par La fille & Le garçon | 14 05 2007 | Cuisine indienne, Cuisiner
Dans “La cuisine indienne”, publié dans la collection « Cuisine des sept familles » des éditions Solar, Trevor, le père de cette famille de Kochi, la capitale du Kerala, au sud de l’Inde, a été marin avant d’ouvrir un restaurant avec sa femme. Il propose notamment...
par La fille & Le garçon | 13 05 2007 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Une série de livres attachants qui proposent le portait et les recettes de sept familles du monde entier… Article paru dans « La Libre » du 24 mars Aux éditions Solar, paraissait en mars dernier une nouvelle collection de livres consacrés à la gastronomie de sept...
par La fille & Le garçon | 12 05 2007 | Emplettes
Pour un apéro facile et sans prise de tête, vous trouverez chez Delhaize deux produits intéressants: les légumes à la turque et le houmous zaatar de la marque Sabra. Idéal pour les dips. En écrivant cette note, nous nous sommes rendus compte que ces produits sont...
par La fille & Le garçon | 12 05 2007 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Avant l’été, le Michelin et le Routard rivalisent pour dénicher les grands chefs de demain. Petit test comparatif. Article paru dans « La Libre » du 12 mai Il y a trois ans, le Routard surprenait, innovait, en décidant de changer sensiblement de registre. A côté de...
par La fille & Le garçon | 11 05 2007 | Cuisiner, Vite fait bien fait
Le carpaccio, tout le monde connaît, de fines tranches de boeuf le plus souvent servies avec un filet d’huile d’olive, du citron et des copeaux de parmesan. Pourtant, à l’origine, ce n’est pas ainsi qu’était préparé le carpaccio. Inventé...
par La fille & Le garçon | 10 05 2007 | A la télévision & à la radio
Toujours surprenante, l’émission de vulgarisation scientifique de France Inter « La tête au carré » s’intéresse ce jeudi 10 mai à la pizza… De 14 à 15h, Mathieu Vidard reçoit Sylvie Sanchez, anthropologue et chercheur associée du CNRS à...
par La fille & Le garçon | 10 05 2007 | Actu
Loin du plateau-télé et du fast-food, les Français restent fidèles au dîner traditionnel, dont l’heure et les modalités varient selon les classes sociales, mais avec une constante, les femmes sont encore le plus souvent aux fourneaux, selon une étude de...
par La fille & Le garçon | 10 05 2007 | Cuisine sud-américaine, Cuisiner, La cuisine en images, Plats
Il s’agit d’un plat traditionnel des Indiens du Mexique, très épicé à cause des graines d’axiote, typiques du Yucatan, qui, une fois broyées, donnent la fameuse couleur rouge brique du plat. Une épice très difficile à trouver mais que nous avons...
par La fille & Le garçon | 9 05 2007 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
La démarche est plutôt surprenante… C’est après avoir goûté à sa nouvelle gamme de plats préparés congolais pour une grande enseigne belge que l’on décide d’aller faire un tour, intrigué, dans le restaurant bruxellois de Baby Yumbi. Article paru...
par La fille & Le garçon | 9 05 2007 | Actu
Décidément, c’est presque devenu une mode. Après le coup d’éclat d’Alain Senderens qui, en 2006, transformait son resto gastronomique parisien, le « Lucas Carton », en une brasserie chic, simplement nommée « Senderens », renonçant au...
par La fille & Le garçon | 8 05 2007 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Après les “Recettes traditionnelles de nos campagnes”, Lise Bésème-Pia nous revient, toujours chez Flammarion, avec “Cakes de grand-mère”. Article paru dans « La Libre » du 5 mai 2007 En introduction, elle rappelle l’histoire de ce gâteau qui ne s’est bien entendu pas...
par La fille & Le garçon | 7 05 2007 | Cuisiner
Selon Lise Bésème-Pia, qui vient de publier le très beau « Cakes de grand-mère » chez Flammarion, ce cake se conserve très bien, emballé dans un papier aluminium. Il est donc idéal pour les voyages. Raison pour laquelle elle propose d’en préparer deux à la fois…...
par La fille & Le garçon | 7 05 2007 | Actu, Autriche
La plus longue table de restaurant du monde, avec près de 1,2 km, a été mise samedi matin sur une artère commerciale de Vienne, ont indiqué les organisateurs. Sur 600 tables avec nappes placées en enfilade, 30 spécialistes de la culture de table avaient installé 1800...
par La fille & Le garçon | 2 05 2007 | Cuisiner
Merci à Babane (du forum de Supertoinette.com) pour cette idée qui permet de changer du taboulé traditionnel… Délicieux l’été. Ingrédients (pour 4 pers.) : 300 g de semoule de blé moyenne (ou boulgour fin), 2 blancs de poulet, 12 dattes , 30 g de...
par La fille & Le garçon | 2 05 2007 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Salades
Originale, cette salade accompagne parfaitement les barbecues en été… Elle nous a été inspirée par Exki… A préparer idéalement la veille. Notre dossier sur le barbecue: recettes et conseils… Ingrédients (pour 4 pers.): 200 g de pâtes grecques, 50 g...
