par La fille & Le garçon | 31 01 2009 | Cuisiner, Plats
C’était il y a quelques années. Un soir, nous fûmes invités à assister à un dîner Feng Shui organisé par le chef Patrice Dumont. A l’époque, il travaillait pour un hôtel à l’Ile Maurice, qu’il a visiblement quitté depuis pour...
par La fille & Le garçon | 30 01 2009 | Cuisiner
Troisième et dernière étape de notre cuisine en rouge autour de la betterave, des blinis colorés. Pour les accompagner, nous avions pensé à du tarama. Le hic, c’est qu’on n’aime pas vraiment ça dans sa version grande surface. Nous aurions souhaité en...
par La fille & Le garçon | 29 01 2009 | Cuisiner, Desserts
Deuxième étape dans nos explorations colorées de la cuisine en rouge, le dessert. Ici encore, comme nous utilisions de la betterave pour la coloration, nous avons décidé de l’utiliser dans un dessert surprenant et franchement convaincant, une fois que l’on...
par La fille & Le garçon | 28 01 2009 | Actu
Voici une dépêche AFP plutôt amusante, à propos d’un restaurant pas comme les autres, le « Resto du Zoo » à Abidjan, où l’on sert de la « chair tendre ». Et il ne faut pas croire, ça marche. On se presse pour venir goûter ici à des spécialités à...
par La fille & Le garçon | 28 01 2009 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Salades
Le challenge pour nous cette semaine, c’était de créer des plats colorés, plus précisément autour du rouge. Nous sommes partis de l’idée de colorer des ingrédients non à l’aide de colorants alimentaires classiques mais grâce à un colorant naturel. La...
par La fille & Le garçon | 27 01 2009 | Actu
Aujourd’hui, il y a des championnats dans tous les domaines, y compris les plus incongrus. Il n’y a donc pas de raison que la cuisine n’aie pas ses propres concours, dont certains, comme le Bocuse d’or, le MOF (Meilleur ouvrier de France) ou le...
par La fille & Le garçon | 26 01 2009 | Actu
Décidément, la crise n’épargne personne… Même les clients de l’un des restaurants les plus prestigieux de la planète, le « Louis XV » d’Alain Ducasse à Monaco! L’histoire est plutôt sérieuse. Sans doute pour éviter de faire...
par La fille & Le garçon | 26 01 2009 | Lire, Livres
On attendait beaucoup du livre issu de l’émission incontournable « Un dîner presque parfait », mais on peut franchement dire qu’on est très déçus par le résultat. Encore une fois le marketing qui a primé! Nous n’en avions pas encore...
par La fille & Le garçon | 25 01 2009 | A la télévision & à la radio
« Un dîner presque parfait » est une franche réussite télévisuelle. Ce concept anglais né sur Channel 4 est un bel exemple de « feel good TV » ou une télévision où le cynisme ambiant est remplacé par le plaisir, ici de recevoir les autres, de leur...
par La fille & Le garçon | 25 01 2009 | A la télévision & à la radio
Le “Dîner presque parfait” de M6 connaît un tel succès sur Plug, que RTL en a adapté le concept en Belgique. Tandis que l’émission fait sa migration dès lundi sur RTL-TVI. Reportage dans la région namuroise dans les coulisses de cette déclinaison 100pc belge...
par La fille & Le garçon | 24 01 2009 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Pain/Pâtisserie
Souvent mal-aimé pour sa saveur soufrée et donc souvent relégué au second rôle, le chou de Bruxelles mérite pourtant qu’on lui donne quelquefois le premier rôle. Profitons-en donc puisque c’est de saison jusqu’en mars… Nos idées de recettes:...
par La fille & Le garçon | 23 01 2009 | A la télévision & à la radio
Ce lundi, de 9h à 11h, l’émission « Beau Fixe » de Bel RTL reçoit le chef Pascal Devalkeneer, propriétaire du restaurant “Le Chalet de la Forêt”, une étoile au guide Michelin. Un chef que l’on aime particulièrement pour le raffinement de sa cuisine et le...
par La fille & Le garçon | 23 01 2009 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos
Bruxelles est riche de petits endroits hors du temps, comme des coins de campagne nichés dans l’agitation urbaine. Ainsi, à quelques mètres de la chaussée de Saint-Job, le croisement du Geleytsbeek et de la rue de la Chênaie forme une petite place quasi...
par La fille & Le garçon | 22 01 2009 | Cuisiner
Pour cette troisième – et dernière ? – recette à base de notre petit chou local, nous souhaitions réaliser une recette rustique. Nous avons opté pour une quiche! Alors si ça vous tente… Et non vous n’aurez pas du tout l’air...
par La fille & Le garçon | 21 01 2009 | Emplettes
Une fois n’est pas coutume, parlons d’un nouveau produit; ça faisait longtemps… Un petit tour au supermarché et nous voilà de retour avec une nouvelle sorte de chips ou plutôt de snack… Il s’agit des Tasty Multigrain de la gamme Sun Field...
