par La fille & Le garçon | 11 12 2008 | La cuisine en images
Qui ne se souvient avec plaisir de son enfance et des dessins animés qu’il l’ont accompagnée. C’est un peu le sujet d’aujourd’hui, une douce régression, avec un épisode du dessin animé « Gil et Julie », diffusé dans les années 80 sur...
par La fille & Le garçon | 10 12 2008 | Cuisiner
Une nouvelle suggestion de mise en bouche, basée sur une recette d’Eric Léautey, chef bien aimé de CuisineTV: un flan d’oursin. A la base, Eric réalisait une crème de fenouil pour accompagner ces flans mais, par manque de temps, nous avons juste...
par La fille & Le garçon | 9 12 2008 | Actu, Lire, Livres
Dernier arrivé de la saison, le guide Delta 2009 vient de paraître (en attendant l’édition bruxelloise en avril prochain), recensant 2 050 restaurants et hôtels en Belgique et au Luxembourg. Complet, pratique, le Delta offre également son propre classement. Deux...
par La fille & Le garçon | 9 12 2008 | Toile gourmande
En surfant l’autre jour, je suis tombée sur un très chouette site dont la spécialité est de vendre des livres consacrés à la gourmandise et aux contes. Pas mal comme idée et je dois vous dire que c’est tout ce qu’on aime… Il fallait oser,...
par La fille & Le garçon | 8 12 2008 | La cuisine en images
C’est un drôle d’oiseau ce chef Suisse! Denis Martin, deux étoiles au guide Michelin Suisse, propose dans son restaurant de Vevey, au bord du lac Léman, quantité d’idées farfelues, dont ce pigeon votageur qui arrive dans votre assiette dans une...
par La fille & Le garçon | 7 12 2008 | Cuisiner, Plats
Encore un plat de gibier mais après tout c’est de saison! Cette fois, il s’agit d’un filet de biche poêlé servi avec une sauce à base de fond de gibier, de vin rouge et d’airelles séchées, le tout accompagné de girolles et de châtaignes....
par La fille & Le garçon | 6 12 2008 | A l'agenda
Du 10 au 14 décembre, aura lieu le traditionnel marché de Noël de l’Eglise des marins finlandais à Bruxelles. L’occasion de faire le plein de spécialités finlandaises. On espère qu’il y aura des pulla, ces délicieuses pâtisseries à la cannelle....
par La fille & Le garçon | 5 12 2008 | La cuisine en images
Une scène inoubliable de « Peau d’âne », chef-d’oeuvre tiré de Charles Perrault et réalisé par Jacques Demy en 1970. Revêtue de sa peau de bête, Catherine Deneuve y chante la recette du cake d’amour… Et voilà les paroles pour ceux qui veulent...
par La fille & Le garçon | 4 12 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
Sous des airs branchés – le titre dans une recette ça fait beaucoup, n’est-ce pas? -, il s’agit ici de simples pâtes aux quatre fromages à l’italienne. Et avec cette recette, nous inaugurons une nouvelle catégorie, « Vite fait bien fait » ou...
par La fille & Le garçon | 3 12 2008 | A la télévision & à la radio
Ce soir à 19h45, l’émission « Coûte que coûte » d’RTL-TVI se penche sur le pain en Belgique. Il était temps! Car trouver un pain correct dans nos contrées n’est pas toujours une mince affaire. Egalement au menu, un reportage chez les Boucart...
par La fille & Le garçon | 3 12 2008 | Cuisine asiatique, Cuisiner, La cuisine en images, Toile gourmande
On croit souvent que fabriquer des raviolis chinois ou japonais est d’une extrême complexité. Avec ce pas-à-pas en vidéo, vous allez voir que c’est à la portée de tout gourmand qui se respecte. Cette vidéo postée sur Youtube provient du site...
par La fille & Le garçon | 2 12 2008 | Anecdotes gourmandes, La cuisine en images
Dernièrement, nous avons installé un petit compteur permettant de voir combien de personne sont en ligne sur le blog. Un gadget sans grand intérêt sinon en arrière-plan… Il propose en effet une série d’outils statistiques comme par exemple une carte du...
par La fille & Le garçon | 1 12 2008 | Actu
Depuis plusieurs mois, une rumeur court dans le petit monde de la gastronomie bruxelloise… Jean-Pierre Bruneau (à gauche), actuellement 2 étoiles au guide Michelin et l’un des chefs belges les plus connus (longtemps trois étoiles, organisateur des mariages...
par La fille & Le garçon | 1 12 2008 | Cuisiner, Plats
L’autre jour, durant les premières percées de l’hiver, nous avions envie de gibier et nous avons opté pour une manière très classique de le préparer. Marinade froide au vin et épices + cuisson longue = un délicieux civet de marcassin! Notre dossier sur le...
