par La fille & Le garçon | 31 03 2011 | Belgique, Bruxelles, Cuisiner, Emplettes, Epiceries, Plats
Aujourd’hui petit détour en Espagne et plus principalement dans la Principauté des Asturies pour la préparation d’une typique fabada. La fabada asturienne est un peu le cassoulet espagnol. Les haricots sont en effet cuisinés avec des charcuteries locales:...
par La fille & Le garçon | 28 03 2011 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
Installé dans un coin discret de l’avenue Albert, cette énième chaîne à sushis venue de Paris propose pléthore de makis totalement décomplexés. La cuisine japonaise est en effet tellement tendance que certains ont flairé la bonne affaire en proposant des sushis à tout...
par La fille & Le garçon | 27 03 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger
Quel investissement ! En s’installant, il y a un mois, au rez-de-chaussée d’un immeuble de bureaux de l’avenue Louise, Dominique Lamanna (déjà propriétaire de la belle trattoria “La Manna” près du Châtelain) ne manque pas d’ambition ! Car son “Via Lamanna”...
par La fille & Le garçon | 26 03 2011 | Chroniques dans "La Libre"
Longtemps doublement étoilé au Michelin pour son fameux “Il Gambero Rosso” de San Vincenzo, en Toscane, Fulvio Pierangelini est considéré par beaucoup comme le plus grand chef italien de son temps. Pourtant, en octobre 2008, suite à des problèmes personnels, le...
par La fille & Le garçon | 25 03 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Déco plutôt chic en rouge et noir, tables en bois et sièges en rotin, jolie lampes… « Ashok’s » a décidé de donner un coup de jeune au resto indien. Ce vent nouveau qui souffle depuis un mois non loin de l’avenue Louise nous vient de Jurbise, près de Mons, où Ashok...
par La fille & Le garçon | 24 03 2011 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Parmi les repas du dimanche, les lasagnes tiennent le haut du pavé dans les familles italiennes. Il est d’ailleurs très difficile d’apprécier ce plat ailleurs qu’au sein du nid familial… Même si chaque Italien a sa recette, deux grosses...
par La fille & Le garçon | 20 03 2011 | A la télévision & à la radio, Côte Est, Etats-Unis, New York, Voyager
Hier soir à 22h05, France 5 proposait le premier volet d’une série de trois émissions de « Fourchette et sac à dos » consacrées à New York. On connaît le principe : la charmante Julie Andrieu nous fait découvrir un pays, une région ou une ville par le biais de la...
par La fille & Le garçon | 19 03 2011 | Chroniques dans "La Libre"
Aux “Flemish Primitives 2011”, festival réservé aux professionnels, se dessine le panorama des nouvelles tendances culinaires. Michel Bras et René Redzepi Les 13 et 14 mars derniers, se déroulait au Casino d’Ostende la troisième édition de “The Flemish...
par La fille & Le garçon | 15 03 2011 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
En plein coeur du petit Chinatown bruxellois, derrière la Bourse donc, voilà une adresse qui attire le regard du passant affamé. Derrière une vitrine sans âme, souvent embuée, on a l’œil attiré par une jeune fille qui prépare des nouilles fraîches. Voilà qui...
par La fille & Le garçon | 12 03 2011 | Artisans, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Entretiens, Epiceries, Lire
Rares sont encore les torréfacteurs artisanaux. A Bruxelles, Jean Wulleman vient de passer le flambeau de la maison “Corica” à un jeune torréfacteur et à sa mère. Jean Wulleman vient de passer le relais de son “Corica” à Marie-Hélène Callewaert et son fils Harold...
par La fille & Le garçon | 11 03 2011 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Il serait ridicule de placer cette petite adresse de quartier parmi les meilleurs restos de Bruxelles. Il n’empêche, voilà une petite table qui fait du bien. Depuis six ans, les habitués ne s’y trompent pas, venant manger chez Martine, la « Fille...
par La fille & Le garçon | 10 03 2011 | Boire, Coup de fourchette
Sur l’excellent marché du lundi après-midi sur la place Van Meenen de Saint-Gilles, Le garçon a enfin trouvé des mandarines! Par paresse, les gens leur préfèrent désormais les clémentines, sans pépins. Au point qu’on trouve de plus en...
par La fille & Le garçon | 9 03 2011 | A la télévision & à la radio
Ce samedi à 11 h sur La Première, les très gourmands Sophie Moens et Carlo de Pascale entreprennent dans “Bientôt à table” un tour du monde de la viande en compagnie d’Yves-Marie le Bourdonnec, boucher des stars (d’Alain Ducasse à Yannick Alléno) et “héros” du...
par La fille & Le garçon | 7 03 2011 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Pasta
La raviole du Dauphiné est une spécialité de Romans-sur-Isère et du Pays du Royans dans la Drôme. Elle bénéficie d’une « appelation d’origine » depuis 1989, d’un Label Rouge depuis 1998 et du label européen IGP depuis 2009. Si on trouve des paquets...
par La fille & Le garçon | 5 03 2011 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Epiceries, Produits
Les foodistas ont dans leurs placards de véritables trésors. Par curiosité, par envie ou tout simplement par goût de la collection, ils accumulent les sucres, les sels, les poivres et les piments. Mais aussi les épices, les cafés, les huiles, les vinaigres… Sels:...
