par La fille & Le garçon | 21 03 2013 | Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Avec sa belle gueule, sa mèche blonde et sa barbe de frois jours faussement négligée, Florent Ladeyn est l’un des candidats de « Top Chef » préférés des téléspectateurs, mais aussi du jury étoilé, qui ne tarit pas d’éloge sur ses créations… A l’écran, sa cuisine...
par La fille & Le garçon | 8 03 2013 | Belgique, Bière, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Il n’y a que des citadins pur jus pour pouvoir apprécier le béton à sa juste valeur… L’omniprésent Frédéric Nicolay lui a même dédié un bar! Ouvert il y a tout juste un an, celui-ci connaît un joli succès. Sur les réseaux sociaux, la clientèle...
par La fille & Le garçon | 7 03 2013 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
A Bruxelles, Frédéric Nicolay poursuit son opération de revitalisation de quartier Dansaert. La preuve à nouveau avec sa pizzéria-bar à vins « La Belle équipe ». Frédéric Nicolay a toujours eu le nez fin pour développer bars et restaurants branchés dans la capitale....
par La fille & Le garçon | 28 02 2013 | Belgique, Brabant, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
A Genval, ‘L’amandier’ vit une seconde jeunesse avec une belle rénovation et l’arrivée en cuisines du tout jeune Martin Volkaerts. Vingt ans déjà que, face au lac de Genval, « L’amandier » ravit le Brabant wallon. Pour marquer cet...
par La fille & Le garçon | 21 02 2013 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Cela n’était qu’une question de temps. Cette fois, c’est fait. Bruxelles accueille enfin son premier vrai bar à cocktails. Caché dans une belle cave voûtée du Sablon, « Hortense » joue en effet à fond la carte des néo-speakeasies. Lumières tamisées,...
par La fille & Le garçon | 14 02 2013 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Trends-Tendances, Voyager
Depuis quelques années, Londres a emboîté le pas au renouveau du cocktail né aux Etats-Unis. Raison de plus pour réserver au plus vite son billet d’Eurostar! Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Il n’y a pas que le shopping qui donne envie...
par La fille & Le garçon | 7 02 2013 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
A découvrir absolument, jusqu’au mois de juin, le pop up restaurant londonien du chef étoilé Simon Rogan. Notre dossier sur Londres: bonnes adresses, bars, recettes… Basé dans le nord-ouest de l’Angleterre, Simon Rogan se présente comme «chef, fermier et...
par La fille & Le garçon | 29 01 2013 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Manger, Pain/Pâtisserie, Trends-Tendances
Depuis décembre 2011, Patrick Roger distille en Belgique ses formidables créations chocolatées! Le Français n’a en effet pas hésité à mettre les pieds dans le plat en ouvrant sa première boutique belge en terrain miné: au Sablon! Photo Patrick Roger A côté des...
par La fille & Le garçon | 24 01 2013 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Tout nouveau, tout chaud, une belle petite table qui témoigne de la vogue actuelle pour la cuisine coréenne. En Coréen, « maru » signifie le sommet d’une montagne et du ciel. Un nom sans doute un peu prétentieux. Reste que cette toute nouvelle adresse de la...
par La fille & Le garçon | 17 01 2013 | Entretiens, Lire, Portraits de chefs, Restos, Trends-Tendances
Flying chef de génie, Fulvio Pierangelini parcourt le monde pour conseiller les restaurants de la chaîne hôtelière italienne de luxe Rocco Forte. On le retrouve à Bruxelles alors qu’il choisissait le nouveau chef du « Bocconi », restaurant de l’ »Amigo », palace de la...
par La fille & Le garçon | 3 01 2013 | Anvers, Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Niché entre l’Escaut et le musée des Beaux-Arts, le quartier Sud est l’un des plus gourmands d’Anvers! Le long des Waalse et Vlaamse Kaai, les enseignes invitent à toutes les gourmandises: étoilé hyper moderne («Kommilfoo»), steakhouse à l’américaine («Mich»),...
par La fille & Le garçon | 14 12 2012 | Boire, Emplettes, Trends-Tendances, Vin, Vinothèques
« La buvette », « Neptune », « Beurre noisette », « Bouchéry », « A bout de souffre », « Max, coiffeur pour dames »… Si l’on apprécie autant ces petits bistrots bruxellois, c’est évidemment pour leur cuisine jeune, gourmande et moderne. C’est aussi à...
par La fille & Le garçon | 13 12 2012 | Belgique, Grandes tables, Liège, Manger, Trends-Tendances, Wallonie
« Je suis l’étoile montante de la semaine ! », lance François Piscitello à son personnel en plaisantant. La cinquantaine, le chef vient en effet de décrocher son premier macaron au Michelin 2013. A Liège, c’est néanmoins loin d’être un inconnu. Niché au pied des...
par La fille & Le garçon | 30 11 2012 | Belgique, Emplettes, Luxembourg, Manger, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Chez les Magerotte, on est éleveurs et bouchers de génération en génération depuis le début du siècle dernier! Dans leurs prairies de Nassogne, on trouve des taurillons de Blanc-Bleu-Belge, de l’Angus Aberdeen (33,89€/kg) mais surtout des cochons! Partant du constat...
par La fille & Le garçon | 29 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Issus de l’univers de la mode, Sebastiano Caporale et son neveu Luca se sont reconvertis dans la restauration. Le premier n’est pas un novice pour autant puisqu’il avait contribué à lancer l’ »Easy Tempo » au centre-ville. Leur antre, sobrement intitulé du...
