, Sur le pouce, Voyager
Dans « Le hamburger, histoire sociale des Etats-Unis », Josh Ozersky offre une passionnante grille de lecture des Etats-Unis à travers le burger. Dans “Barack Obama, au cœur de la Maison Blanche”, documentaire de William Karel diffusé ce mardi à 22 h 50 sur France 2,...
par La fille & Le garçon | 19 10 2012 | A la télévision & à la radio, Californie, Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Côte Ouest, Etats-Unis, San Francisco, Voyager
Depuis le début de la semaine, Sophie Brissaud et Philippe Allante nous font voyager au tour du monde dans Le bonheur est dans l’assiette***, à 19h sur Arte, à la découverte de précurseurs, de chefs qui pensent la cuisine de demain. Après le Pays-Basque...
par La fille & Le garçon | 16 10 2012 | Grandes tables, Italie, Manger, Restos, Venise, Voyager
Etoilé depuis le Michelin 2013 (il en mériterait peut-être deux!), « Venissa » est sans aucun doute la meilleure surprise de la lagune. Pas la moins chère certainement, mais la plus belle! A Mazzorbo, île voisine de Burano, la chef Paola Budel y pratique depuis trois...
par La fille & Le garçon | 11 10 2012 | Boire, Italie, Manger, Restos, Venise, Vin, Voyager
Il a fallu attendre un Français, Michel Thoulouze, pour voir renaître un vignoble digne de ce nom à Venise ! C’est en 2003 que celui-ci, connu pour ses succès télévisuels, – il a notamment été le producteur de « 7 sur 7 » ou des Nuls sur Canal+, – décide de racheter...
par La fille & Le garçon | 8 10 2012 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Italie, Lire, Venise, Voyager
Venise demande à être apprivoisée au gré de la flânerie entre campi (places) et calle (ruelles) pour qu’elle dévoile enfin ses richesses culinaires cachées. Carnet d’adresses vénitiennes: bars, restaurants, snacks… Petit tour dans la lagune: Burano,...
par La fille & Le garçon | 7 10 2012 | Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Italie, Manger, Restos, Slow Food, Venise, Voyager
Pressé, le visiteur de Venise ne prête souvent que peu d’attention aux autres îles de la lagune, exception faite peut-être de Murano et de Burano, les plus connues. C’est vrai que la Sérénissime a un charme fou et qu’on se contente de l’admirer en faisant souvent une...
par La fille & Le garçon | 6 10 2012 | Cantines, Cartes gourmandes, Italie, Manger, Restos, Sur le pouce, Venise, Voyager
Trouver de bonnes adresses à Venise n’est pas toujours facile. Envahie par de nombreux visiteurs, les restaurants sont en effet bien souvent des attrappes-touristes! Mais en cherchant un peu et en demandant conseil aux Vénitiens, on finit par trouver des petits...
par La fille & Le garçon | 23 09 2012 | Chroniques dans "La Libre", Grèce, Manger, Restos, Voyager
Le « Selene », réputé comme le meilleur restaurant des Cyclades, est établi à Pyrgos, village pittoresque du centre de Santorin. Sur une petite place tranquille, le restaurant se dévoile ainsi sur deux étages: un bar à vins et à mezze en bas, qui fait aussi office de...
