par La fille & Le garçon | 29 11 2014 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres, Slow Food
Partagée entre tradition et innovation, la bière belge se réinvente. C’était le thème d’un atelier passionnant organisé au Salon du Goût de Turin. Tandis que cet engouement d’un nouveau genre (plus foodie que traditionnel) s’accompagne de nouvelles...
par La fille & Le garçon | 1 11 2014 | Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Lors du Salon du Goût, organisé par le Slow Food du 23 au 27 octobre, le fromage de Herve au lait cru et le sirop artisanal du Pays de Herve et de Hesbaye étaient à l’honneur. La Belgique était en effet bien représentée à Turin cette année. Deux Sentinelles pour la...
par La fille & Le garçon | 28 10 2014 | Italie, Nord, Slow Food, Voyager
Cette année, Terra Madre avait placé en son centre l’Arche du goût, projet qui, à terme, a pour ambition de répertorier 10000 produits en voie de disparition à travers le monde. Au Salon du goût Slow Food de Turin, le concept est devenu très concret! Relocaliser...
par La fille & Le garçon | 27 10 2014 | Actu, Chroniques dans "La Libre", Italie, Nord, Slow Food, Voyager
Le Salon du goût de Turin se termine ce lundi, après cinq journées intenses de discussions et d’échanges autour de la gastronomie au sens politique. De quoi redonner confiance en l’avenir et en la solidarité internationale en ces temps sombres de repli sur...
par La fille & Le garçon | 14 09 2014 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Deux semaines après “The Taste of Brussels”, le convivium Slow Food bruxellois mettra lui aussi à l’honneur la gastronomie locale et l’alimentation durable lors du lancement de la 7e édition de “Goûter Bruxelles”. Pour la saison 2014-2015, le...
par La fille & Le garçon | 15 03 2014 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Ces 29 et 30 mars, le convivium bruxellois Slow Food organise un week-end « Be Slow Food » pour conscientiser les consommateurs aux choix qu’ils posent en remplissant leurs assiettes. Celui de défendre une agriculture paysanne par exemple… Cultiver ses vignes au...
par La fille & Le garçon | 20 02 2014 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Slow Food
Le Herve au lait cru est la première Sentinelle Slow Food belge. Avec l’espoir d’enfin voir une nouvelle dynamique autour d’un produit en voie de disparition. Archives Slow Food Mardi 11 février, 19h. Une vingtaine de personnes se sont réunies au restaurant « Madou’s...
par La fille & Le garçon | 7 12 2013 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Alors que la surpêche est un problème endémique, le WWF sensibilise les consommateurs avec sa campagne “Save our Fish” à l’occasion du lancement, lundi, de sa “Semaine du poisson durable”. Cliquez pour télécharger le Consoguide WWF en pdf… Par rapport aux...
par La fille & Le garçon | 24 10 2013 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Slow Food, Trends-Tendances
Ça bouge dans l’ancienne caserne des pompiers de la place du Jeu de balle au coeur des Marolles avec une nouvelle adresse sympa, malgré quelques problèmes de service en ces débuts…. Cette fois, ça y est, le « Pin Pon » a enfin ouvert ses portes après une...
par La fille & Le garçon | 18 10 2013 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Slow Food
Le concept existait déjà ailleurs, notamment à Brooklyn, avec le formidable « Park Slope Food Coop », voilà qu’il débarque à Bruxelles pour le plus grand plaisir des gourmands conscientisés. Avec son nom surfant sur le succès des tendances nordiques, « Färm »...
par La fille & Le garçon | 11 10 2013 | A l'agenda, Actu, Slow Food
Du 16 au 20 octobre prochains, se déroule au cinéma Vendôme à Bruxelles (18 ch. de Wavre 1050 Ixelles) le 5e Festival de films AlimenTerre, organisé par SOS Faim. Cinq jours de films et de débats pour penser l’avenir de la planète et de l’agriculture. Voir...
par La fille & Le garçon | 7 09 2013 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre", Slow Food
Après cinq éditions de la semaine «Goûter Bruxelles», le mouvement Slow Food bruxellois a choisi de revoir son fonctionnement. En changeant de nom mais surtout en inscrivant l’événement « Goûter Bruxelles » dans la durée. Rencontre avec Catherine Piette, nouvelle...
par La fille & Le garçon | 24 07 2013 | Cuisiner, Plats, Slow Food
L’huile de palme est souvent décriée car elle est mauvaise pour la santé, à cause de son taux élevé en acides gras saturés mais aussi parce qu’elle est responsable de la destruction de millions d’hectares de forêts vierges, exploitées parfois par des...
par La fille & Le garçon | 7 07 2013 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Lire, Livres, Produits, Slow Food, Wallonie
Il y a quelques mois, Fabienne Effertz publiait un superbe livre consacré au Herve intitulé « Le Herve, bien plus qu’un fromage », dans lequel elle fait revivre l’histoire d’un des rares fromages traditionnels de Wallonie. Un monde aujourd’hui...
par La fille & Le garçon | 15 06 2013 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Slow Food
Rencontre avec Michel Tondeur, l’un des producteurs du miel de Bruxelles. L’occasion d’en savoir un peu plus sur le monde mystérieux des abeilles… Et vous, vous voyez où est la reine? Il fait beau en cette fin mai. Le soleil brille sur la rue Gatti de Gamond à...
