par La fille & Le garçon | 30 11 2012 | Belgique, Emplettes, Luxembourg, Manger, Produits, Trends-Tendances, Wallonie
Chez les Magerotte, on est éleveurs et bouchers de génération en génération depuis le début du siècle dernier! Dans leurs prairies de Nassogne, on trouve des taurillons de Blanc-Bleu-Belge, de l’Angus Aberdeen (33,89€/kg) mais surtout des cochons! Partant du constat...
par La fille & Le garçon | 29 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Issus de l’univers de la mode, Sebastiano Caporale et son neveu Luca se sont reconvertis dans la restauration. Le premier n’est pas un novice pour autant puisqu’il avait contribué à lancer l’ »Easy Tempo » au centre-ville. Leur antre, sobrement intitulé du...
par La fille & Le garçon | 27 11 2012 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
Sur le papier, le concept semble improbable : comment intéresser les téléspectateurs d’une chaîne généraliste à un concours de pâtisserie télévisuel ? Dans les faits, “The Great British Bake Off” connaît un vrai succès sur BBC2. De quoi donner à M6 l’envie d’en...
par La fille & Le garçon | 26 11 2012 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Comme chaque année, le Sablon revêt ses habits de fête pour des “Nocturnes” placées sous le signe de l’art et de la gastronomie. Douze grands restaurants se mobilisent pour offrir des dégustations sur le pouce raffinées. Petite présentation chiffrée… 29/11...
par La fille & Le garçon | 24 11 2012 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
Ça c’est du timing ! “Belgium’s Got Talent” terminé, RTL-TVI ne laisse pas de répit au téléspectateur et l’embarque dans une nouvelle émission de téléréalité. Il y avait “Master Chef” sur TF1 et “Top Chef” sur M6, voilà Le meilleur pâtissier, diffusé dès ce...
par La fille & Le garçon | 23 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie, Produits
Pour ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué, le blog se met à l’heure de la Semaine du chocolat et propose d’y consacrer quelques papiers durant toute la semaine. Aujourd’hui, nous vous présentons une des dernières nouveautés de chez Pierre...
par La fille & Le garçon | 22 11 2012 | Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Début 2011, Michel Libotte décidait de rendre son tablier de façon anticipée. La petite soixantaine, le chef étoilé du “Gastronome” mettait ainsi un terme à une longue histoire familiale remontant à 1875 à Paliseul. Racheté par la société Thomas & Piron, le...
par La fille & Le garçon | 21 11 2012 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Epiceries, Plats, Produits
Une recette de saison où l’on met en scène le daguet – un jeune cerf ou chevreuil de moins de deux ans dont le nom vient de ses bois non encore ramifiés, des dagues – découpé en osso buco! Déniché à la boucherie Magerotte de Nassogne grâce à notre...
par La fille & Le garçon | 20 11 2012 | Belgique, Emplettes, Liège, Pain/Pâtisserie, Wallonie
Après s’être lancé il y a un an dans la fabrication de son propre chocolat, Benoît Nihant, le « cacaofèvier » liégeois (le nouveau terme à la mode dans le monde du chocolat) se lance dans une nouvelle aventure. Il propose sur le marché, et pour la première fois...
par La fille & Le garçon | 19 11 2012 | Actu, Lire, Livres
Ce matin au Flanders Expo de Gand, devant un parterre étoilé réunissant tous les plus grands chefs du pays, Michael Ellis, nouveau directeur du guide Michelin Monde, a révélé le palmarès de l’édition 2013 du Michelin Bélux, qui sera en librairie à partir de...
par La fille & Le garçon | 19 11 2012 | A l'agenda
Le premier Salon du chocolat bruxellois n’aura finalement pas eu lieu mais on se consolera avec la riche Semaine du chocolat, qui se déroule du 19 au 25 novembre. Un nouvel événement organisé dans le cadre de Brusselicious qui permettra, entre autres, aux gourmands...
par La fille & Le garçon | 18 11 2012 | Chroniques dans "La Libre"
Dans son dernier ouvrage, « Pralines et chocolat », publié chez Luc Pire, Jacques Mercier retrace l’histoire du chocolat et de ses aventuriers: Suchard, Nestlé, Côte d’or, Meurisse… L’occasion de redécouvrir une longue histoire, qui remonte au...
par La fille & Le garçon | 17 11 2012 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Luc Pire n’a pas choisi le mois de novembre par hasard pour lancer le dernier ouvrage de Jacques Mercier, “Pralines et chocolat”. Dernier grand rendez-vous de Brusselicious, l’année bruxelloise de la gastronomie, la Semaine du chocolat se déroule en effet à...
par La fille & Le garçon | 16 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
La clientèle huppée du quartier de la place Brugmann n’a pas eu le temps de pleurer la disparition de l’épicerie fine « Art(y) Shock » qu’elle fait déjà la fête à « Ici », qui a pris sa place. Ancienne employée d’ »Art(y) Shock », Saskia Felix a ouvert cette...
par La fille & Le garçon | 14 11 2012 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
A Paris, la bistronomie est née avec de jeunes chefs formés dans les plus grandes maisons ayant choisi de s’installer à leur compte dans de petits bistrots très gourmands. Formé au « Sea Grill » d’Yves Mattagne, passé par les cuisines de « La maison du Cygne » et...
