La cuisine à quatre mains
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L’Afrique du Sud de Kobus van der Merwe

L’Afrique du Sud de Kobus van der Merwe

par La fille & Le garçon | 27 01 2020 | Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager

Après Coxyde en juin dernier, l’événement “Two Brothers from Another Sea” nous emmenait en Afrique du Sud, où le Flamand Willem Hiele était l’invité de Kobus van der Merwe. (PHOTOS JAC DE VILLIERS ou LC) Willem Hiele est assis sur les marches de la terrasse du Wolfgat...
La fin de l’ère Bocuse

La fin de l’ère Bocuse

par La fille & Le garçon | 17 01 2020 | Coup de fourchette, France, Grandes tables, Lyon, Manger, Restos

Deux ans après la mort de Bocuse, le guide Michelin sanctionne une maison mythique. Sans surprise mais triste… Le palmarès du guide Michelin France 2020 sera dévoilé le 27 janvier, mais le journal Le Point a balancé dès jeudi soir une info qui a remué plus d’un...
Don Papa, l’expression de Negros

Don Papa, l’expression de Negros

par La fille & Le garçon | 9 01 2020 | Alcools, Asie, Boire, Philippines, Voyager

Avec sa bouteille chic reconnaissable entre toutes, Don Papa s’est rapidement fait une place de choix parmi les rhums dits « premium » et est aujourd’hui l’un des produits phare des Philippines, un pays qui mérite vraiment le détour… Lancée aux...
« Humphrey »: un avant-goût des Philippines à Bruxelles

« Humphrey »: un avant-goût des Philippines à Bruxelles

par La fille & Le garçon | 8 01 2020 | Belgique, Bruxelles, Manger, Philippines, Restos

Ambassadeur du rhum Don Papa pour la Belgique depuis deux ans, Glen Ramaekers est la personne idéale pour ce job. Par sa mère, il a en effet des racines philippines, à Negros qui plus est. Tandis qu’il est depuis mars 2016 à la tête de « Humphrey chez Pias », l’un des...
Les saveurs métissées des Philippines

Les saveurs métissées des Philippines

par La fille & Le garçon | 7 01 2020 | Asie, Philippines, Voyager

Au fil des siècles et de leur Histoire, les Philippines ont subi de nombreuses influences, chinoises, espagnoles ou américaines, qui se ressentent dans les saveurs du pays, variées et loin des idées reçues de la cuisine asiatique. Si l’on rêve des plages d’Indonésie...
La galette des rois, histoire et tendances

La galette des rois, histoire et tendances

par La fille & Le garçon | 6 01 2020 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, France, Pain/Pâtisserie, Paris, Voyager

Le 6 janvier, c’est le plus beau jour de l’année, celui de la galette des rois! Mais pour vivre une véritable épiphanie de la galette, on s’y est pris tôt… Voici d’ailleurs un petit compte-rendu des galettes que nous avons dégustées cette...
Petit tour des food markets à travers le monde

Petit tour des food markets à travers le monde

par La fille & Le garçon | 12 12 2019 | Allemagne, Berlin, Côte Est, Ecosse, Etats-Unis, Grande-Bretagne, Manger, Maroc, New York, Sur le pouce, Voyager

Avec le Wolf, qui ouvrira ses portes ce samedi, Bruxelles s’offre enfin son premier food market digne de ce nom. Même si, ces dernières années, nombre de marchés traditionnels ont déjà évolué en ce sens, suivant la mode des food trucks. Il suffit de penser au marché...
La Rome d’Anthony Genovese

La Rome d’Anthony Genovese

par La fille & Le garçon | 30 11 2019 | Emplettes, Epiceries, Grandes tables, Italie, Lire, Manger, Marché, Portraits de chefs, Restos, Rome, Voyager

©Photo en une: Aromi.Group On est mi-juillet. Pourtant, ce matin, le ciel est chagrin sur Rome. Anthony Genovese, chef franco-italien auréolé de deux macarons au restaurant Il Pagliaccio, nous a donné rendez-vous au Roscioli Caffè pour la colazione. Entendez le...
L’Andalousie, côté terre

L’Andalousie, côté terre

par La fille & Le garçon | 16 11 2019 | Bistrots, Cantines, Espagne, Grandes tables, Manger, Restos, Sur le pouce, Voyager

Après les côtes méditerranéenne et atlantique la semaine dernière, seconde étape de notre voyage gourmand en Andalousie, dans les terres, entre trois de ses villes phares: Séville, Cordoue et Grenade.   Séville, Cordoue et Grenade Un, do, tres ! Des milliers...
L’Andalousie  côté mer

L’Andalousie côté mer

par La fille & Le garçon | 12 11 2019 | Bistrots, Cantines, Espagne, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager

Première étape d’un voyage gourmand en Andalousie, entre Méditerranée, Atlantique et villages blancs des montagnes. La semaine prochaine, on rentre un peu plus dans les terres à la découvertes des grandes villes d’Andalousie: Séville, Cordoue et Grenade, au riche...
« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

« Jerry Thomas Speakeasy »: « Le mot de passe s’il vous plaît… »

par La fille & Le garçon | 12 10 2019 | Bar à cocktails, Boire, Italie, Rome, Voyager

Les amateurs de cocktails connaissent forcément le Vermouth del Professore qui, depuis sa création en 2013, se retrouve à la carte des meilleurs bars du monde. Ce vermouth est l’une des créations du Jerry Thomas Project (en hommage au célèbre barman américain, auteur...
Le Cacio e pepe en vessie, le chef-d’oeuvre du « Lido 84 »

Le Cacio e pepe en vessie, le chef-d’oeuvre du « Lido 84 »

par La fille & Le garçon | 10 10 2019 | Grandes tables, Italie, Manger, Nord, Restos, Voyager

En février dernier, étaient décernés à Paris les premiers World Restaurant Awards, qui tentent de rivaliser avec le fameux Fifty Best. De cette première cérémonie, présentée par Antoine De Caunes, on aura évidemment retenu le restaurant de l’année, le « Wolfgat » du...
Où manger à Londres en 2019?

Où manger à Londres en 2019?

par La fille & Le garçon | 8 10 2019 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Voyager

L’offre gastronomique londonienne est pléthorique. On vous fait une fleur : on vous donne les adresses où s’attabler là, tout de suite.   Il est bien fini le temps où la gastronomie anglaise était associée à l’agneau bouilli à la menthe ou à l’horrible « pie, mash and...
Niko Romito, en quête d’absolu

Niko Romito, en quête d’absolu

par La fille & Le garçon | 5 10 2019 | Grandes tables, Italie, Lire, Manger, Restos, Voyager

Ce n’est pas une Italie de carte postale qui s’étend devant nos yeux, celle de la Toscane et de ses collines couvertes de cyprès et de pins parasol, mais une Italie plus méconnue. Un paysage composé de montagnes et de phénomènes karstiques, ponctué de fleuves et de...
« L’O des vignes »: Au coeur du vignoble du Mâconnais

« L’O des vignes »: Au coeur du vignoble du Mâconnais

par La fille & Le garçon | 2 10 2019 | Bistrots, France, Manger, Restos

Se promener en voiture sur les routes de Bourgogne est un enchantement… Chaque panneau de signalisation invite à la dégustation: Givry, Nuits-Saint-Georges, Volnay, Pommard… Au sud, dans le petit village de Fuissé, « L’O des vignes » offre une halte idéale...
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