par La fille & Le garçon | 17 01 2020 | Coup de fourchette, France, Grandes tables, Lyon, Manger, Restos
Deux ans après la mort de Bocuse, le guide Michelin sanctionne une maison mythique. Sans surprise mais triste… Le palmarès du guide Michelin France 2020 sera dévoilé le 27 janvier, mais le journal Le Point a balancé dès jeudi soir une info qui a remué plus d’un...
par La fille & Le garçon | 26 06 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Coup de fourchette, Lire
Les concepts ont envahi l’univers de la gastronomie… Reste-t-il une place pour la cuisine ? Avec l’avènement des réseaux sociaux, la cuisine est entrée de plain-pied dans l’univers merveilleux du “lifestyle”. Et l’on s’inquiète qu’elle finisse par y sombrer...
par La fille & Le garçon | 2 06 2015 | Actu, Coup de fourchette
Lundi soir, en streaming dans le monde entier, les foodies ont suivi en direct l’événement tant attendu chaque année par la planète Gastronomie : le dévoilement du classement “Fifty Best”, organisé depuis 2002 par le groupe de médias britannique William Reed et qui...
par La fille & Le garçon | 26 06 2013 | Belgique, Coup de fourchette, Emplettes, Produits, Wallonie
L’élevage bovin belge moderne s’est basé sur des croisements initiés au XXe siècle entre des races locales peu productives, considérées comme des bêtes de somme, et des taureaux Durham. Le but était évidemment d’améliorer la production de lait et de viande...
par La fille & Le garçon | 24 04 2013 | Chroniques dans "La Libre", Coup de fourchette
Quand RTL-TVI invite les journalistes à rencontrer le candidat belge de la saison 4 de « Top Chef » quelques jours avant la diffusion de l’émission, difficile d’imaginer que le bonhomme ira loin. Semi-autodidacte, Jean-Philippe Watteyne a ceci dit de l’énergie à...
par La fille & Le garçon | 1 01 2012 | A la télévision & à la radio, Coup de fourchette
Comme chez moi, c’est l’histoire d’une chouette petite émission culinaire bien de chez nous, sans prétention, sinon l’envie de faire découvrir les richesses du terroir gastronomique belge. Une émission avec accent (celui bruxello-bruxellois de Pierre...
par La fille & Le garçon | 10 03 2011 | Boire, Coup de fourchette
Sur l’excellent marché du lundi après-midi sur la place Van Meenen de Saint-Gilles, Le garçon a enfin trouvé des mandarines! Par paresse, les gens leur préfèrent désormais les clémentines, sans pépins. Au point qu’on trouve de plus en plus difficilement...
par La fille & Le garçon | 27 10 2009 | Coup de fourchette, Emplettes, Epiceries, Manger
Quand on a goûté au boeuf dry aged à New York, difficile de se contenter d’un steak de blanc-bleu-belge… Contrairement à ce qui se passe aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne ou en Italie, la pratique de faire rassir la viande a en effet quasiment disparu...
