par La fille & Le garçon | 28 02 2011 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
Bien connu des noctambules bruxellois – l’endroit est ouvert tous les jours de 16h à 5h du matin -, « L’Archiduc » est un point de chute idéal pour terminer la soirée autour d’un verre. Ouvert depuis 1937, ce bar art-déco chic situé en plein...
par La fille & Le garçon | 27 02 2011 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Imaginé par Pierre Lefèvre et Philippe Emanuelli il y a quelques années, le tandem “Café des spores”-“Champignac”, installé de part et d’autre de la chaussée d’Alsemberg, dans une ancienne boucherie chevaline au décor classé et une ancienne cave à vins, est venu...
par La fille & Le garçon | 26 02 2011 | Cuisiner, Plats
La blanquette de veau est sans doute l’un des plats classiques que nous préférons. Mais Le garçon en a fait une véritable obsession, au point qu’un jour, pour fêter dignement son anniversaire, je décidai de lui préparer ma version de ce fameux plat! Elle...
par La fille & Le garçon | 25 02 2011 | Chroniques dans "La Libre"
Grand classique de la cuisine bourgeoise française, l’indémodable blanquette de veau mérite bien qu’on lui consacre une heure ou deux pour la préparer dans les règles de l’art. Notre recette de blanquette… La blanquette est l’un des plats les plus fameux...
par La fille & Le garçon | 22 02 2011 | A la télévision & à la radio
Après la diffusion, jeudi soir, du dernier épisode de « Comme un chef », on se devait de tirer une conclusion sur la première téléréalité culinaire ertébéenne. Et bien il faut avouer que la RTBF avait mis les petits plats dans les grands et que cette émission a...
par La fille & Le garçon | 21 02 2011 | A l'agenda
Décidément, l’édition culinaire ne connaît pas la crise ! En ces périodes de repli chez soi, de triomphe du bricolage et du jardinnage, la cuisine est une activité très prisée. Jusqu’à être surinvestie médiatiquement ! Emissions télévisées, radio, livres, blogs…...
par La fille & Le garçon | 20 02 2011 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Star du petit écran autant que des cuisines, Yves Mattagne continue l’expansion de son empire. Après la réussite de son “Atelier” à Tour & Taxis, la réouverture de son “Sea Grill” doublement étoilé qu’il a repris à son nom à l’hôtel Radisson, le...
par La fille & Le garçon | 19 02 2011 | Chroniques dans "La Libre"
Qui n’a pas, un jour, fait brûler son riz ou servi un riz trop aqueux? Des vicissitudes culinaires qui poussent parfois à se replier sur les riz en sachets à cuisson rapide mais qui peuvent être évitées en investissant dans un cuiseur à riz. C’est évidemment au...
par La fille & Le garçon | 18 02 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Nous adorons les spare-ribs! A New York, on a ce souvenir délicieux de ceux goûtés au « Blue Smoke ». Mais si on les adore préparés à l’américaine, on les aime aussi à l’asiatique. On donc eu envie de les caraméliser avec un peu de nuoc mâm (fish...
par La fille & Le garçon | 17 02 2011 | A la télévision & à la radio
Ce soir à 20 h 20, La une diffuse le sixième et dernier numéro de son émission “Comme un chef”. Une réussite pour un premier essai dans le domaine de la téléréalité culinaire… Ils étaient sept au départ, tous élèves d’écoles hôtelières de la Communauté...
par La fille & Le garçon | 14 02 2011 | Chroniques dans "La Libre"
La gastronomie n’échappe pas à la Saint-Valentin… Chocolatiers et pâtissiers se jettent en effet sur l’occasion pour imaginer des petits délices amoureux. Un petit cœur en chocolat, une bague et on est paré pour sa demande… Il est encore temps d’aller faire ses...
par La fille & Le garçon | 11 02 2011 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Daniel Boulud est sans doute l’un des chefs français les plus américains. Débarqué aux Etats-Unis au début des années 80, il est devenu une véritable star, triplement étoilée, en important à New York la cuisine des bouchons lyonnais dans laquelle il a grandi. Une...
par La fille & Le garçon | 10 02 2011 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
Le buzz du moment à Londres, par un jeune chef portugais épris de modernité… Situé dans le très chic Townhall Hotel, ancien hôtel de ville de Bethnal Green, « Viajante » est le nouvel endroit à la mode des gourmets londoniens. Décor rétro-moderne façon...
par La fille & Le garçon | 8 02 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Certains soirs Le garçon lance à La fille: « Trouve-nous un cocktail pour ce soir et je te le prépare. » Alors, bien souvent, La fille cherche un cocktail sur les différentes applications cocktails du cher iPhone du Garçon ou sur les blogs spécialisés comme le très...
par La fille & Le garçon | 7 02 2011 | A la télévision & à la radio
Comme dirait l’autre, même si on frôle l’indigestion, on a jeté un oeil à « Top Chef 2 » lundi dernier. Voici un petit debriefing tout ce qu’il y a de plus personnel du premier épisode… 1er constat: les candidats Les candidats sélectionnés sont...
