Wraps aux algues (25).jpgAprès avoir préparé un tartare d’algues fraîches, encore fallait-il pouvoir le déguster de façon intéressante.

Dans le même temps nous avions envie de wraps, ces roulades US aux intérieurs variés. Voici donc deux idées de wraps aux algues: l’un avec du poulet grillé et du guacamole aux algues (dont on vous donne au passage la recette), l’autre avec du fromage de chèvre frais et tomates semi-séchées ou confite.

Ces deux en-cas nous ont semblé délicieux! Le jour même mais aussi le lendemain puisque nous nous étions préparé un petit casse-croûte pour aller au boulot!

 

Guacamole aux algues

Il y a quelques temps, nous avions déjà réalisé un « wakamole », un guacamole aux algues wakamé. Mais celui-ci est bien meilleur car il a été réalisé avec des algues fraîches et un avocat de meilleur qualité, parfaitement mûr.

Wakamole (4).jpg

Ingrédients (pour 1 avocat):

1 avocat bien mûr, 3 belle c.à.s. de tartare d’algues fraîches, sel, poivre, jus de citron.

Préparation:

Eplucher l’avocat et l’écraser à la fourchette. Ajouter le tartare d’algues, un peu de sel et de poivre et un filet de jus de citron. Wraper.

 

Wrap au guacamole et au poulet grillé

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Ingrédients:

Tortillas de blé, blancs de poulet grillés, guacamole aux algues, salade de blé, tomates-cerise.

Préparation:

Etaler un couche de guacamole sur chaque tortilla et garnir de petits morceaux de blanc de poulet, de salade de blé et de dés de tomates-cerise. Rouler.

 

Wrap au tartare d’algues et chèvre frais

Wraps aux algues (15).jpg

Ingrédients:

Tortillas de blé, fromage de chèvre frais, tartare d’algues fraîches, tomates semi-séchées, salade de blé.

Préparation:

Etaler 2 c.à.s. de tartare d’algues fraîches sur chaque tortilla, 2 c.à.s. de fromage de chèvre frais, garnir de tomates semi-séchées et de salade de blé. Rouler.

 

féminin.gifLa fille: « On avait d’abord mis des tomates séchées avec l’avocat et des tomates fraîches avec le chèvre (comme sur les photos), mais à la deuxième tournée on a changé et c’était mieux. » 

masculin.gifLe garçon: « C’est pas mal les wraps et, franchement, les algues s’y font assez discrètes. Elles apportent juste une petite note iodée très rafraîchissante. C’était délicieux. Encore! »