par La fille & Le garçon | 30 11 2008 | Brunch & breakfast, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, La cuisine en images, Plats
Décidément, il est trop cool Robert Rodriguez. Si l’on n’est franchement pas obligé d’aimer son cinéma (« The Faculty », la série des « Spy Kids », « Desperado », « Planet Terro »…), il faut au moins reconnaître au pote...
par La fille & Le garçon | 29 11 2008 | Cuisiner, Plats
Dimanche dernier, les Quatre mains ont eu le plaisir d’assister chez Mmmmh! à Bruxelles à un cours de cuisine donné par le chef Olivier Roellinger et son collègue et ancien second Emmanuel Tessier, responsable de l’école Roellinger...
par La fille & Le garçon | 29 11 2008 | Entretiens, Lire, Portraits de chefs
Il y a quinze jours, Olivier Roellinger surprenait en renonçant à ses trois étoiles. Le week-end dernier, de passage à Bruxelles chez Mmmmh!, il s’en expliquait et faisait partager sa cuisine corsaire. Et l’écouter parler est un réel plaisir. L’homme est...
par La fille & Le garçon | 28 11 2008 | Actu
Ce soir, s’est ouvert le Salon de la gourmandise. De son ancienne appellation, Salon du livre gourmand, il respecte l’esprit et la lettre. Ainsi, cette année encore, un jury de professionnels composé de chefs (Peter Goossens, Lionel Rigolet &...
par La fille & Le garçon | 28 11 2008 | Cuisiner, Desserts, Vite fait bien fait
Facile à faire, léger après un lourd repas, ce dessert peut être décliné selon les saisons. Il suffira de varier la confiture associée au yaourt et de choisir d’autres fruits pour la compote, d’autres épices aussi. Photo provenant du site...
par La fille & Le garçon | 27 11 2008 | Actu, Lire, Livres
Une polémique oppose en ce moment les responsables du guide Lemaire au quotidien flamand Het Nieuwsblad qui, dans son édition du 19 novembre, a remis en cause l’indépendance du guide en expliquant pourquoi certains restaurants, et pas des moindres...
par La fille & Le garçon | 27 11 2008 | Cuisiner, Entrées, Vite fait bien fait
Facile et originale, cette entrée surprendra vos invités, pas tant par l’originalité de la recette elle-même, mais plutôt par l’ingrédient utilisé. Nous avions mangé du pis de vache la veille chez « Viva M’boma » plus ou moins sous cette...
par La fille & Le garçon | 26 11 2008 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos
« Vive grand-mère » pour la traduction brusseleir-français. Le « Viva M’Boma » est un petit restaurant près de la place Sainte-Catherine à Bruxelles qui propose à sa carte (ou plutôt en suggestions) de nombreuses préparations mettant en scène les abats. Et...
par La fille & Le garçon | 25 11 2008 | Actu, Lire, Livres
Pas de grands bouleversements dans le palmarès 2009 du Guide rouge. La Belgique compte toujours deux trois étoiles (« Hof Van Cleve » et « De Karmeliet »), gagne un deux étoiles (“L’air du temps” de Sang-Hoon Degeimbre), tandis que deux restaurants perdent leur...
par La fille & Le garçon | 25 11 2008 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Lors de notre voyage à New York, nous avons pu goûter à plein de spécialités américaines et les cupcakes en faisaient bien sûr partie. Nous connaissions ces gâteaux, que nous trouvions très jolis, mais en réalité, nous n’y avions jamais goûté. La fille était un...
par La fille & Le garçon | 24 11 2008 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats, Venise, Vite fait bien fait
Classique indémodable de la cuisine vénitienne, le « figà a la venexiana » s’accompagne d’un vin rouge sec. Il est ici proposé par le chef du Ai Mercanti, restaurant très apprécié du quatrier de San Marco. Calle dei Fuseri 4346/A. Tél.: 041.52.38.269. Notre dossier...
par La fille & Le garçon | 23 11 2008 | Cuisiner, Emplettes, Vite fait bien fait
Dans la série vite fait pas mauvais, voici un de nos classiques (piqué aux Suédois…) quand, comme quantité d’autres Belges, nous passons notre samedi chez Ikea… On préfère ne pas manger leurs immondes boulettes attendre de rentrer pour se...
par La fille & Le garçon | 22 11 2008 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"
Le Salon du livre gourmand devient cette année le Salon de la gourmandise. Mais le principe reste inchangé. Le week-end prochain, Bruxelles accueillera à la Bourse éditeurs, auteurs, ateliers de cuisine et surtout quelques grandes toques: de Pierre Gagnaire à Alain...
par La fille & Le garçon | 21 11 2008 | Cuisiner, Desserts
Après la quiche au quinoa il nous restait une petite boule de pâte brisée. Pour éviter de la jeter, nous avons réalisé une tarte fine aux pommes (il nous restait aussi des pommes qui commençaient à ramollir…). Très facile et rapide, ce dessert peut se manger...
par La fille & Le garçon | 20 11 2008 | Actu, Lire, Livres
Après le GaultMillau, c’est au tour du guide Lemaire de paraître en librairies, en attendant le Michelin dans les prochaines semaines. Première constatation, le plus belges des guides belges (avec le Delta) a fait une sacrée cure d’amaigrissement! Du...
