par La fille & Le garçon | 30 01 2011 | A la télévision & à la radio, Chroniques dans "La Libre"
La RTBF n’a même pas encore fini la diffusion de “Comme un chef” que voici déjà la seconde saison de “Top Chef”, dès ce lundi à 20h20 sur RTL-TVI (et sur M6 vers 20h45). “Master Chef 2” – décidément, ce mot “chef” est devenu un vrai sésame pour les chaînes de...
par La fille & Le garçon | 29 01 2011 | Cuisiner
Voici une nouvelle recette de poffertjes, mieux que la précédente. Cette fois encore il s’agit d’une recette traditionnelle puisqu’on utilise de la farine de sarrasin et de la farine de blé. Les poffertjes se servent classiquement avec une...
par La fille & Le garçon | 29 01 2011 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Flandre
Mercredi, c’est la Chandeleur. Pour changer, des traditionnelles crêpes, pourquoi ne pas penser aux poffertjes hollandais ? Un petit délice tout rond… Des poffertjes maison! Notre recette de poffertjes… Finies les crêpes basiques à la Chandeleur ! Pour...
par La fille & Le garçon | 28 01 2011 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Trends-Tendances
L’hôtel Sofitel Brussels Europe vient d’être entièrement rénové. Il s’est au passage doté d’un nouveau restaurant et bar, le « Be Cocktails & Fine Food », placé sous la houlette du chef Stéphane Coune. Comme dans la plupart des grands hôtels, il est...
par La fille & Le garçon | 27 01 2011 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Restos, Trends-Tendances
Depuis septembre dernier, le bar-épicerie « Al Dente » a fait peau neuve, s’adjoignant un nouvel espace restaurant, rapidement pris d’assaut par la clientèle aisée du très chic Parvis Saint-Pierre à Ucccle. L’endroit l’est tout autant, avec sa superbe façade classée...
par La fille & Le garçon | 26 01 2011 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
L’autre week-end, nous étions à Londres. Dans un excellent resto de Fulham, « The Harwood Arms », seul gastropub étoilé de la capitale anglaise, nous avons mangé de la bécasse accompagnée notamment d’une gelée au Sloe Gin. Intrigués, nous avons demandé ce...
par La fille & Le garçon | 25 01 2011 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Ces dernières semaines, nous nous sommes passionnés pour les bagels. Après avoir réalisé nos propres bagels, nos propres fishspreads et notre coleslaw, il fallait que nous nous essayions au pastrami. Si ils le font bien eux-mêmes chez « Loulou » (mais non...
par La fille & Le garçon | 22 01 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats, Vite fait bien fait
En ces temps de crise, il est temps de faire attention à ce que l’on met dans l’assiette. Pour ne pas exploser le budget, voici quatre idées de recettes simples et économiques à 2, 3, 4 et 5 € par personne. Le prix de ces recettes a été calculé en...
par La fille & Le garçon | 16 01 2011 | Emplettes, Epiceries, Manger, Sur le pouce
Voici un petit résumé de nos pérégrinations bruxelloises autour du bagel, petite gourmandise venues de New-York et qui gagne du terrain en Belgique comme ailleurs. Pas facile de trouver le bagel store idéal mais cela commence à ressembler à quelque chose… Notre...
par La fille & Le garçon | 15 01 2011 | Chroniques dans "La Libre"
Que serait New York sans ses bagels? Là-bas, on en trouve à tous les coins de rue, les meilleurs comme les pires. Car les meilleurs bagels, ce sont avant tout ceux préparés dans les règles de l’art, dans les Delis new-yorkais. La tradition populaire juive voulait en...
par La fille & Le garçon | 14 01 2011 | Bases, Belgique, Brunch & breakfast, Bruxelles, Cuisiner, Emplettes, Epiceries
Cette recette de bagel est donnée par un boulanger français, Richard Bertinet, qui dirige la Bertinet Kitchen, école de cuisine basée à Bath, en Angleterre. Quant au pochage, la recette vient de Marc Grossman, auteur de «Bagels comme à New York» (cf. ci-dessous)....
par La fille & Le garçon | 13 01 2011 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
« Loulou » est le dernier né des endroits branchés où manger des bagels à Bruxelles. C’est aussi le meilleur. Lieu simple mais chic, teinté de noir, blanc et rouge et avec, à table de vrais couverts; on n’est pas ici dans un snack quelconque. La clientèle...
par La fille & Le garçon | 11 01 2011 | Actu
Vous êtes près de 600 gourmands à vous être inscrits à notre newsletter! Beaucoup de Belges et de Français mais aussi des Canadiens (des Québécquois sans doute…) et des gens de plus loin encore. Alors, merci pour votre intérêt et votre fidélité et une très bonne...
par La fille & Le garçon | 10 01 2011 | Bar à cocktails, Boire, Chroniques dans "La Libre", Grandes tables, Manger, Restos
Sergio Herman est le chef le plus adulé des Pays-Bas. Auréolé de trois étoiles au “Oud Sluis” à Sluis, plutôt beau gosse aux faux airs de rock star, il est également très connu en Flandre, où il a coprésenté avec son pote Peter Goossens (“Hof van Cleve”) “De beste...
par La fille & Le garçon | 9 01 2011 | Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Annoncée depuis des mois, l’ouverture de la “Bozar Brasserie” était très attendue le 11 décembre dernier. Il faut dire que les restos de musées ont la cote depuis quelques années. Aux Musées des Beaux-Arts, l’ouverture de la “Museum Brasserie”, gérée à l’époque par le...
