Ce soir, on vient de regoûter les cupcakes de « Lilicup », plusieurs mois après les avoir dégustés pour la première fois. Ils sont vraiment excellents! Dignes des meilleures pâtisseries new-yorkaises, voire meilleurs. Les goûts sont variés, originaux… Pour les garnitures, comme pour les types de frosting. Pas de déco délirante mais au final pas vraiment besoin puisque le goût et les accords de goûts sont bien au rendez-vous.

• On a par exemple goûté un cupcake tiramisù, excellent. Bien moelleux et avec un vrai goût de café dans son coeur presque humide, et ce large frosting au mascarpone, recouvert de cacao. Bien équilibrée en sucre, une belle idée parfaitement réalisée. Impressionnant! C’est le préféré de la fille qui pourtant est difficile en matière de tiramisù.
• Le caramel à la fleur de sel et noix de pécan est sans doute un peu trop sucré. Mais, une fois encore, les goûts sont affirmés et harmonieux. Le sel vient en effet casser un peu le sucre.
• Le Columbo était, dans le même genre hivernal mais encore plus réussi. Gâteau et frosting au beurre de cacahuète se marient parfaitement au coeur de gelée de groseille. Il nous a fait penser à un excellent donut dégusté à New York de chez Doughnut Plant, qui alliait beurre de cacahuète et confiture de prune. C’est un compliment!
• Le dernier, un cupcake au chocolat et beurre de cacahuètes, est sans doute beaucoup plus classique et simple, mais il est vraiment très bon.

Le prix des cupcakes chez Lilicup vont de 2,50€ à 3,50€.

Bref, on est ravi d’avoir à Bruxelles une petite pâtisserie qui nous rappelle les meilleurs souvenirs de nos vacances à New York. Cela surfe évidemment sur la tendance mais avec le goût du travail bien fait… Ce second passage nous a définitivement convaincus. Plus que par l’arrivée des bagels à Bruxelles par exemple… Lilicup fait sans aucun doute partie de nos coups de coeur 2010! Va falloir qu’on retourne chez Merrily’s pour faire de nouveau la comparaison et puis il y a cette « nouvelle », Emilie, qu’on a toujours pas essayé…

Envie d’y goûter?

• Lilicup. 65 rue du Page 1050 Bruxelles.
  Ouvert du mardi au vendredi de 10 à 17h, le samedi de 10 à 18h.
  Rens : 02.538.02.68 ou www.lilicup.com.