La cuisine à quatre mains
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Pappardelle sauce aux anguilles

Pappardelle sauce aux anguilles

par La fille & Le garçon | 29 12 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Pasta, Plats

Dans le Sud de l’Italie, la veille de Noël, on ne mange pas de viande. Le menu traditionnel est alors composé de baccalà (morue séchée salée) et d’anguille. Généralement, les plats sont simples. Après avoir déssalé pendant plusieurs jours le baccalà, on le...

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