par La fille & Le garçon | 31 12 2010 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits
La haute gastronomie se nourrit de produits d’exception. Mais il n’y a pas que truffe, caviar et champagne qui riment avec luxe en cuisine. Quelques idées pour se faire plaisir ou faire plaisir de façon originale. Ca’Del Bosco Cuvée Annamaria Clementi Cette...
par La fille & Le garçon | 29 12 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats
Dans le Sud de l’Italie, la veille de Noël, on ne mange pas de viande. Le menu traditionnel est alors composé de baccalà (morue séchée salée) et d’anguille. Généralement, les plats sont simples. Après avoir déssalé pendant plusieurs jours le baccalà, on le...
par La fille & Le garçon | 28 12 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Emplettes, Notre cuisine américaine, Produits
Quand j’ai vu ce lait ribot en provenance de Bretagne à la Grande Epicerie de Paris, je n’ai pu m’empêcher d’en ramener une bouteille! Parfois, on trouve chez nous au rayon frais des briques de lait fermenté (au GB, de la marque Luxlait, par...
par La fille & Le garçon | 25 12 2010 | Non classé
par La fille & Le garçon | 24 12 2010 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Pain/Pâtisserie
Ce soir, on vient de regoûter les cupcakes de « Lilicup », plusieurs mois après les avoir dégustés pour la première fois. Ils sont vraiment excellents! Dignes des meilleures pâtisseries new-yorkaises, voire meilleurs. Les goûts sont variés, originaux… Pour les...
par La fille & Le garçon | 23 12 2010 | Bases, Brunch & breakfast, Cuisiner, Desserts
La cougnole (chez La fille), ou le cougnou (chez Le garçon), est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France. On la consomme durant la période de la Saint-Nicolas et de Noël. Il s’agit d’un pain brioché dont la forme rappelle celle de...
par La fille & Le garçon | 21 12 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Notre cuisine américaine, Plats
Cette année, nous n’avons pas eu beaucoup de temps pour préparer les réveillons. Nous avons donc imaginé deux menus de fêtes reprenant quelques-unes de nos recettes préférées réalisées en 2010. On a choisi de zapper le standard entrée-plat-dessert pour un menu plus...
par La fille & Le garçon | 20 12 2010 | Boire, Cuisiner, Recettes de cocktails
Cela fait longtemps que l’on avait envie d’essayer un cocktail à base de blanc d’oeuf. Lequel a la particularité de conférer une belle mousse en surface. Nous pensions que c’était compliqué. C’est en fait tout simple. Il suffit de shaker...
par La fille & Le garçon | 19 12 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats
Après les premières gelées au jardin, on commence à manger les choux verts; ce qui donne l’occasion à Nonna, comme chaque année, de préparer le chou accompagné de saucisses et de pizzelle. C’est un plat assez roboratif mais nous sommes toujours contents de...
par La fille & Le garçon | 18 12 2010 | Chroniques dans "La Libre"
A cheval entre tradition et modernité, la cocotte est incontournable en cuisine. Les cocottes Le Creuset existent depuis 85 ans ! Reportage dans l’usine originelle de Fresnoy-le-Grand dans l’Aisne, à une heure et demi de route au sud de Lille. Le...
par La fille & Le garçon | 16 12 2010 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Depuis quelques mois, on a vu s’ouvrir à Bruxelles un nouveau type de snacks japonais, délaissant les sushis pour proposer aux gourmets curieux un autre pan de la cuisine japonaise. Ouvert il y a cinq mois dans la rue Villain XIIII près de l’avenue Louise, « Kokuban »...
par La fille & Le garçon | 11 12 2010 | Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Depuis quelques semaines, les éditeurs belges se sont donné le mot et publient quantité d’ouvrages gourmands à forte tendance sucrée ! Avant les fêtes, la période est en effet propice à la gourmandise. Alors, on se fait plaisir ! On fera régime en janvier… Dans ce tir...
par La fille & Le garçon | 8 12 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Emplettes, Manger, Pasta, Plats, Slow Food
Ah, la pasta e fagioli ! Un classique de chez classique. La plupart des familles italiennes ont d’ailleurs leur recette. C’est tout de même étrange qu’on ne trouve jamais ce plat traditionnel à la carte des restos italiens de chez nous. Un plat...
par La fille & Le garçon | 7 12 2010 | Italie, Lire, Nord, Slow Food, Trends-Tendances, Voyager
En Belgique comme ailleurs, les idées Slow Food, à la mode et en phase avec les préoccupations actuelles, gagnent du terrain, mais le mouvement peine à se structurer et à se développer… Autres ressources Slow Food: Notre reportage au Salone del Gusto de Turin: le...
par La fille & Le garçon | 6 12 2010 | Manger, Restos, Slow Food
En Belgique comme ailleurs (un peu plus doucement sans doute), le Slow Food gagne du terrain. Voici une liste non exhaustive de restaurants, snacks, commerces se réclamant des idées Slow Food. Nous ne les avons évidemment pas toutes essayées. A vous de voir...
