C’est un drôle d’oiseau ce chef Suisse!
Denis Martin, deux étoiles au guide Michelin Suisse, propose dans son restaurant de Vevey, au bord du lac Léman, quantité d’idées farfelues, dont ce pigeon votageur qui arrive dans votre assiette dans une enveloppe « par avion »…
Il est l’auteur d' »Evolution », un livre paru en octobre 2007 aux éditions Favre.
Si vous voulez en apprendre plus sur le chef Denis Martin, adepte de la cuisine moléculaire et très fantaisiste allez faire un tour sur ce site:
c’est très sympa!