Une table dans le ciel

Une table dans le ciel

Il fallait être un peu fou ou poète pour avoir cette étrange idée de manger dans le ciel. Improbable ? Impensable ? Infaisable ? Non. Depuis 3 ans, c’est possible et pas seulement en grimpant au “Jules Verne” d’Alain Ducasse dans la Tour Eiffel ou au restaurant de...
Vingt-quatre étoiles dans le ciel de Paris

Vingt-quatre étoiles dans le ciel de Paris

A la rentrée, sera organisé le premier “Dinner in the Sky” parisien, à l’initiative de “Cuisine créative”. Et l’événement s’annonce exceptionnel ! Durant 5 jours, du 11 au 15 septembre, le magazine français réunira les plus grands chefs français, qui ont accepté de...
Brochettes de poulet saté

Brochettes de poulet saté

On avait testé cette recette plusieurs fois au barbecue… Et, à chaque fois, nos invités ont failli se battre pour le dernier morceau. Hier soir, nous l’avons réessayée et le plaisir est toujours au rendez-vous… Notre dossier sur le barbecue: recettes...
Souffle marin

Souffle marin

Pour le numéro spécial Bretagne du « Momento », supplément du week-end de « La Libre Belgique », place à l’un de ses ingrédients fétiches, les algues. Légumes de la mer aux saveurs iodées… Voici quelques idées de recettes: Soupe miso au wakamé: un indispensable de la...
Wraps aux algues

Wraps aux algues

Après avoir préparé un tartare d’algues fraîches, encore fallait-il pouvoir le déguster de façon intéressante. Dans le même temps nous avions envie de wraps, ces roulades US aux intérieurs variés. Voici donc deux idées de wraps aux algues: l’un avec du...