La cuisine à quatre mains
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Bagels, cream cheese et fish spreads

Bagels, cream cheese et fish spreads

par La fille & Le garçon | 14 01 2011 | Bases, Belgique, Brunch & breakfast, Bruxelles, Cuisiner, Emplettes, Epiceries

Cette recette de bagel est donnée par un boulanger français, Richard Bertinet, qui dirige la  Bertinet Kitchen, école de cuisine basée à Bath, en Angleterre. Quant au pochage, la recette vient de Marc Grossman, auteur de «Bagels comme à New York» (cf. ci-dessous)....

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