L’autre week-end, nous étions à Londres. Dans un excellent resto de Fulham, « The Harwood Arms », seul gastropub étoilé de la capitale anglaise, nous avons mangé de la bécasse accompagnée notamment d’une gelée au Sloe Gin. Intrigués, nous avons demandé ce dont il s’agissait. C’est tout simplement une liqueur de prunelle (blackthorn). C’est très facile à trouver, à Londres en tout cas, car notamment produit par la grande marque Gordon’s (plus que moyen pour le gin standard). Cet alcool léger (23°) très agréable fait penser à l’alcool qui a servi à la conservation de prunes ou de cassis. Nous avons trouvé le Sloe Gin Gordon’s dans l’excellent supermarché gourmand Waitrose. Nous en avons donc ramené une bouteille. Il fallait qu’on essaye dans des cocktails. Même si c’est très agréable à boire seul également.

Dans les recettes classiques de cocktails, le Sloe Gin est souvent associé à des alcools sucrés ou des liqueurs: Midori (melon), Triple Sec, Southern Comfort, Triple Sec… Nous avons donc essayé un cocktail dans ce style mais aussi quelque chose d’un peu plus sec et rafraîchissant avec de la limonade. Les deux étaient très convaincants (même si on essayera sûrement une légère variation dans les dosages). C’est évidemment dans le premier, moins complexe, que l’on sent mieux le Sloe Gin…

• Petit lexique de l’amateur de cocktails…

Sex in the Red Zone

Ingrédients (pour 1 verre):

• 1 oz de vodka (Finlandia)
• 1 oz de Sloe Gin
• glace pilée
• limonade (Seven Up)

Préparation:

Remplir le verre de glace pilée. Ajouter Sloe Gin et vodka et terminer par la limonade.

Servir avec une paille en guise de mélangeur.

Red Death #3

Ingrédients (pour 1 verre):

• 1 oz de vodka
• 1 oz de Southern Comfort
• 1/2 oz de Sloe Gin
• 1/2 oz de Triple-Sec

Préparation:

Dans un verre rempli de glaçons, mélanger vodka, Southern Comfort, Sloe Gin et Triple Sec.

Cheers!