par La fille & Le garçon | 29 06 2010 | Cuisine italienne, Emplettes, Entrées, Vite fait bien fait
Pourquoi faire compliqué alors qu’on peut peut faire simple? La cuisine c’est avant tout les bons produits. Lorsqu’on met la main sur quelques perles rares il n’y a presque plus rien à faire. C’est le cas avec cette petite...
par La fille & Le garçon | 28 06 2010 | Manger, Trends-Tendances
Honnêtement, deux fois qu’on vient, deux fois qu’on a la même impression. On mange sans doute ici l’un des meilleurs hamburgers que l’on ait pu trouver à Bruxelles. Le burger est en effet d’une générosité toute américaine, le pain fait maison est bon et...
par La fille & Le garçon | 27 06 2010 | Manger, Restos, Trends-Tendances
« Bonjour. Laissez vos coordonnées et nous confirmerons votre réservation… », dit le répondeur. La veille du jour j, sans nouvelles, on rappelle et l’on tombe sur Alexandre Dionisio. Au culot, il répond du tac-au-tac: « Ah non!, on ne prend...
par La fille & Le garçon | 26 06 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Notre cuisine américaine, Plats
Petit résumé, à étoffer au fil de nos essais, de nos recettes et conseils pour passer un été au jardin autour du barbecue. Marre des sempiternelles saucisses et brochettes? Voici des idées un peu différentes pour varier les plaisirs et pour faire de la grillade...
par La fille & Le garçon | 26 06 2010 | Cuisiner, Salades
Une recette au barbecue, un rien plus compliquée que celles données précédemment mais délicieuse pour peu que l’on veille à cuire l’agneau à feu assez doux pour le garder rosé. Le zaatar est un mélange d’épices libanais (à base de fines herbes, thym, blé...
par La fille & Le garçon | 25 06 2010 | Cuisiner, Plats
Toujours dans le thème de « l’abat, pourquoi pas au barbecue? ». Après le coeur de boeuf, voici le foie de veau. Sur l’idée du foie de veau à la vénitienne, pourquoi ne pas penser à des brochettes de foie et d’oignon rouge tout simplement déglacés au vinaigre de...
par La fille & Le garçon | 25 06 2010 | Cuisiner
Cette semaine, vous l’aurez compris, c’est barbecue party à la maison. Et vous ça vous dit? Mais pas n’importe quoi hein, des idées simples mais qui changent! Ainsi pourquoi rejeter les abats ? Cuit au barbecue, le cœur reste assez tendre et se marie...
par La fille & Le garçon | 24 06 2010 | A l'agenda
C’est au « Bar du matin » que ça se passe! Tous les samedis de juin à septembre, le « Bar du matin » prend des airs de vacances. Dès 15h, vous pourrez vous prélasser les doigts en éventail sur les transats de la terrasse. A partir de 16h, foot et vuvuzelas pour...
par La fille & Le garçon | 24 06 2010 | A la télévision & à la radio
La grille d’été commence dès ce week-end sur France Inter. Dès ce samedi à 10h10, en lieu et place de “La cellule de dégrisement” de la bande du « Mangin Palace », on retrouvera une nouvelle émission culinaire, “On va déguster”. Présenté par François-Régis...
par La fille & Le garçon | 24 06 2010 | Cuisiner
Une idée super simple et 100% belge à préparer au barbecue au moment de l’apéro: une variation sur le boudin-compote que l’on cuira sur une plaque trouée, pas directement sur la grille. Notre dossier sur le barbecue: recettes et conseils…...
par La fille & Le garçon | 23 06 2010 | Cuisiner
Viande rouge, l’autruche reste cependant une volaille, qui se marie bien avec des saveurs sucrées, ici de l’abricot et du sirop d’érable. Très bien pour un barbecue! Notre dossier sur le barbecue: recettes et conseils… Ingrédients (pour une grande...
par La fille & Le garçon | 22 06 2010 | Cuisiner, Entrées
Une recette fraîche et pleine de saveurs que l’on a réalisée avec des couteaux. Saviez-vous qu’en anglais ces délicieuses petites choses ne s’appelle pas knives (couteaux) mais razor (rasoirs)? Pour le coup, je trouve que les Anglais ont raison, ça...
par La fille & Le garçon | 19 06 2010 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
L’“Estate italiana” bat son plein chez Mmmmh !, après une inauguration en fanfare le 10 juin dernier. Ce soir-là, Carlo de Pascale, figure de proue de Mmmmh !, lieu gourmand devenu incontournable à Bruxelles (qu’il a créé en 2004 avec...
par La fille & Le garçon | 18 06 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats
Le 10 juin dernier, Carlo de Pascale lançait son Estate italiana chez Mmmm!, qui se déroule jusqu’au 5 juillet prochain. Pour l’occasion, le gaillard et son complice Sergio Moschini avait choisi de préparer entre autres ce risi e bisi, que l’on retrouve...
par La fille & Le garçon | 15 06 2010 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Une recette simple, légère et savoureuse qui nous vient de Thaïlande et que nous avons découverte chez des amis aimant la bonne chair! Nous avons préparé cette recette en association avec d’autres salades végétariennes (signées Yotam Ottolenghi) lorsque le...
